1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【素炒柚子皮】
需要準備的食材有：柚子皮、青紅椒、料酒、老抽等。
步驟一：我們將柚子皮對半切開，接著用清水將柚子皮清洗乾淨，大概一頓一般的量就可以了，另一半可以先放入冰箱裡儲存。清洗乾淨後切成合適的大小，同時將青紅椒清洗後也切成適合大小備用。
步驟二：將切好的柚子皮浸泡，水一定要沒過柚子皮，大概浸泡半個小時左右，這樣有助於我們去除掉柚子皮本身的酸性，以免這股酸味影響後續的口感。
步驟三：起鍋燒油，油溫至6成熱的時候加入浸泡好的柚子皮，用鏟子將柚子皮翻炒受熱均勻，在此過程中我們在鍋中加入適量的生抽和料酒等調味品，可以更好的幫助柚子皮入味。
步驟四：當柚子皮炒至微黃時就可以加入老抽與青紅椒，開大火將其爆香，直到柚子皮變成金黃色時就可以加入少量的清水，這樣能夠讓柚子皮更入味，也可以降低鍋裡面的溫度，以免將菜炒糊。這時我們可以順勢將火轉為中小火，慢炒至水分蒸發就可以出鍋裝盤了。
2樓：勾音
要把柚子皮，切成片，然後在開水裡煮十幾分鐘，這是為了去除柚子皮的苦。
味，然後把水擰乾，越幹越好，不然的話醃好的柚子皮放不了幾天就會變壞。接下來把紅辣椒，大蒜跟生薑。
洗乾淨，切碎後混在一起。。。
把擰乾水的柚子皮弄鬆散，開始在裡面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓（我們江西把這個動作稱之為「捺」，所。
以常把醃菜稱為「捺菜」）我也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候後把前。
麵拌好的辣椒料倒入，拌勻。
接下要裝罐了，剛才拌好的柚子皮塞進事先準備好的罐子中，塞的越緊越好，然後擰好（封好）罐子口。現。
在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那裡醃一晚，第二天一開啟就可以聞到撲面而。
來的清香了。
3樓：宮谷
柚子皮洗乾淨了，切成塊用調料醃製10分鐘，然後放到鍋裡爆炒就可以。
柚子皮怎麼炒好吃**
4樓：苦苦的掙扎
材料柚子皮乙個 老抽 生抽 雞精 鹽 姜 辣椒 蒜 肉末（半肥瘦）做法1、去掉袖子皮外面的青皮，喜歡澀一點朋友可不去2、將柚子皮切成小塊，大約兩個指頭的寬度。
3、用熱開水浸泡至冷卻，擠乾水分。
4、用涼開水浸泡3次，每次都要擠幹水分。
5、最後將柚子皮浸泡半個小時以上。
6、將薑蒜，辣椒切碎，在肉末裡加少許鹽和水7、鍋裡放一大勺食用油，燒至滾燙，放入肉末煸炒，炒至肉末變色8、肉末變色後放入料酒，炒勻後，放入切好的薑蒜和辣椒炒香9、加老抽生抽和水適量，再加鹽和雞精，炒勻，加入柚子皮，然後加入少量水。香噴噴的柚子皮就出鍋了。
怎樣炒柚子皮才好吃?
5樓：匿名使用者
驟來1.吃完的柚子皮不要源扔了，留下來~
2.然後把外面那個綠色削bai掉，一定。
要削幹du淨一些~zhi
3.一定要削乾淨一些，不能留下綠色的，要不然炒起來就苦的~~4.接著放到鍋裡，加入冷水一起煮沸~然dao後關小火慢慢煮~大約要煮到半透明的時候，就可以關火，然後換水泡乙個晚上~~5.
煮之前把水給擠幹，然後切成塊狀。
6.切好蒜苗備用。
7.備好五花肉~~最好就是肥肉多一些的~~8.倒入豬油，把五花肉放入鍋內煎~
9.加入一些豆豉爆香~~
10.然後把蒜苗也一起倒入爆香。加少許鹽~11.倒入剁椒一起炒香~加入xo醬一起炒~12.然後把柚子皮倒入炒~加入少許鹽~~加一點水蓋上鍋蓋大約一分鐘~~可以起鍋啦~~
6樓：夾腦計畫
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
7樓：如同風雨彩虹
先把綠色的那層用。
抄刀削乾淨，用水煮一bai
下，水du一開就行了。然後zhi每天用清水泡。dao每天都要擰乾換水泡至2-3天撈起擰乾切成小片，先不要放油在炒菜鍋用火焙乾，去水份即可拿起。
然後在鍋裡放大蒜，姜用油爆，油一定要夠才好吃，預先用大半碗水調入鹽。味精，醬油。立倒入預先調好的調料汁i煮開就可放柚子皮了，煮水要蓋過柚子皮。
煮至熟爛約10分鐘就可吃了。
8樓：是不必太失敗
5、炒菜。先將柚。
復子清洗制乾淨，削去外。
面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。
若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水裡面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。將生薑絲、蒜蓉、乾辣椒，油裡爆炒(油稍多),爆出香味後，加老抽，倒入清水。水燒開後，倒入擠乾水分的柚子皮，加鹽，水燒乾後煎炒，即成。
柚子皮怎樣做菜才好吃
9樓：一弦一柱
柚子皮可以做成好吃的紅燒柚子皮，做法如下：
準備材料：回柚子皮200g、食鹽適量、答生抽適量、調和油適量、生粉適量、元貞糖適量。
一、柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。青紅辣椒備用。
二、柚子皮切厚塊，切好浸泡2、3小時。
三、青紅辣椒起絲。
四、熱油鍋放肉片炒變色。
五、放柚子皮翻炒下。
六、調味，生抽，糖，適量鹽。
七、放夠調料加適量清水混合好。
八、混合好的調料和水到入鍋裡。
九、蓋上鍋蓋燜煮。
十、煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。
十。一、翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
10樓：夾腦計畫
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
11樓：匿名使用者
涼拌的，很開胃。
原料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味回精。
做法：答。1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠乾水分；
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻（如果太乾加點冷開水），拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢！
取柚子乙隻，將柚皮豎劃成5瓣船形，取出柚瓤，將青黃色的表層柚皮削掉，留下白色「棉絮」內層，清水煮十分鐘左右，筷子能捅穿即可撈起浸泡清水中，擠乾後再浸泡一天，中途換水三次即可。
做法：將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油，加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋鍋中火煮5分鐘入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。
這道菜的特點是，清香開胃，風味獨特，有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。
12樓：匿名使用者
驟1.吃完的柚子皮不要扔了，留下來~
2.然後把外面那個綠色削掉，一定要削乾淨一些~3.一定要削乾淨一些，不能留下綠色的，要不然炒起來就苦的~~4.
接著放到鍋裡，加入冷水一起煮沸~然後關小火慢慢煮~大約要煮到半透明的時候，就可以關火，然後換水泡乙個晚上~~5.煮之前把水給擠幹，然後切成塊狀。
6.切好蒜苗備用。
7.備好五花肉~~最好就是肥肉多一些的~~8.倒入豬油，把五花肉放入鍋內煎~
9.加入一些豆豉爆香~~
10.然後把蒜苗也一起倒入爆香。加少許鹽~11.倒入剁椒一起炒香~加入xo醬一起炒~12.然後把柚子皮倒入炒~加入少許鹽~~加一點水蓋上鍋蓋大約一分鐘~~可以起鍋啦~~
13樓：玲兒美食
柚子皮再也不要扔了，簡單一炒，做出好吃的柚子糖，滋陰潤肺柚子皮。
14樓：夾腦計畫
一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~
柚子皮怎麼炒著吃哪？
炒柚子皮怎麼做好吃竅門
15樓：匿名使用者
步驟： 1、柚子剝開之後削去表皮切塊。
2、用清水浸泡數小時。
3、放入鍋裡煮沸約二十分鐘。
4、柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。（因為經過煮沸之後柚子皮變得膨大）
5、燒熱鍋倒入油（油稍多）放生薑絲、大蒜、乾辣椒(根據個人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
8、待水燒乾後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
柚子皮怎樣炒好吃
16樓：幹萊資訊諮詢
柚皮怎麼做好吃？
中秋節快到了，上市的柚子也要上市了。媽媽叫我不要把吃完的柚子皮扔掉！她教我做這樣的菜，真的很獨特，特別開胃。
柚皮，很少有人知道它可以煮著吃，而且營養豐富。特別適合秋季食用，化痰止咳，生津潤肺。辣的人可以試試。按照我媽的做法，簡單好吃，特別開胃！
原料：柚皮(半個就行)、鮮紅辣椒、大蒜。
練習：1.將辣椒和大蒜切成小方塊，先加入生抽、少許老抽、少許老陳醋和鹽，攪拌均勻，醃製半小時。注意：一定要提前醃製。辣椒不醃就不好吃。
2.柚子皮洗淨，剝去表面的皮，切片。燒開一鍋水，將切好的柚皮倒入開水中，煮2分鐘左右，撈出。
冷卻或用冷開水沖洗後，盡可能將柚皮中的水分擠出備用。注意：不要煮太久，時間長了味道會變軟。
拿起來自然冷卻，或者用冷開水代替自來水。
3.將泡椒倒入瀝乾水分的柚子皮中，加點香油，拌勻後就可以吃了！
17樓：小袁學姐**解答
江西炒柚子皮1 取半隻柚子，剝皮，將柚子皮切成薄片。2 將切好的柚子皮在清水中浸泡幾分鐘，然後撈出擰乾水，換水再浸再擠，重複幾次後，泡入水中幾小時。3 將泡好的柚子皮撈出擠乾水，燒開一鍋水，放入柚子皮，被熱水全浸沒後十幾秒撈起，再放入涼水中過一道，等柚子皮變涼後擠幹水份。
這步驟主要去掉柚子皮的苦澀味。4 將薑蒜辣椒切成細丁，然後將油當放入鍋中燒熱，再放入薑蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一-些水，放少許鹽，下醬油調色。
鹽不要放多了，柚子皮很容易吸收。此時倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮，吸收幹了。所以如果此時再放其他調品或再添入柚子皮，後放的將上不到色，水分也不均勻。
5 等柚子皮炒的略幹，可以再放入一點水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上蔥花裝盤了。
18樓：匿名使用者
你好，這個柚子皮的話，可以根據自己的口味來用開水焯一下水，然後放點辣椒一起炒就可以了。
19樓：況含苼
柚子皮應該先拿那個鹽，把那個積水淹淹出來以後再去下個去炒，放入調料就可以呀。
20樓：勵君豪
柚子皮，我們把它加工好之後用白糖來炒一下，是非常好吃的。
炒柚子皮怎麼做好吃竅門，怎樣炒柚子皮才好吃
苦苦的掙扎 材料2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1 4個，適量白砂糖 防粘連用 做法1 將柚子皮擦洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側約1 2的白瓤。2 準備好的柚子皮倒入鍋裡，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。3 將柚子皮瀝乾後在清水中浸泡隔夜。4 瀝乾水後再倒入鍋裡，然後倒入新的清水，大火煮...
柚子皮炒著吃的做法，炒柚子皮怎麼做好吃竅門
柚子皮炒肉末 食材 柚子皮2片 豬肉100g。配料 青蒜1根 線椒1個 小紅椒3個 料酒 澱粉 醬油 鹽 食用油。烹飪步驟 第一步 將柚子皮外面的黃皮削掉 最好處理乾淨一些，以免味道苦 鍋裡煮開沸水，將削好皮的柚子皮放入鍋中煮，加適量鹽，直到煮出黃水。撈出柚子皮，用冷水浸泡乙個晚上。換水時，要擠幹柚...
怎樣做柚子皮蜜餞最好吃，柚子皮如何製作成蜜餞
段昶 準備柚子1個 大個的那種 老冰糖500克。做法 剝下柚子皮，清洗一下，切片。用煮沸的開水燙泡，待水冷卻後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至水清為止，一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分 擰得越幹越好 在鍋內加入清水和冰糖，用中火熬成糖汁，放入脫水的柚子皮，不停翻炒，待糖汁快收干時，轉為小火，繼...