1樓：林星老師
涼拌土豆絲。
【材料】：土豆 2個、紅辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 適量、醋 2湯匙、辣椒油 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2湯匙。
【做法】：1、土豆去皮後，先切成薄片，然後再切絲，切好後放水裡浸泡一會兒；
2、把辣椒切成細絲，大蒜剁碎；
3、鍋裡放入適量清水，水開後放入土豆絲，水再次沸騰後再煮2分鐘；
4、撈起土豆絲，瀝乾水放入涼開水內浸泡一下降溫再瀝乾，這樣口感才會脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、鹽和白砂糖， 攪拌均勻；
6、最後放入蒜蓉和辣椒絲攪拌均勻即可；
2樓：微微情感解答
1.土豆去皮，香蔥、香菜、胡蘿蔔洗淨。.先將土豆切成細絲，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽。.
胡蘿蔔切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥、香菜切段。.鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。.撈出的土豆絲控乾放入胡蘿蔔絲、蒜末、香蔥、香菜段。
倒入香油、生抽、醋、糖、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。 1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色乾淨漂亮。2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆。
3樓：墨綠夜晚
涼拌土豆絲最好吃的做法就是把土豆切成細絲，然後用熱水焯一下之後和青椒絲加一勺辣椒油拌在一起，特別的好吃。
4樓：行樂先生
土豆絲必須是用刀切出來的土豆絲，這樣的口感比較好，用熱水把土豆絲炒熟以後。放入蔥薑蒜，放入香油，這樣拌出來土豆絲就非常的好吃。
5樓：巨蟹阿斯頓
首先將土豆洗乾淨切成片，然後再切成絲，然後再放入清水泡幾分鐘，然後再將青椒紅椒切成絲當配料，然後在鍋中燒開水，把土豆絲放進去過一下。然後再將焯好的土豆絲放在冷水過一遍，然後再將熱鍋裡面倒上油，把蔥薑蒜末放進去，炒出香味就可以倒在土豆絲上面，然後攪拌均勻就可以。
6樓：家博寶貝啊
首先需要把土豆切成絲，在鍋裡焯水一分鐘左右撈出來過涼，在碗裡倒入生抽，蠔油，鹽，雞精，香油，辣椒油，芝麻，蔥蒜香菜把土豆絲放進去抓拌均勻就可以吃了。
7樓：凌晨一點半的星星
把土豆去皮切片，用清水泡一下，放開水裡焯78秒撈出，放蒜沫小公尺辣，醋，生抽蠔油鹽味精少許白糖，淋入香油攪拌均勻就可以。
怎樣做涼拌土豆絲最好吃？
8樓：網友
【原料】
土豆2個約300g 香菜1根 鹽5g 雞精3g 白糖3g 陳醋5ml 乾辣椒1個 花膠5粒 辣椒油適量 蒜2個。
【做法】切土豆絲。
1、土豆削皮、洗淨備用。
2、將土豆的乙個麵用刀切平，放在案板上，然後切成博片，最後切成均勻的細絲。
淘洗切好的土豆絲，放到盆中，加水反覆沖洗，直到土豆中的澱粉洗淨，泡在水中備用。
焯水鍋中燒水，水開之後下入清洗乾淨的土豆絲，等水再次燒開即可撈出。撈出之後用冷水沖涼，瀝乾水分後備用。
切輔料香菜洗淨切成小段，蒜切成蒜末，乾辣椒切成小段。
調味1、將瀝乾水分的的土豆絲放到盆中，加入鹽、雞精、白糖、辣椒油、陳醋調味。
2、加入香菜，將蒜茸和乾辣椒段放在土豆絲之上。
3、鍋中燒少許的油，放入幾個花椒炸香。
4、將炸過花椒的油澆在蒜茸和乾辣椒段上，然後拌勻即可裝盤。
【注意事項】
1、土豆絲想要切的均勻，土豆要放穩，持刀要穩，先將片切均勻，切絲的時候才會很容易，所以我們在切土豆的時候，找乙個面切一刀成乙個平面，這樣土豆放穩了，切的絲就會均勻很多。
2、土豆絲在焯水的時候時間不宜太長，短時間剛剛成熟就可以，可以保持土豆絲爽脆的口感。如果按標準土豆絲「火柴棍」的粗細來說，水燒開放入土豆絲，再次燒開，土豆絲就恰到好處。
3、這裡加入香菜，其實只是起乙個配色的作用，只放香菜杆就可以了。當然，有條件的話，可以放一點青紅椒絲或者胡蘿蔔絲，顏色會更好。
小貼士：1、在製作涼拌土豆絲時，加入胡蘿蔔絲和蒜苗，可使成品菜色澤更加漂亮；2、土豆煮至斷生即可，切不可煮的時間過長，使土豆絲棉軟，將大大影響成品菜的口感；3、在煮土豆絲時，在水中加入適量的鹽或食用油，可使菜品保持更好的顏色。
9樓：一人廚
涼拌土豆絲怎麼做才好吃，學會這個小技巧，酸脆爽口又入味。
10樓：不吃香菜的啊香
首先要找幾個新鮮的土豆，將土豆洗淨去皮之後，把土豆做成絲，放入碗中，加入胡椒粉和辣椒粉，加入些許醋和香菜，芝麻，攪拌均勻。
11樓：一哥八卦娛樂
土豆絲加水，浸泡掉多餘的澱粉，然後焯水，焯過水再用涼水浸泡。在瀝乾水分，加入蒜末，生抽，蠔油，香醋，辣椒油，攪拌均勻即可。
涼拌土豆絲最好吃的做法是什麼，在家該如何製作？
12樓：浩海永寧
首先把土豆絲切好放在冷水裡面，然後砂鍋裡面焯水兩分鐘，然後放在盤子裡面，放入香油，鹽，味精，雞精，醬油，再放點粉絲，攪拌均勻就好了。
13樓：行樂
應該先將土豆絲放在熱水裡面煮熟，然後再放在冷水裡面放涼，這樣在裡面放入蔥薑蒜辣椒陳醋來這些簡單的攪拌，這樣就能夠製作出非常美味的涼拌土豆絲。
14樓：撒的謊
可以在土豆絲裡面加入一些醋，香油，鹽，雞精，味精，蠔油，生抽，也可以加入一些辣椒，攪拌均勻。
怎樣做涼拌土豆絲好吃呢？
15樓：qiu曉陽
食材：土豆，鹽，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青紅椒絲（適量）
步驟：一。土豆去皮，切成絲。
二。燒開水放入土豆絲煮兩分鐘。
三。撈出過涼水。
四。去掉水分，放入盤中。
五。把油澆開，用熱油淋上。
六。放入青紅椒絲拌勻。
七。完成。
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