1樓：匿名使用者
紅蘿蔔，又稱胡蘿蔔，是小兔子最喜歡的食物。胡蘿蔔富含很多的維生素，對人體非常的好，特別是對我們的眼睛，胡蘿蔔具有明目，一些假性近視的多吃些胡蘿蔔對眼睛非常的好。而胡蘿蔔也經常被我們用來熬湯，味道非常的好，而最常見的就是紅蘿蔔龍骨湯，那紅蘿蔔龍骨湯的做法是什麼呢？
操作步驟做法一。
1、將香菇用清水泡軟，大約浸泡2至3個小時。
2、將切好的龍骨清洗乾淨，玉公尺，胡蘿蔔去皮。
3、把玉公尺和胡蘿蔔切成大約2厘公尺的小塊，待用。
4、鍋中放入適量清水燒開，放入龍骨焯變色，撈出洗淨血泡待用，水倒掉。
5、在湯鍋中放入適量冷水（約6碗），放入龍骨，玉公尺，胡蘿蔔，香菇，加蓋大火煮開後轉小火煲3小時，放入鹽調味即可。
小貼士。1、煲湯的鍋最好選用砂鍋，新的砂鍋第一次使用時，洗淨後放入適量水和少許公尺煮開熬製一會兒，火不要太大，公尺湯能將砂鍋的空隙填滿。
2、煲湯的水要一次加足，水量為原料的3-5倍，適宜用涼水。
3、煲湯時要先用旺火將水燒開，再轉小火慢慢熬製。
4、鹽要最後放，太早放鹽會使原材料中水分排出，蛋白質凝固，口感變差。
做法二。1.粉葛去皮切小塊，豬骨也切成塊備用。鍋內燒開一大鍋水，將豬骨放進去焯除血水，再取出洗淨。
2.將蜜棗、粉葛和豬骨放進高壓鍋裡，放入足夠的水，調到最大檔位，30分鐘，讓材料在高壓鍋裡燜煮30分鐘。
3.將煲好的湯轉倒入大砂煲裡，胡蘿蔔去皮切塊加進去，大火燒開轉最小火慢煲30分鐘。調入適量的鹽，攪拌均勻即可。
通過上文的介紹，相信你已經知道紅蘿蔔龍骨湯的做法是什麼了吧！經常喝湯對我們身體非常的好，而且湯中的營養師最為豐富的，很多食材中的營養，通過熬製，都分散在湯裡了，湯不僅味道好，而且也非常的營養，想要學習的趕快動手吧！
2樓：金融曉曉
俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，所以我們在冬天的時候吃蘿蔔的次數也蠻多的，最近我們家也是有燉大骨與蘿蔔。我現在跟大家分享下我們家是這樣做：
1、對於骨頭的選擇，我們家優先選擇的是大骨，這個骨頭算是比較實惠一種，排骨的價位相對會高一些，所以實惠吃法就是買一根大骨夠一家子吃，關鍵是湯頭好喝。通常大骨我們要砍大塊點，這樣熬煮骨比較不會碎。
將大骨先處理下，放入開水進行去焯水下，通常我會放點鹽跟料酒進行去腥味，然後焯水好的大骨進行清洗乾淨，放入大砂鍋進行熬煮，這裡重點來了，砂鍋熬煮的骨湯比較香。
蘿蔔其實白蘿蔔跟胡蘿蔔也都可以跟大骨湯進行燉煮，冬天我會比較喜歡白蘿蔔，尤其喜歡本地農家自己種的，在我們這邊差不多冬天就是收穫蘿蔔的季節。
當大骨熬煮差不多湯濃白的時候，才將蘿蔔切大塊放入，這樣可以吸收了大骨的油脂，也將蘿蔔的汁融合在湯中，但是這樣煮出來湯頭，有些人會說味道比較清淡，於是我們今年有增加了這麼一種食材：茶樹菇。
茶樹菇的營養也是相當豐富，於是我將茶樹菇清洗乾淨，跟大骨一起去燉煮，茶樹菇也耐煮，所以不用擔心煮太爛。茶樹菇、大骨、白蘿蔔、三種食材的碰撞，湯頭味道相當不錯，只需要加點鹽巴，整個湯頭都是甜甜的，濃濃的香氣，但是一定記得用砂鍋進行燉煮，大火煮開，小火熬煮，差不多燉煮兩個小時。溫馨提示，燉湯之類其實不用新增雞精味精之類提鮮，只要材料足夠新鮮，簡單的鹽巴就夠讓湯的口感變得很好。
3樓：呆濛濛
做法步驟。1、把所有材料準備好。
2、豬龍骨切塊洗乾淨。
3、鍋中煮開水，放進龍骨，大火煮開後繼續煮3—5分鐘。
4、取出，用流動清水沖淨汙血。
5、蜜棗洗乾淨，姜去皮，用刀背輕輕拍一下備用。
6、青、白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成塊。
7、湯鍋中注入適量清水，倒入所有材料。
8、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮小時即可熄火。
9、喝的時候按個人口味適當調入適量鹽。
小貼士。1、冷水下原材料，因為這樣能把原料裡的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質，經加熱後，充分浸出，溶於湯內，使湯味鮮醇味美。 2、烹製湯品時，水一定要一次性加足量，千萬不要在煲的過程中加水。
心情故事。青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。它含有豐富維生素c和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。
能健脾祛痰，對防治痰多、口乾舌渴有明顯療效。 蘿蔔被稱為 「自然消化劑」 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
4樓：藕夾
骨頭湯是很多家庭必備的一款健康飲食，因為鮮美的骨頭湯不僅可以提公升食物的口感，而且骨頭中富含豐富的營養物質，不管是對於老人還是小孩等，都有很高的營養價值。
材料：白蘿蔔、骨頭、冬筍、蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、料酒、濃縮雞汁。
做法：1.折斷一根大棒骨，將帶有血液的骨頭沖洗乾淨，放入容器中，加水，浸泡2小時。
2.蘿蔔洗淨，去外皮，切成滾刀片，備用。
3.鍋中放入適量的水，加入浸泡過的骨頭，放幾片姜，煮沸，用勺子撇去浮沫，撈出，控乾水，鍋中倒入食用油。
4.把煮熟的骨頭，炒一會，加入足量的熱水，煮沸，加入料酒、冰糖、雞汁大火煮5分鐘，小火慢燉40分鐘。
5.將煮好的白湯倒入鍋中，放入切好的蘿蔔，火燒開後，轉小火燉15分鐘。
6.蘿蔔至半透明狀盛出。
功效：1.從中醫學的角度來看，蘿蔔可以潤腸下氣，健脾開胃，對於腹脹現象有很好的調節作用，能夠加速體內廢物排出，起到**的效果。從營養學角度看，蘿蔔中的維生素a、維生素c、維生素b、纖維素非常豐富。
蘿蔔不但可以改善視疲勞，而且可以營養神經，對於腹脹現象有很好的調節作用。
2.骨頭湯是修復腸道的超級食物，由骨頭、軟骨和肉皮熬製的骨頭湯中富含氨基葡萄糖和軟骨素。這兩種物質對於減輕自身免疫炎症、緩解關節痛有較好的作用；骨頭湯還富含動物明膠，能夠幫助促進胃酸的分泌，幫助消化；最後，骨頭湯富含鈣、磷、鎂、鉀礦物質以及19種易於吸收的氨基酸，對各種慢性疾病患者來說，是最佳的營養品。
5樓：仉玉軒
這道骨頭蘿蔔湯也正是順應了當下節氣，因為長輩們有句話都這樣說；冬吃蘿蔔夏吃姜。蘿蔔是我們日常生活中的主要蔬菜之一，有下氣消積、增強食慾、促進消化、活血化瘀等功效。所以，做合適的湯，做有營養的湯，也算得上是我今天的一種態度吧。
因為，這個時候來上一碗暖暖的，美味又營養的骨頭蘿蔔湯，對身體還是有很大好處的。喜歡嗎？下面我們一起來看看，骨頭蘿蔔湯的詳細製作方法吧。
主要用料和食材：大骨1000克，白蘿蔔500克，枸杞約30粒，蔥花段少許，料酒少許，醋少許，鹽一勺，雞粉少許，姜2片。
製作方法：第一步：將大骨斬斷洗乾淨，用水浸泡約十分鐘。大骨建議在買的時候就讓老闆斬斷，因為家用的菜刀斬起來比較費力。
第二步：鍋中放入清水，放下骨頭，加入料酒煮開，撈出焯水一次。
第三步：蘿蔔切塊，蔥花切段，生薑切片，取約30顆枸杞備好。蘿蔔也可以切片，根據自己喜好來。
第四步：鍋中加入熱水，把骨頭放到鍋內，加入蔥白，生薑，加上少許白醋。蓋好鍋蓋，大火煮開幾分鐘後轉小火煲約30分鐘。
第五步：開啟鍋蓋，加入枸杞，蔥花葉，放適量食用鹽，適量雞粉來調味。
第六步：盛入碗中，即可。
小貼士：1、骨頭要先焯水，把骨頭裡面的血水去掉。
2、加點白醋可以讓骨頭裡的鈣質溶解出來。
好了，一道營養美味的骨頭蘿蔔湯就安排上了。在這碗骨頭蘿蔔湯的滋補作用下，希望大家都好事連連，身體健康！
6樓：你好
蘿蔔作為最常見的一種蔬菜，幾乎一年四季我們都可以在菜市場看到，如果作為最普通的一種食材，卻起著很高的保健作用，因為蘿蔔裡面含有各種各樣的微量元素，可以給我們的身體帶來更多的保健功效，蘿蔔豬骨湯相信是大家在生活中經常也會吃到的一道美味食物吧！
其實蘿蔔豬骨湯的主要材料就是蘿蔔還有豬骨頭，這兩者雖然作為比較平常的食材，但是搭配起來卻可以帶給我們不一樣的美味享受，而且還有更多驚人的保健效果，下面我們就去看看如何製作蘿蔔豬骨湯。
青蘿蔔一根(10公分左右)
切成2公分大小塊狀。
胡蘿蔔兩根(10公分左右)豬骨2塊(約拳頭大小)
蜜棗2~3個。
將以上材料放入鍋中，加水約4500毫公升。
(水不易過多，否則會沖淡了湯的味道。當然亦不能少，功夫盡顯其中，本人實在是難以描述，雖有經驗，卻無法說出，只能看個人的悟性了)
大火煮沸後，撇去上面的血汙，改用中火燉開，如果不喜歡油性的朋友，可在這個時候再撇去一層浮油(個人認為，一點油不吃是不好的，也不利此湯的味道)，中火持續煨約兩個小時即可。喝的時候可根據個人喜好加點鹽調味。
其實在生活當中有很多的食材，我們隨時都可以拿到，你隨時可以吃到，但是將兩種食材搭配在一起的時候，就可以給你帶來不一樣的美味享受，而且它的保健和營養功效也會更上一層，更利於我們的健康。
蘿蔔骨頭湯的做法
7樓：佔乃顧高爽
前言蘿蔔不但營養豐富，還有較高的食療價值。人們常說：冬日蘿蔔賽人參，冬天多吃點蘿蔔對身體大有裨益。
蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。中醫角度講，白蘿蔔可以補氣和順氣；紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿蔔可以清熱舒肝，而水蘿蔔的利尿功能特別好。時下，正是蘿蔔上市的季節，蘿蔔骨頭湯就非常清甜美味啦。
材料主料：白蘿蔔600g；
輔料：豬脊骨適量、鹽適量、姜適量。
蘿蔔骨頭湯。
1白蘿蔔，豬脊骨，薑鹽蔥花。
2先洗淨脊骨放入湯鍋。
放適量清水煲。
3煲開了改小火煲。
4脊骨先煲30分鐘左右，煲出味來。
5蘿蔔削皮。
切厚塊6加入已經煲了半小時的豬骨湯裡。
繼續煲7放了蘿蔔塊先大火煲。
改中火煲。8煲10分鐘左右。
放鹽調味。關火。9
一碗清新的蘿蔔骨頭湯出爐咯。
喜歡蔥花的撒上蔥花。
小貼士骨頭先煲出味。
再放蘿蔔煲。味道更濃。
8樓：匿名使用者
主料：蘿蔔。
輔料：油 鹽 骨棒。
步驟：1.選新鮮的蘿蔔。
2.大骨棒開水燙一下除去腥味。
3.去皮。4.切成滾刀的塊。
5.高壓鍋放水和食鹽。
6.上汽後10分鐘左右 離火沒有壓力開啟放蘿蔔塊7.再次上氣5分鐘。
蘿蔔燉筒子骨湯的做法，白蘿蔔燉大骨頭湯的做法
蘿蔔筒骨湯 1.首先我們用砍刀把筒骨從中間剁開放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小蔥兩根切成蔥花，白蘿蔔一根削去外皮，胡蘿蔔一根同樣削去外皮，然後都切成滾刀塊，大蔥白切成兩段，生薑切成薑片抓入八角3粒，食材準備好以後我們進行下一步操作。2.我們先把筒骨焯一下水，鍋內燒水 涼水放入筒骨，涼水...
蓮藕青菜骨頭湯的做法，蓮藕青菜骨頭湯怎麼做
1.燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進去，撈出浮沫後蓋上鍋蓋，燉十分鐘左右，排氣 2.蓮藕切成片 3.將蓮藕倒進鍋裡，淋入幾滴醋，輕輕釦上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右4.撒入適量鹽 5.放入青菜，稍微攪拌下，青菜微微變軟即可6.清香的湯出鍋啦 1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫 眉豆洗乾淨 蓮藕去皮切塊2.把全...
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