1樓：匿名使用者
用料 幹豆角。
帶皮五花肉 姜 紅椒。
八角 料酒 醬油 糖。
鹽 幹豆角燒肉的做法。
帶皮五花肉切麻將塊。
請點選輸入**描述。
幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）
請點選輸入**描述。
熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
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下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
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倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。
請點選輸入**描述。
再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收乾汁即可。
2樓：1970翔
跟龜度你霸道溫水泡開，然後和肥肉或者是五花肉一起蒸，最好吃，你可以把幹豆角剁碎和肥肉，五花肉一起剁碎，之後包上包子，做包子餡也很好，你可以把幹豆角剁碎和肥肉，五花肉一起剁碎，之後包上包子，做包子餡也很好吃。
3樓：網友
酸豆角是一種非常受歡迎的泡菜，在早餐店一般是免費**的，寡淡的白粥搭配一小碟酸豆角，立刻增加了滋味。 酸豆角是用豇豆泡出來的，經過長時間的泡製，豇豆吸收了料水的味道，吃起來酸辣鹹香，有在口中爆汁的感覺。
4樓：匿名使用者
不要發布違規資訊，這是嚴重的違規行為。
5樓：匿名使用者
幹豇豆回鍋肉。
主料五花肉帶脆骨的。
配料幹豇豆 蒜苗。
調料辣醬 豆瓣醬。
原料：五花肉帶脆骨的配料：幹豇豆 蒜苗 仔薑 蒜瓣 燈籠椒 花椒調料：
豆豉辣醬 豆瓣醬 白蘭地 糖 雞精做法：1、五花肉用開水煮熟晾涼切片，幹豆角泡發切小段，姜切絲，蒜切片，辣椒切圈，新鮮蒜苗切段備用；2、鍋熱注油下豆瓣醬煸出紅油，放薑，蒜乾辣椒一起爆香，再放五花肉煸炒至微捲；3、放辣醬一起炒勻，再放幹豆角一起炒2分鐘左右，放一點白蘭地(白蘭地倒入鍋內，整個鍋瞬間就冒起大火啦，小心別嚇到);4、加一點白糖，雞精，最後放入蒜苗炒至斷生即可。
6樓：匿名使用者
幹虹豆回鍋肉好吃，幹虹豆炒蒜苗也好吃。
幹豇豆怎麼做好吃
7樓：sky淺夏羽萱
材料主料：五花肉，幹豇豆。
調料：八角，鹽，冰糖，老薑，大蔥，白酒，小茴香做法1、幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用。
2、蔥、薑切片，冰糖拍碎。
3、將五花肉皮用刀刮淨切成2、5厘公尺見方的肉塊，焯水後撈出備用。
4、冰糖拍碎，下鍋炒成糖色加水關火。
5、鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至出油，肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水(漠過肉)，加入糖色。
6、大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。
7、最後下入幹豇豆，加鹽、少許醬油調味，燒至幹豇豆入味，加糖，大火使湯汁濃稠，起鍋。
曬乾的豇豆怎麼做好吃
8樓：原瓊思
適合與平時吃比較油膩的食物一起烹飪，比如紅燒肉、臘肉、扣肉等，這樣肉類也不再油膩，幹豆角吸油之後也變得香噴噴！
9樓：匿名使用者
1、豇豆適量洗一下，用熱水泡軟，切成小段；
2、肉切成小方塊，加蔥薑炒 一炒，再加料酒稍煮一會，然後放入豇豆加醬油，糖，味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣),再加點水燒，等肉燒酥了，汁也收的差不多了，就好品嚐了。
10樓：曉夢和蝴蝶
先用水泡開，用它炒菜就可以了。最好是燉食放些，比較愛入味，又去除油膩。
11樓：匿名使用者
最佳方法肯定是用來鈍了，買點排骨或者蹄膀，非常地道哈。也可以做紅燒肉，味道不錯。不過弄扣肉的，我還沒有吃過呢！
12樓：mo茶_峫
切成沫炒肉，或者切成段燉骨頭。很好吃的。
13樓：匿名使用者
炒臘肉最好吃了。
或者扣肉、火腿腸之類的也可以。
14樓：匿名使用者
做紅燒肉的時候放進去。
紅燒肉一般很多油，曬乾的豇豆很吸油。
具體做法：1、豇豆適量用熱水泡軟，切成小段（很小）
2、紅燒肉燒好了，放入豇豆混炒。
3、放入蒸鍋，這樣紅燒肉的油就吸到豇豆裡了，紅燒肉不油膩了，豇豆也入味了。
15樓：匿名使用者
用水泡了，然後炒，燉，都可以的。
16樓：網友
炒回鍋肉嘛，好吃得很。
17樓：小磊味上鮮
小磊《麻辣豇豆角》教程。
幹豇豆怎麼做好吃法
18樓：111111的會
你好！幹豇豆燉肉好吃又營養
材料：五花肉 800g
幹豇豆 100g
鹽 6g冰糖 15g
黃豆醬 30g
黃酒 10g
八角 2個。
桂皮 3g乾辣椒 5個。
蔥薑末 各10g
開水 1000g
做法：1.五花肉切洗淨用冷水浸泡30分鐘。
幹豇豆放水裡稍微一下有一點軟就趕緊撈出多洗幾遍，切成小段瀝乾水份。
2.五花肉撈出放入鍋裡加入兩片姜，加入沒過肉的冷水煮開後再焯水兩分鐘，期間撈掉浮沫。
焯好後撈出，用廚房紙把水份吸乾。
3.五花肉倒入煎鍋煎出油煎到金黃。
把肉撥到一邊，加入冰糖。
用小火把糖炒到琥珀色。
然後再跟肉炒勻。
加入乾辣椒、桂皮、八角和蔥薑蒜末炒香。
加入黃豆醬和黃酒炒香。
加入幹豇豆和鹽炒勻。
倒入燉鍋中。
加入開水。中火煮開後轉小火燜煮50—60分。
可以倒入少許水澱粉收汁也可以不收。
tips：因為幹豇豆要跟肉一起燉差不多乙個小時，所以不用提前浸泡，稍微泡軟就行，大概也就幾分鐘，不然泡太久燉一小時豆角會過於軟爛不成形了。
沒有幹豇豆用新鮮豇豆也行，新鮮豇豆不經煮，大概也就10幾分鐘就好了，最後再加入就行，最好是把新鮮豆角煸炒過再一起燉會比較好吃。
19樓：柳笛輕揚
幹豆角 500克。
五花肉 250克。
生抽 3勺。
蒜苗 兩根。
蒜 3瓣。家常幹豆角的做法。
幹豆角泡2小時以上。
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五花肉切小塊 蒜切片 蒜苗切段 幹豆角切段備用請點選輸入**描述。
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放入泡好的幹豆角翻炒後放入生抽，炒勻後加人清水 水開後轉小火蓋上鍋蓋煮上四十分鐘左右。
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加入蒜苗翻炒均勻，再放入適量的鹽雞精即可出鍋啦請點選輸入**描述。
出鍋啦，很下飯哦，水不要煮得太乾，要帶點湯汁才好吃！
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20樓：晴天便好
曬乾豇豆。
連著多日的驕陽，有沒有連聲的抱怨這天咋就這麼熱，盼著趕快過去。
四季的輪迴給生活帶來了苦惱也帶來了驚喜，夏季其實也一樣。記得還在老家時，每到這個時候，家裡總是會把冬天的被褥、衣服拿出來曬曬，防止長霉，糧倉裡的糧食拿出來曬一曬，防止生蟲，媽媽還會曬一些乾菜，做為冬天的儲備。隨著生活的變遷這些現在越來越少見了，偶爾在小區裡見上乙個，那也是老一輩行為。
望著外面白花花的太陽，讓我想起了媽媽，想起了媽媽每年都會曬的乾菜，今年我也要動手去蘊藏乙份冬日裡美味，它除去是乙份美味，也更是對媽媽的思念，對家鄉的懷念。
幹豇豆在記憶中它是最常曬的乾菜，因為在這個季節也是豇豆大上市的季節，果實飽滿，**便宜，曬乾的豇豆用來燜肉味道也是極好的。曬乾豇豆成了我的首先，本來還想曬一些幹包菜，用來包包子也是很好的，只可惜沒找到長的好，**又實惠的就放棄了。
食材明細。豇豆、水。
1、將買回來的豇豆洗乾淨，摘掉有蟲眼的地方。
2、將買回來的豇豆洗乾淨，摘掉有蟲眼的地方。
3、鍋裡加入水，大火燒開。
4、鍋裡加入水，大火燒開。
5、燒開後放入洗乾淨的豇豆，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。
6、燒開後放入洗乾淨的豇豆，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鐘，翻個面，再煮半分鐘，即可。
7、撈起煮好的幹豇豆。
8、待撈起的幹豇豆不燙手的時候，一根根搭在衣架上晾曬。
9、曬到變乾變硬即可。
幹豆角怎麼做好吃竅門
21樓：你看看這個啊明
幹豆角怎麼做好吃？加一樣燉一鍋，幹豆角軟潤，農家味足，比肉香。
幹豆角加五花燉一鍋，肉肥而不膩，幹豆角軟潤肉味濃。
△ 幹豆角燉五花肉。
夏天的豆角大量上市，**便宜，買上幾十斤焯水後曬成幹豆角，放上一年都不會壞，特別地經濟實惠。以前母親也會在每年夏天曬上一筐的幹豆角，到冬天蔬菜匱乏時，買一塊五花肉燉一鍋，肉肥而不膩，豆角香軟，油潤的湯汁用來拌公尺飯，吃得可香了。
老家的朋友每年都會寄些幹豆角，筍乾等特產，說是老家的味道，要經常吃一吃，不能忘了。媽媽的菜，老家的味是刻入骨子裡，滲入血液裡的，無論在何時何地都深深地烙在你的記憶裡，那是永遠也抹不去的鄉味。
現在我也會隔段時間就特意買上一塊五花肉，泡一把幹豆角，小火咕嘟咕嘟，飄出的還是那個香濃的味道。
【幹豆角燉五花肉】
△ 食材清單：
豆角幹1把，五花肉250克，料酒50ml，生薑，蒜，乾辣椒，生抽，白糖，蠔油各適量。
△ 製作步驟：
1、幹豆角清水浸泡一天一晚，中途換兩次水，幹豆角變軟，撈出再涼水下鍋開始煮，開鍋後煮15分鐘，關火，浸泡至水溫不燙手。
2、五花肉溫水清洗後，切成拳頭大小的塊，涼水下鍋，加1湯匙料酒，煮開冒冒肉裡的血沫，大概煮7-8分鐘，肉變色撈出再次用溫水沖洗。
3、處理過的五花肉切1厘公尺厚的塊。
4、泡發好的幹豆角瀝乾水，切小段。
5、炒鍋燒熱，下入五花肉塊，小火煸炒出油脂，肉塊起焦邊。
6、放入薑片，蒜，乾辣椒，料酒，生抽，少許白糖，炒至鍋裡湯汁基本收乾。
7、倒入幹豆角，翻炒，讓幹豆角充分沾裹上油脂。
8、燉鍋燒開水，然後倒入炒好的五花肉幹豆角，小火燉煮30分鐘。
9、加鹽、蠔油繼續小火燉10分鐘，關火即好。
-- tips --
幹豆角提前浸泡，每隔4--6換水，要充分泡發，吸足水分的幹豆角燉煮後才會軟爛。
燉煮乾菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出來，再加入乾菜，乾菜吸收了肥肉油脂口感更軟潤香味足，加了辣椒有點辣味我覺得更好吃。
幹豆角可以用四季豆曬製，也可以用豇豆曬製。
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