1樓：勵君豪
淮山，我們可以把它用來燉排骨，非常好吃，營養也非常好。
淮山怎麼炒好吃
淮山怎麼做好吃
2樓：愚喬啊
枸杞炒淮山的做法：
主料：淮山1根，蒜頭3個，枸杞1小匙。
輔料：鹽少許。
1、材料準備好方便使用。
2、做之前先準備好配料，枸杞泡會水清洗一下使用。
3、淮山選用比較粗的這種，粗的炒起來比較好吃。細的蒸的香，淮山去皮切成細片。清洗去掉特有的粘液。
4、鍋熱油倒入淮山翻炒。
5、撈入枸杞子翻炒幾下。
6、放入蒜碎及少許鹽作為提味，翻炒幾下即可食用。
7、該菜非常的美味可口，淮山清脆回甘。
3樓：惲海冬
主料：淮山300克。
輔料：紅辣椒兩個、蒜數瓣、食鹽適量。
1、淮山刨去皮，切成稍厚一點的圓片，浸泡於清水中；
2、紅辣椒洗淨，切成橢圓形狀，蒜拍一下去皮，切碎；
3、鍋至火上加入適量油；
4、待油熱後加入蒜爆香；
5、加入辣椒翻炒；
6、倒入淮山，加適量鹽，翻炒均勻；
7、倒入少許水，淮山燜至全熟，即可。
8、成品圖如下。
4樓：期望
原料：山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山藥去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
5樓：匿名使用者
淮山藥可以做淮山藥粥，很好吃。
1、備好山藥300g、紅豆、黑公尺適量。
2、山藥洗淨去皮切塊。
3、待紅豆、黑公尺開鍋後煮上20分鐘後在下山藥。
4、慢慢熬至紅豆黑公尺開花出汁粘稠。
5、美味粥。
炒淮山的正宗做法，炒淮山怎樣做才好吃的做法步驟
6樓：匿名使用者
食材主料。
淮山1段。青紅辣椒。
2各個輔料油適量。
鹽適量味精適量。
醬油適量。大蒜適量。
步驟1.準備好材料。
2.淮山放入開水中煮沸，3.倒入網篩裡，用冷水洗淨，瀝乾水份，4.熱鍋放油，加入辣椒翻炒片刻。
5.倒入煮好的淮山，加入需要的調料，翻炒均勻，即可出鍋嘍6.很不錯哦，很爽很脆，試試就知道了。
怎麼炒山藥好吃
7樓：品樂室內門
好吃的素炒山藥，希望你能喜歡。
8樓：
山藥炒黑木耳：準備用料：山藥350g、黑木耳5g、胡蘿蔔70g、油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、雞精適量。
1、準備食材。
2、山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗淨，黑木耳泡發後洗淨3、大蒜切片，小蔥切蔥花。
4、鍋內水開後下入食材焯水後撈起沖涼瀝乾水分5、熱鍋油溫5分熱下入蒜片爆出香味。
6、再把食材全部倒入煸炒出香味。
7、加鹽煸炒均勻。
8、加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋。
9、撒上蔥花上桌。
9樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥。
10樓：匿名使用者
主料山藥適量。
輔料胡蘿蔔適量。
木耳適量。青椒適量。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清炒山藥的做法步驟。
1山藥去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一會。
3胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
4鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
5加入木耳翻炒。
6加入山藥片。
7加入少量鹽翻炒。
8加少許雞精出鍋。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要盡量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
11樓：匿名使用者
拔絲山藥做法。
製作食材。鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。 [2]
製作流程。1、山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 [3]2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。
另上涼開水一小碗。
製作貼士。拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 350克。
木耳（發好） 250克。
小蔥 1根。
鹽 適量。清炒山藥木耳的做法。
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
山藥切片，沒入水中。
蔥切成蔥花。
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
13樓：雲南新東方烹飪學校
食材用料 山藥 300克 蔥薑蒜 適量 紅尖椒 半個 鹽 適量 油 適量 雞精 適量 白糖 適量 炒山藥的做法 1.山藥削皮洗淨 2.切片後浸泡涼水（炒時再瀝乾水份） 3.
薑蒜切末，紅尖椒切絲，蔥切蔥花 4.淨鍋放適量油，放入薑蒜爆香 5.放入山藥和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁 6.
最後撒入蔥花翻一下 7.出鍋裝盤。
14樓：名字賊難取
清炒山藥。
材料山藥一段。
胡蘿蔔半根。
菜心幾根。鹽 1/2小匙。
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
15樓：可口可樂不再有
鍋燒紅後放油，再放山藥翻炒放少量水，調料盛入盤中即可。附：
食譜一原料：
16樓：開放型斯履
用胡蘿蔔，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。
17樓：鴻運當頭之歌
先炒西紅柿，再加上山藥，可以加少量的水，只用食鹽就行了，別的調味料不用。
18樓：匿名使用者
山藥去皮，切片，然。
後燒水把山藥燙熟，然後撈出放冷水裡沖涼，不然等下回黏鍋，然後在小火炒就好了。調味，下點芹菜段。勾芡，淋油出鍋，搞定有個菜不是淮山《山藥》炒木耳嗎。
山藥都是這樣處理的，而且這樣比較不會碎掉，山藥和木耳以前燙就好了。
淮山怎麼炒好看又好吃
19樓：霖雨陽光
素炒淮山的做法。
1.淮山刨去皮，切成稍厚一點的圓片，浸泡於清水中；
2.紅辣椒洗淨，切成橢圓形狀，蒜拍一下去皮，切碎；
3.鍋至火上加入適量油；
4.待油熱後加入蒜爆香；
5.加入辣椒翻炒；
6.倒入淮山，加適量鹽，翻炒均勻；
7.倒入少許水，淮山燜至全熟，即可。
清炒淮山的做法步驟圖，清炒淮山怎麼做好吃
20樓：檸萌
主料山藥。
2根相剋食物。
輔料胡蘿蔔。
半根相剋食物蔥少許。
相剋食物蒜少許。
相剋食物調料鹽。
少許味精。少許相剋食物。
清炒淮山的做法。
山藥去皮洗淨切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。胡蘿蔔，蒜洗淨切片，蔥切蔥花。
熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然後加入胡蘿蔔，胡蘿蔔要油大些才好吃，所以提前放胡蘿蔔。
胡蘿蔔略微翻炒後，加入山藥翻炒。
21樓：傻子歡兒
用料淮山 克。
鹽 適量青椒蒜。
清炒淮山的做法。
洗乾淨去皮，哇不得不說粘液有點噁心心，而且好滑鍋裡燒開水，然後把切成片的淮山放進開水裡煮一下，同時切一點青椒和蒜煮開一兩分鐘之後就撈出來放到一盆冷水裡放置三四分鐘最後炒一下就可以吃啦，真的很脆哦，之前不知道弄炒出來的粉粉的糯糯的那種，這種脆脆的超好吃。
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