1樓：芳菲雪悅
【香菇扒油菜】
香菇扒油菜就是在香菇油菜基礎上做了一下改良，把油菜葉子另做它用。用刀把油菜幫子削成花朵造型，把香菇切十字花刀，不僅美觀也好入味。
香菇200g、油菜180g、大蔥10g、姜10g、小公尺辣10g、花生油10ml、蠔油5ml、生抽5ml、澱粉2g、飲用水40ml
【製作過程】：1、用小刀把油菜根部削平，放到案板上可以站立，然後再削去油菜的葉子只留油菜幫子，然後用刀削成花朵造型。把香菇洗淨後放到案板上，用小刀切出十字花刀。
大蔥切成蔥花；姜切成薑絲；小公尺辣切成辣椒段備用。2、鍋中倒入清水大火燒開，水沸騰後放入鹽和花生油，然後下入油菜焯水後立即放到涼水裡浸泡。3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油燒至油熱，放入蔥花和薑絲小火爆香，放入香菇翻炒至香菇略微變軟。
4、淋入蠔油和生抽翻炒入味，把調好的水澱粉淋入鍋中，大火收至湯汁濃稠即可關火。5、把油菜擺入盤中，炒好的香菇擺入中間位置，撒上小公尺椒段，淋上湯汁即可。
2樓：無雅詩
油菜炒香菇做法
【需要的食材】：鮮香菇、嫩油菜、
輔助食材：食用油、蠔油。
【食譜製作過程】：
1、小油菜洗淨切根，瀝水備用；香菇洗淨去蒂，切成小塊，鍋裡燒開水，把香菇塊放進去煮1分鐘後撈出瀝水。炒鍋上火燒熱，放食用油，把焯過的香菇塊放進鍋裡翻炒均勻；
2、放一勺蠔油到鍋裡，和香菇一起翻炒均勻，再放進小油，繼續翻炒至小油菜斷生即可出鍋裝盤。
這道好吃的快手家常菜清淡可口，做法實在是太簡單了。香菇提前焯水不僅可以讓香菇減少在鍋炒的時間，還能夠通過焯水把香菇上不好清洗的雜質去掉。
另外蠔油本身是鹹鮮口感的，口味清淡的人可以不用再另外加鹽了。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
3樓：匿名使用者
主料。油菜。
250g鮮香菇。
12朵。輔料。油。少許。
鹽。少許。生抽。少許。
老抽。少許。
味精。少許。
鹹鮮。口味。炒。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
香菇炒油菜的做法步驟。
香菇炒油菜的做法步驟：1 1香菇和油菜摘好洗淨。
香菇炒油菜的做法步驟：2 2油菜在沸水中焯一下過涼水撈出瀝乾水分裝盤，香菇切成片。
香菇炒油菜的做法步驟：3 3坐鍋蔥薑蒜爆香，放入油菜翻炒，改大火放入少許鹽，味精油菜斷生後出鍋。
香菇炒油菜的做法步驟：4 4坐鍋熱油放入香菇改小火慢慢翻炒，多炒一會待炒出香味放入少許生抽，老抽少許鹽和味精。
香菇炒油菜的做法步驟：5 5將油菜倒入鍋中翻炒幾下勾薄芡即可出鍋。
油菜炒香菇的做法
香菇炒油菜的家常做法
4樓：匿名使用者
香菇炒油菜怎麼做？
第1步、油菜擇洗乾淨，瀝去水份備用。
第2步、香菇去蒂洗淨。
第3步、斜刀把香菇片成大一點的片。
第4步、炒鍋上火放油燒熱，放入蒜粒爆出香味。
第5步、放香菇、生抽煸炒。
第6步、放入油菜、白糖翻炒。
要記得大火快炒。第7步、最後放鹽、味精出鍋。
小油菜香菇怎麼炒
5樓：地球之宋
【香菇油菜】
所需食材：香菇、小油菜、蒜、生抽、蠔油、食鹽、食用油、清水。
步驟一：鮮香菇去掉雜質，放入清水中洗乾淨，切成片或者塊。
步驟二：小油菜掰開放入水中洗乾淨，然後撕成條，大蒜剝皮切成蒜末。
步驟三：鍋內添冷水燒開，倒入小油菜焯水，十來秒以後撈出小油菜泡冷水，最後擠掉水分備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蒜末煸炒出香味，然後倒入香菇翻炒均勻。
步驟五：直到香菇斷生變熟，倒入小油菜，繼續倒入適量蠔油、生抽、食鹽，翻炒均勻後即可盛出裝盤食用。
小貼士：1、香菇有幹香菇和鮮香菇兩種，建議大家能買到鮮香菇就用鮮香菇，因為鮮香菇的口感和味道要更好一些，幹香菇比較適合燉菜。
2、做這道菜的時候加入適量蠔油，可以起到增鮮提香的作用，所以放了要比不妨吃起來更好吃一點。
6樓：戰春冬
小油菜香茹洗淨，先淖水控幹起鍋燒油，放入肉絲煸炒變色加蔥薑蒜變香，再加入悼好的油菜香茹翻炒，加入鹽香油出鍋即可裝盤。
7樓：匿名使用者
1.香菇切成薄片，小油菜莖切小塊，葉子切好分開放2.熱鍋冷油，下香菇片翻炒片刻後，下油菜莖混合炒勻至八分熟。3.把葉子放入混合炒勻，加入適量鹽調味。4出鍋裝盤開吃。
8樓：飄逝
把香菇洗淨切成片備用，油菜洗淨切成段備用，豬肉切成片，鍋中放油放入肉片翻炒，加入蔥末蒜末翻炒，再加入香菇，待香菇快熟時放入油菜，加鹽，蠔油翻炒熟後出鍋。
9樓：匿名使用者
香菇，還是那麼的美味。
油菜香菇最家常的炒法
10樓：匿名使用者
1、首先準備好食材，香菇、油菜、大蒜等。
2、把油菜掰開，用清水洗乾淨，然後把寬點的油菜從中間切開。
3、把香菇去根，用清水洗淨，然後用開水焯一下，撈出瀝乾水分，在把每乙個香菇從中間切開。
4、把大蒜去皮，然後用菜刀在上面拍一下，再切碎備用。
5、炒鍋裡放油，油熱先放入大蒜，翻炒幾下。
6、等大蒜爆出蒜香味，再把香菇放入炒鍋裡，多翻炒一會兒。
7、然後再放入油菜翻炒。
8、帶香菇葉子變軟，再放入醬油。
9、繼續翻炒幾下，再放入精鹽。
10、繼續翻炒一直到熟，然後把澱粉加水調成汁，放點雞精，香油，攪拌勻均，倒入鍋中，快速翻炒幾下。關火，裝盤。
香菇,炒油菜怎麼做法
11樓：魯姐美食
香菇油菜怎麼做？準備蒜末，鍋中加入色拉油鹽加入油菜香鍋，撈出後擺好造型，準備調好的料汁，澆在擺好的造型中，然後再準備好熱汁澆上。
12樓：東北小廚來哥
香菇焯好，下入油菜，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油老抽。
13樓：顧輕舟老師
食材：油菜，大蒜，幹香菇，蒜，白糖。
做法：1.小油菜摘去老葉，洗淨，瀝乾水份，大蒜剁成粒備用。
2.幹香菇涼水泡發，洗淨切片，裝入碗中上鍋蒸熟。
3.炒鍋入油，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻。
4.調入白糖和雞精，炒勻即可起鍋。
14樓：游動的林
1.油菜洗淨，分菜葉菜梗摘開，香菇洗淨切片，蒜切末2.熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。
3.倒入香菇翻炒至軟爛。
4.倒入油菜葉炒勻，加鹽調味即可。
15樓：匿名使用者
清炒油菜的做法步驟。
1主料：油菜（炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時候要注意，洗完後一定要瀝乾水分，把油菜涼幹，這第一部很重要）配料：鹽、味精（蔬之鮮）
2大火熱油放入油菜翻炒。
3然後放入大蒜。
4少許鹽。5少許蔬之鮮。
6這樣清炒油菜就炒好了。（清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯）
7口感又清香又清脆哦！
16樓：
前言多吃香菇有益健康。
香菇炒油菜怎麼做
17樓：duende惡魔
香菇炒油菜做法如下：
【材料】油菜300克，香菇5、6朵，油，鹽，蒜末，糖，蠔油，雞精【做法】
1.油菜洗淨瀝乾水分，香菇摘洗乾淨；
2.將香菇撕成小塊；
3.鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒；
4.油菜炒蔫後加點鹽盛出備用；
5.將油菜擺在盤中，做點造型哈；
6.鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香；
7.加入香菇翻炒；
8.放適量白糖；
9.適量蠔油；
10.炒熟之後關火，少放點雞精調味；
11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。
18樓：匿名使用者
香菇炒油菜原料：香菇、油菜適量、蠔油、鹽、白糖、澱粉適量。做法：
1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
19樓：東北小廚來哥
香菇焯好，下入油菜，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油老抽。
香菇炒油菜的正宗做法是什麼呢？
20樓：匿名使用者
首先要將所有的配菜全部都準備好，切好，然後要起鍋燒油，將蔥薑蒜放進去之後，把香菇放進去翻炒兩分鐘左右，然後加入鹽，雞精，味精，花椒，孜然粉，再將剛才準備好的油菜放進去，大概翻炒10分鐘左右就可以了，要加入適量的蠔油，香油，味極鮮。
21樓：金牛愛仕達
首先我們需要準備一些香菇，油菜以及大蔥，蒜，洗乾淨然後切成想要的大小放入鍋中先焯一下水，然後起鍋燒油，先把蒜放入鍋中炒出香味，油菜和香菇放入鍋中，倒入醬油蠔油等調料，三分鐘左右的時間就可以出鍋了。
22樓：撒的謊
首先要準備好食材，要準備好油菜，準備好香菇，把油菜和香菇洗乾淨備用，起鍋燒油，放油蔥，薑蒜，把香菇放進去發酵進去之後放入鹽，然後再放入油菜，放入醬油，就可以出鍋的。
油菜炒香菇怎麼做？油菜炒香菇怎麼做才好吃？
油菜洗淨瀝乾水分，香菇摘洗乾淨。將香菇撕成小塊。鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒。油菜炒蔫後加點鹽盛出備用。將油菜擺在盤中，做點造型哈。內重新放油燒熱，放蒜粒爆香。鍋加入香菇翻炒。放適量白糖。適量蠔油。炒熟之後關火，少放點雞精調味。將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀 味道鮮美的香菇炒油菜就做好...
香菇油菜怎麼炒，香菇油菜的家常做法步驟
香茹炒油菜可用如下方法炒 油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。香菇炒油菜的做法 需要的食材 鮮香菇 嫩油菜 輔助食材 食用油 蠔油。食譜製作過程 1 小...
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