1樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的紫薯山藥卷。
關於紫薯山藥卷做法
2樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的紫薯山藥卷。
3樓：瑾木微白
1。、將高粉、水、酵母、改良劑混合，攪拌成均勻麵糰，即為中種麵糰。發酵至原來體積的4~5倍（時間3~4小時）。
2、製作山藥餡。將山藥，紫薯去皮後切小塊，蒸熟，趁熱加入砂糖拌勻，再加入牛奶和黃油拌勻即可。
3、將高粉、砂糖、鹽、水、酵母、奶粉、全蛋液加入發酵好的麵糰，攪拌均勻後，再加入黃油至油脂完全吸收。麵糰產生筋性後，鬆弛30分鐘。
4、將山藥、牛奶、黃油、砂糖、紫薯混合成山藥餡。
4、將麵糰分割成5個小麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘，包入山藥餡。
用擀麵棍擀開成橢圓型，用刀在上面劃4條，然後捲起，放在模子上發酵40分鐘。塗上全蛋液。
5、長帝25b烤箱預熱，以180度烤約15分鐘。
6、出爐，好看吧~ ~更好吃呢。
（關於材料混合的比例，看個人吃法）
紫薯山藥雞蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：植物網
主料紫薯350g
輔料山藥300g
鹽適量雞蛋2個。
麵粉1湯匙。
牛奶1湯匙。
胡椒粉少許。
步驟1.把紫薯和山藥放入蒸鍋裡蒸熟。
2.把蒸熟的紫薯去皮後用湯匙壓爛成泥然後放入牛奶1湯匙拌勻，這樣紫薯泥就不會太乾。
3.把蒸熟的山藥去皮後也用湯匙壓爛成泥。
4.雞蛋磕入碗中打勻，加少許胡椒粉，再加入1湯匙的麵粉攪勻。
5.煎鍋倒少許油燒熱，下雞蛋液攤開煎熟。
6.把煎熟的雞蛋餅放案板上，先鋪上一層紫薯泥。
7.接著再鋪上一層山藥泥。
8.把蛋皮捲起，然後切成小塊即可食用。喜歡甜味的可在紫薯泥和山藥泥中放適量的煉乳拌勻。
小貼士雞蛋液中放入少量的麵粉攪勻，這樣煎雞蛋時蛋皮就不會破碎。
5樓：0澤國a網盤
用料紫薯 2個。
鐵棍山藥 2根。
雞蛋 3個。
麵粉（可選） 適量。
紫薯山藥雞蛋卷的做法。
準備食材。山藥和紫薯上鍋蒸，半小時左右，差不多的時候用筷子戳一戳，能輕易戳動即可。
雞蛋與麵粉混合，不要太稠也不要太稀，（稠了加涼白開，稀了加麵粉）。上鍋攤雞蛋餅（不粘鍋就不用油）。
紫薯蒸好後碾成泥，山藥削皮。
將紫薯泥均勻塗抹在雞蛋餅上。
放一根山藥，卷起來，切成小塊。我給的材料量可以做兩卷。
裝盤。成品細節。
紫薯山藥糕中的紫薯能用紫薯粉代替嗎,怎麼做
6樓：女漢紙
主料糯公尺粉。
130g澄粉35g
鐵棍山藥。350g
紫薯粉30g
開水100ml輔料油。
適量白糖。50g椰蓉。
適量步驟。1.準備好所有的食材。
2.糯公尺粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3.加入開水和成麵糰。
4.鐵棍山藥去皮切小塊。
5.把紫薯麵糰，和山藥放入蒸鍋。
6.大火蒸製25分鐘。
7.山藥取出壓成山藥泥。
8.再加入30克白糖拌均勻備用。
9.蒸好的紫薯麵糰取出稍涼，然後用手掌擊打更有粘性。
10.椰蓉撲在案板上放上紫薯麵糰，麵糰上面加蓋保鮮膜。
11.紫薯麵糰擀成長方大片，上面鋪上山藥泥。
12.然後卷成長條。
13.再切小塊即可食用。
山藥紫薯泥的做法大全
7樓：丹的葵奎
不知道大家有沒有吃過山藥紫薯泥呢，這是一種非常好吃的食物，而且山藥中富含了很多，對於我們身體非常有益的物質，長期使用，對於我們的身體是有百利而無害的，可能很多人想吃山藥紫薯泥，但是對於山藥紫薯泥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起了解一下山藥紫薯泥的做法吧。
做法一：1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
做法二：1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
做法三：1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
我們大家都可以嘗試著自己去動手做一做山藥紫薯泥，相信我們做出來的山藥紫薯泥一定會比買來的更加美味，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧，美味就在前方，這是令我們很多女性朋友都特別喜愛的一種食物，我們的男性朋友可以嘗試去學習一下。
8樓：匿名使用者
食材山藥 200克。
紫薯 250克。
白糖 2克。
月餅模具或是餅乾模具 1個。
步驟/方法。
1.紫薯洗淨削皮切片，鐵棍山藥洗淨切段，上鍋蒸熟。怕削山藥皮手癢的話，就連皮蒸，蒸熟再刮掉皮。
2.蒸熟的山藥刮掉外皮，和紫薯分別放進碗裡，用勺子壓成泥，趁熱加入少量白糖，我只放了一小勺，小朋友就不要吃太多醣了吧，大家按自己喜好增減糖量。
3.用乙個餅乾模具，用勺子填入模具一半分量的山藥泥，用勺子壓緊。
4.再壓上一層紫薯泥，表面壓平，就可以了。
5.脫模，用勺子輕按著表面，手指捏著模具向上提起，就可以脫模了。
6.可以直接吃，也可以淋些酸奶，再撒點桂花裝飾。
小貼士淮山藥具備滋潤健壯，促進消化，斂冷汗，治腹瀉之作用，主冶脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病解渴、小便短頻、頻繁遺精、女性清稀及消化不良的慢性結腸炎。淮山藥最適合與野生靈芝配搭服食，具備預防糖尿病的功效。
淮山藥基本上沒有人體脂肪，並且含有的黏蛋白能防止內分泌系統的人體脂肪堆積，避免 主動脈迫不得已產生硬底化。淮山藥帶有人參皂甙可以減少膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等症狀有改進功效。
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