1樓：匿名使用者
豬肚雞也就是豬肚和雞肉一起煲湯沒有那麼簡單，簡單來說是豬肚包著雞肉一起煲湯喝。
【胡椒豬肚雞湯】
原料：豬肚、雞、幹香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步驟：1、洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麵粉，反覆搓洗豬肚。
2、用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。
3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。
4、泡豬肚。豬肚洗淨後，用醋，鹽，酒浸十雹源分鐘。
5、先把雞洗淨，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
6、 塞滿豬肚、封住豬肚坦肆扒。把紅棗、枸杞、白辣椒、幹香菇以及雞塞進豬肚，用牙籤封住開口。
7、鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片讓昌，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。
8、大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。
9、取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
2樓：女神瀧澤
冬季雖是胃病的高發季，搭握姿同樣也是調養腸胃的最佳時節。此湯中黨參性平味甘，知絕入脾肺經，有補中益氣、養血生津的作用。
五指毛桃為南芪，是嶺南地區特色藥材，口感好，味香，有補中益氣、舒筋皮棗通絡的功效，可用於平素乏力、疲勞、氣虛之人。
煲豬肚用什麼材料
3樓：林夕的微笑
藥蒸豬肚：熟豬肚250克，斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、幹荔枝（去殼核）各10克；紅棗、龍眼肉（去殼核）各20克；白胡椒（搗碎）3克；食鹽1克；熟豬油10克，冰糖30克；同放大碗內，加入雞湯500克，置鍋內隔水蒸至爛熟時即可食用。
豬肚燉什麼好吃又營養，豬肚怎麼做好吃又營養
4樓：桃子甜美人生
豬肚烏雞湯的營養價值與保健功效。
豬肚即豬胃，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物內、維生素及鈣、磷、容鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、脾胃虛弱、食慾不振、中氣不足，氣虛下陷等症的食療。
烏雞的營養價值與保健功效。
烏雞含豐富的蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來都是營養價值極高的滋補品，被稱作「名貴食療珍禽」，適宜老年人、兒童、婦女，特別是產婦食用，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人也適宜食用烏雞。
中醫認為，烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
豬肚和烏雞營養功效如此的好，那麼湯的營養價值會更高的，下面介紹烏雞豬肚燙的做法：
烏雞豬肚湯的做法。
豬肚洗乾淨放水裡煮，加入薑片，香料，煮開5分鐘以後關火。切成條備用。
雞用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去雜質備用。香菇5個洗淨一分為四。
這時把豬肚香菇薑片沙參一起下鍋燉開20分鐘後加入烏雞，燒開以後小火慢燉2小時，加入鹽。放入蘿蔔熟以後關火，這道菜很簡單，味道清新不油膩，自己家養的烏雞味道很鮮美。
小貼士這道菜，簡單美味，豬肚和烏雞的完美搭配使這道菜非常鮮，簡單烹調才能留住食材本身的味道。
5樓：寵寵欲動闖天涯
材料：豬肚1個，何首烏60克，麵粉，小蘇打，小茴香籽。 做法：
1、鮮豬肚用麵粉和小蘇打反覆揉搓洗去粘液，用清水洗淨備用。 2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚內，用棉線將豬肚縫合起來。 3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時後關火。
4、取出豬肚，將藥材取出，將豬肚洗淨改刀切成條，然後放入鍋中燒開即可。
6樓：橘子or橙子
白胡椒豬肚湯。
豬肚乙隻，白胡椒少許。
做法：1豬肚乙隻，反覆用水衝洗淨。
2把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
3然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。
4另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功效：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。這道湯煲成後呈現牛奶般的乳白色。非常美味，適合冬天這個時候做了。
7樓：浮巷舊人煙
豬肚怎麼燉好吃又營養？
豬肚和什麼煲湯好喝又營養
8樓：南宮昆頡皋諾
和雞搭配。。把雞放進豬肚裡加點胡椒（整個圓的）煲湯。。菜名教肚包雞啊~
9樓：玉鶴軒蔚飛
蓮子和墨魚幹。
蓮子不能放太多。
太多會澀。墨魚幹依個人口味，可多可少最好不超過1:1
豬肚和什麼食物一起燉湯最有營養？
10樓：鄂新菡
豬肚燉鴿子湯的營養功效，之所以要配伍鴿子燉湯，是因為他們能互補，增強食療功效，且味道香郁。豬肚燉湯最常見的是與雞燉湯，其實豬肚雞湯營養並不高。在民間有句俗話：
「一鴿勝九雞」。說得是鴿子的營養比雞高出多倍，現代醫學也證實了鴿子是高階的滋補品。鴿子含有的蛋白質，鈣、鐵、維生素a.，等微量元素都極高。比我們餐桌上常見的豬肉、牛肉、雞鴨鵝肉、魚肉都要高。
而且鴿子的脂肪含量低，僅有而以，屬於典型的高蛋白，低脂肪的健康食物。重要的是鴿子含有最佳的膽素，能降低膽固醇，防止動脈硬化。
含有的軟骨素能促進血液迴圈，利於傷口癒合，同時能使**維持彈性。再者含有的泛酸，能夠防脫髮、防白髮、防衰老的作用。中醫還認為鴿子肉易消化，能祛風解毒，滋補益氣，特別適合病後體質虛弱，記憶力差，氣虛閉經的人群食用。
所以醫學上才稱鴿子為「動物人參」。
11樓：初桜
四神湯湯料，是裕豐盛推薦的配方，「四神」是指薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」，這幾樣東西合在一起，互相補遺，能滋補調和五臟，健脾利濕，養心益氣，幾乎發揮出了「無敵」的功效，四神之名當之無愧。再加上豬肚，豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及維量元素，可健脾胃，益心腎，補虛損，食療效果非常好，而且這個湯料的非常方便實用，普通老百姓都能夠消費。老祖宗雖云：
冬不藏精，春必病溫。而如今家家餐桌上，不缺就是大魚大肉，冬季也不再適合更多溫補，反而可食用平補的四神湯，不僅能養氣保暖，能抗衰延年，最益脾胃。誰都知道，人身上的氣血，就是胃經補血所生變，而脾胃是氣血生化之源，能將水谷化生為氣血。
因此脾胃是「後天之本」，是生命的根本。四神湯，雖然稱不上多麼奢華，但是，餐桌上有一碗熱氣騰騰的鮮湯，總有是著暖心暖肺的溫暖，在感悟它的精妙之處時，也讓人迷醉其中。
12樓：鍾離白珍
豬肚燉湯，一定要和老母雞搭配。不僅有營養，而且十分美味。豬肚老母雞燉湯俗稱「肚包雞」，它是一道傳統的客家菜，據說最初發明是為了孕婦坐月子，可見是大補之物。
做肚包雞之前，先把一整隻雞包在豬肚裡。以前人們吃肚包雞有點兒浪費，只取其精華，豬肚和雞湯裡放入酒和胡椒，慢慢地熬制幾個小時，然後把豬肚和雞扔了，只要一碗濃濃的湯。後來，有人結合廣東打邊爐的吃法，將肚包雞改進，豬肚和雞也入饌，成了可口的美食。
人們吃完肚包雞，在剩下的濃湯裡加入涮菜，更顯滋味。
13樓：尓康
豬肚燉黃花菜。眾所周知，黃花菜也是營養豐富的食材，味道清香、營養全面，和豬肚搭配真是珠聯璧合。豬肚是豬的下水，總會有一些異味，鮮黃花菜則有一種淡淡的花香，能夠較好的遮蓋豬肚的些許異味，因此這款湯喝起來，有一股淡淡的香味，營養更加全面，適合經常食用。
14樓：王倩
豬肚雖然屬於豬下水，但與豬手一樣都是我最愛吃的美食。豬肚最適合做的菜式是八寶羅漢肚、芫爆肚絲、大蒜燒肚塊、白果花椒煮豬肚、肚包雞。煲湯當然是白果花椒煮豬肚和肚包雞最適合了。
15樓：求註冊
豬肚入湯做法多樣。想簡單省事一點的撒上一把胡椒粒，煲製胡椒豬肚湯；稍複雜一點的，加隻雞進去，或加點豆類、菌菇、或藥膳材料等可製成豬肚雞、芸豆豬肚、真姬菇肚片，三七豬肚等。
16樓：匿名使用者
吃豬肚補充的營養，應該是補胃（中醫認為，吃什麼補什麼），那麼問題的問法應該是「豬肚配合什麼一起煮，才能對補胃最有營養」。如果是為了補胃，豬肚和什麼一起煮最有營養價值。那麼應該配合走胃脾經的藥物一起煮。
補脾胃的藥材有，山藥，白朮，甘草，還有紅棗也具有養胃的作用。所以煮豬肚的時候，可以放一些山藥，白朮一起煮。這樣就會對補胃的效果更好。
17樓：銘刻
一說起豬肚煲湯，我腦海裡第乙個印象就是「豬肚雞」了，因為在廣東這邊實在是太常見了。我記得之前看乙個綜藝節目也有介紹過，不過用的名字是「鳳凰投胎」，當時也是大受好評的。我自己也吃過幾次，湯汁濃郁，並帶有明顯的胡椒香氣。
因為很難說什麼食物對於所有人都是最適合的，最有營養的未必就合自己的胃口，所以我就寫了兩個答案。豬肚雞熱量比較高，動物性營養元素更充足，而山藥豬肚則比較均衡一些，低熱量不含脂肪的山藥與豬肚也是很適合的搭配，看個人的喜好來取捨吧。
18樓：叮噹
石橄欖燉豬肚才是王牌菜。
怎樣用豬肚煲白果湯，蓮子白果豬肚湯的做法
白果煲豬肚 白果15粒，山藥50g，芡實30g，豬肚1只。先將豬肚洗淨，後把白果 去殼心 山藥 芡實等納入豬肚中，慢火燉熟。佐餐服用。有斂氣定喘 有固脾腎的作用，對慢性支氣管炎，哮喘 咳嗽等有效。對 病有特效，男性食用可溫補腎虛。白果馬蹄豬肚湯 材料 白果80克 腐竹80克 豬肚乙個 馬蹄15個 薑...
蓮子白果豬肚湯的做法，豬肚煲雞湯有什麼功效
speech我比五月 主料豬肚半隻 白果20粒 輔料白胡椒粒適量 姜適量 紅棗2粒 白果豬肚湯的做法步驟 1 白果豬肚湯 新鮮豬肚買回，用麵粉揉搓，洗淨黏液，再用鹽揉捏一遍，洗淨。這一步很重要，湯鮮美無異味，清洗是關鍵。2 洗好的豬肚放進鍋裡煮沸，關火，冷水沖洗，切條備用3 胡椒總刀面壓碎，跟薑片下...
請教豬肚湯裡可以放些什麼料，豬肚煲湯放什麼配料好
豬肚煲湯放什麼配料，豬肚煲湯的話，你可以放一些枸杞啊。那一些黨參啊之類的配料是非常好的，知道嗎也是非常有營養的。豬肚煲湯放什麼配料好，我叫他豬肚煲湯的話，放一下那個麻辣醬在裡面就過得好。你好，這個豬肚煲湯的話，我覺得你可以放點胡椒，這樣子非常好吃的，而且口感很好 煮豬肚要放什麼調料 調味料準備 大蔥...