1樓：在歌你
家庭製作豆腐，最好用滷水和氯化鎂這兩個點一點，非常非常好用。
2樓：網友
家庭製作豆腐用滷水點。
3樓：生活百事通小
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，日常可以白醋點豆腐，製作豆腐~
具體製作步驟：1、黃豆泡開。泡開的黃豆和水在料理機裡的比例1：
3，能夠打出豆漿2、熬豆漿，火不能太大。要開時調小火，繼續燒三四分鐘。3、點豆腐，白醋和水的比例1：
2。豆漿開了，涼二三分鐘，正好調醋水。醋水慢慢倒出直到現絮狀時再倒一點，攪拌，蓋鍋蓋，等十分鐘。
（如果十分鐘後沒有這種分離狀態不要擔心，加醋水攪拌，一會兒一下子就分離開了。）4、用做豆腐的模子或者淘公尺簍子，用紗布把豆腐包好放入，上面加重物壓水5、加滿水，壓豆腐。就可以啦[鮮花]
希望我的對您有所幫助，期待親親的贊呢，十分感謝❤️❤
4樓：匿名使用者
購買葡萄糖酸內酯、食用石膏、食用鹽滷任一種來點，如果都無法購得，如果你找到四川泡菜水或酸菜水都可以點。
5樓：騎著駱駝逛紅日
那就是用葡萄糖內脂點。
做豆腐用什麼點豆腐最好，做豆腐用什麼豆子好？
你好黃豆 1選用非轉基因黃豆500g，揀出爛豆，用清水泡發10小時，淘淨。2.磨漿。3000g清水混合泡好的豆子用打磨機磨漿。如果你是這種家用原汁機 料理機請注意裡面有不能泡發的豆子揀出。3.熬漿。把豆漿倒進大鍋裡用小火熬開30分鐘。邊熬邊攪注意泡沫溢位。熬久一點會讓豆腐更加醇香。4.過濾。熬好的豆...
都說“滷水點豆腐”，豆腐的製作過程是什麼樣？
豆腐最開始是在漢代創造發明的，能夠 說成在我國漢人老百姓最普遍的一種豆類食品。傳統式的豆腐的製作方式 相對性非常複雜，可是做出去的豆腐較為美味，在中國最關鍵分成南豆腐和嫩豆腐，也就是滷水豆腐和石膏豆腐。滷水豆腐吃起來相對性較為滑嫩，石膏豆腐相對性較為堅硬。製作豆腐的全過程不外乎泡黃豆，磨黃豆，煮黃豆...
滷水點豆腐的製作方法，滷水點豆腐的滷水是什麼？怎麼製作的
把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒，形成了 膠體 溶液。要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐...