鯽魚湯用什麼豆腐,燉魚湯用老豆腐還是嫩豆腐

時間 2021-08-30 09:45:20

1樓:匿名使用者

鯽魚豆腐湯裡的豆腐可以用內脂豆腐

2樓:life肝帝

老豆腐嫩豆腐不是燒湯用的

燉魚湯用老豆腐還是嫩豆腐

3樓:小王子精選**

用的是嫩豆腐。

準備材料:魚 4條、嫩豆腐 一塊、植物油 1勺、蔥 2段、姜 2片、蒜 2瓣、鹽 1勺、糖 半勺、八角 1個、花椒粉 少許、醋 1勺、料酒 少許。

一、將魚剪開腹部,扒掉魚皮,沖洗淨內臟和腮部,淤血要洗乾淨才不會腥。

二、然後鍋裡放油,點火加熱,爆香蔥薑蒜和八角,如下圖所示。

三、往鍋中加入適量的冷水,將調料在水中調勻,如下圖所示。

四、將魚擺入鍋中。冷水下鍋是為了防止魚肉遇熱立刻緊縮,口感變硬且難以入味。

五、湯汁沸騰後,用勺子颳去鍋邊浮沫,蓋上鍋蓋小火燉,如下圖所示。

六、將魚從湯中盛出,切好的嫩豆腐擺入湯中,小火燉,如下圖所示。

七、小火燉半小時後即可出鍋裝盤,這樣魚湯燉豆腐就做好了。

4樓:匿名使用者

老豆腐也可以,嫩豆腐也可以,一般燉海魚用老豆腐,淡水魚用嫩豆腐。祝開心。

5樓:匿名使用者

其實兩種豆腐都可以,可根據自己的喜好來選擇。嫩豆腐燉湯容易碎,但很滑嫩;老豆腐燉湯不易碎而且香, 但不滑嫩。

6樓:精彩百曉生

一般燉海魚用老豆腐,淡水魚用嫩豆腐。

補充:魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子,鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫症狀;而若是與少許川貝合煮,便可以起到抗炎作用,**咳嗽氣喘。

煮魚湯用哪種豆腐好,鯽魚湯用什麼豆腐

你好 魚湯是很家常的做法了,很多人應該都是愛喝魚湯的吧,魚湯的營養價值是很高的,特別是鯽魚湯,我們在做魚湯的時候一般都會放一些豆腐,味道很好,營養價值更高了,特別是女性在懷孕的時候以及坐月子期間家常喝一些魚湯是很好的,下面我們看看魚豆腐湯的做法大全。魚豆腐湯的做法大全大家瞭解嗎,魚豆腐湯是很常見的了...

鯽魚湯燉豆腐的做法鯽魚湯燉豆腐怎麼做好吃

花滿山外山 1.鯽魚去魚牙 魚鱗和內臟洗淨,把魚肚皮兩邊的黑膜洗淨。2.魚放案板上切掉魚鰭,用刀在魚身上劃幾刀。3.豆腐切塊,姜切絲。4.炒鍋放油,油熱放入鯽魚。5.煎到魚兩面焦黃加薑絲 6.加料酒去腥 7.加熱水沒過魚身,放八角和花椒粒去腥。8.大火燒開加豆腐塊,開蓋燒五分鐘,魚腥味放完後,加蓋小...

香菇豆腐鯽魚湯怎麼燒?怎樣燒鯽魚湯好吃

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