怎樣做柚子皮蜜餞最好吃,柚子皮如何製作成蜜餞

時間 2021-06-11 14:29:42

1樓:段昶

準備柚子1個(大個的那種)、老冰糖500克。做法:剝下柚子皮,清洗一下,切片。

用煮沸的開水燙泡,待水冷卻後,擰乾柚子皮,換水繼續燙泡,泡至水清為止,一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分(擰得越幹越好)。在鍋內加入清水和冰糖,用中火熬成糖汁,放入脫水的柚子皮,不停翻炒,待糖汁快收干時,轉為小火,繼續炒,直至水分和糖汁都收得差不多(柚子皮除皮層外其餘呈白色為止),即可出鍋。

2樓:董全幸秋

主料柚子一個

輔料白糖適量冰糖適量鹽少許

步驟柚子皮果脯的做法步驟11.頂部切下一點,劃幾下,這樣剝成八瓣

柚子皮果脯的做法步驟22.去掉一部分白瓤,一定要剩餘一部分,不然最後就不是果脯了

柚子皮果脯的做法步驟33.疊在一起,切絲

柚子皮果脯的做法步驟44.淡鹽水泡一夜,最少三個小時,我這是還有好多橙子皮一起做的

柚子皮果脯的做法步驟55.泡過之後沖洗幾遍,加少量水煮十分鐘,撈出在蒸籠上擠幹水分,我是用勺子背往下壓來擠水的,乾淨衛生

柚子皮果脯的做法步驟66.鍋里加少許水,加兩大勺白糖,一把冰糖,倒入煮過並擠幹水份的柚子皮,小火煮半個小時,直到水分煮幹,再撈出晾乾

柚子皮果脯的做法步驟77.這是在太陽下晒了兩天的效果,沒太陽就放在室內慢慢晾吧,可以直接吃也可以泡水

柚子皮如何製作成蜜餞`

3樓:匿名使用者

蜜餞製作方法

金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液,再取2500克鮮金桔,用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後,將金桔取出瀝乾,用開水沖泡,去核壓扁,用清水漂去鹹辣味,過3小時換一次水,3小時後瀝乾,用1300克砂糖與金桔逐層拌和,糖漬5天,然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮,再陸續加入700克砂糖,逐漸使糖汁滲透到金桔內部,表面顯出光澤,即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中,貯存在瓷器容器中。

蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖,用少量食鹽擦破錶皮,待橄欖稍發軟時,用木榔頭將其敲扁,並用清水衝淨。再取250克白砂糖溶入250克水中,煮沸後加入橄欖,用文火煮30分鐘,然後再加150克白砂糖,邊煮邊攪,待糖液濃縮到70% 左右,瀝去糖漿,便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中,放在陰涼通風處存放。

蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮,浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後,放入清水中煮沸,再用冷水衝冷後倒入放有2.5克明礬的清水中,每隔4小時換一次水,換4次水後瀝乾,用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖,每天翻一遍,5天后,用文火燒30分鐘左右,當糖汁收幹且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。

糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡,1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮,冷卻晾乾後即成糖桔皮,可用作糕餅點心的配料。

五香陳皮

把幹桔皮浸泡24小時,擠幹水分後放進開水中煮30分鐘,再擠幹,剪成1釐米見方的小塊,按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘,灑上甘草粉,晾乾後即成五香陳皮。

西瓜皮自制蜜餞法

將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小,削去剩餘瓜瓤和外層綠皮,然後把薄片浸在鹽裡,3~4小時後取出捏幹,切成細絲,放50克醬油、50克白糖,熱炒10分鐘,瀝乾後曝晒1~2天,即成美味的蜜餞。

醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨,按棗量1/3的比例加入60度的白酒,拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內,然後蓋嚴實,用塑料紙或黃泥封口,不要隨便開啟,1個月後即成醉棗。

4樓:匿名使用者

敬請請觸類旁通。

蜜餞製作方法

金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液,再取2500克鮮金桔,用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後,將金桔取出瀝乾,用開水沖泡,去核壓扁,用清水漂去鹹辣味,過3小時換一次水,3小時後瀝乾,用1300克砂糖與金桔逐層拌和,糖漬5天,然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮,再陸續加入700克砂糖,逐漸使糖汁滲透到金桔內部,表面顯出光澤,即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中,貯存在瓷器容器中。

蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖,用少量食鹽擦破錶皮,待橄欖稍發軟時,用木榔頭將其敲扁,並用清水衝淨。再取250克白砂糖溶入250克水中,煮沸後加入橄欖,用文火煮30分鐘,然後再加150克白砂糖,邊煮邊攪,待糖液濃縮到70% 左右,瀝去糖漿,便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中,放在陰涼通風處存放。

蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮,浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後,放入清水中煮沸,再用冷水衝冷後倒入放有2.5克明礬的清水中,每隔4小時換一次水,換4次水後瀝乾,用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖,每天翻一遍,5天后,用文火燒30分鐘左右,當糖汁收幹且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。

糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡,1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮,冷卻晾乾後即成糖桔皮,可用作糕餅點心的配料。

五香陳皮

把幹桔皮浸泡24小時,擠幹水分後放進開水中煮30分鐘,再擠幹,剪成1釐米見方的小塊,按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘,灑上甘草粉,晾乾後即成五香陳皮。

西瓜皮自制蜜餞法

將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小,削去剩餘瓜瓤和外層綠皮,然後把薄片浸在鹽裡,3~4小時後取出捏幹,切成細絲,放50克醬油、50克白糖,熱炒10分鐘,瀝乾後曝晒1~2天,即成美味的蜜餞。

醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨,按棗量1/3的比例加入60度的白酒,拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內,然後蓋嚴實,用塑料紙或黃泥封口,不要隨便開啟,1個月後即成醉棗。

5樓:拾萬里之外

柚子皮蜜餞的做法:

1.柚子用鹽搓洗,將表面的蠟質清洗乾淨

2.柚子皮去掉白色的部分,儘量將白色部分去除乾淨3.然後切成塊狀

4.加入糖

5.放入冰箱冷藏一夜

6.醃好的柚子皮取出

7.鍋內加水化開白糖

8.放入柚子皮

9.小火熬煮

10.直至柚子皮變透明,水分煮幹變粘稠,然後盛出晾涼後加入白糖或者蜂蜜,拌勻後密封儲存

6樓:傅行雲時代

材料:葡萄柚1個 、冰糖適量、食鹽適量 、水;

步驟:1、葡萄柚剝皮,把皮洗乾淨;

2、切絲加食鹽搓揉,去掉苦味,之後用清水把鹹味過乾淨,瀝乾水分;

3、冰糖加水熬到全部化開,柚子皮放入鍋中,小火翻炒防止粘鍋,待冰糖水收幹;

4、出鍋後冷卻就完成了。

7樓:匿名使用者

削去表皮,晒乾……啊,忘了……(去年剛做過的說……)

柚子皮怎樣做成蜜餞啊?

8樓:李志活

準備柚子1個(大個的那種)、老冰糖500克。做法:剝

下柚子皮,清洗一下,切片。用煮沸的開水燙泡,待水冷卻後,擰乾柚子皮,換水繼續燙泡,泡至水清為止,一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分(擰得越幹越好)。

在鍋內加入清水和冰糖,用中火熬成糖汁,放入脫水的柚子皮,不停翻炒,待糖汁快收干時,轉為小火,繼續炒,直至水分和糖汁都收得差不多(柚子皮除皮層外其餘呈白色為止),即可出鍋。

9樓:匿名使用者

晒乾放到麥芽糖裡去熬~~

做柚子皮蜜餞要注意什麼

10樓:奔跑的窩牛的家

做柚子皮蜜餞要注意:

1、製作柚子皮蜜餞最重要的是在選料上,最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃郁;

2、如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。

柚子皮蜜餞的做法如下:

1、先準備柚子1個、老冰糖1斤;

2、然後撥下柚子皮,清洗一下,切片,最好是細條比較好;

3、  接著用煮沸的開水燙泡,泡到水冷為止;

4、之前的水冷後,擰乾柚子皮,換水繼續燙泡,泡至清水為止,一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次數優點多,大家要耐心,因為這樣可以讓柚子皮熟透,還起到殺菌的作用。

5、柚子皮泡好之後,將柚子皮擰乾放入濾渣袋中,紮緊封口後投入洗衣機進行脫水;

6、在不鏽鋼鍋注入清水和冰糖,用中火熬成糖汁;

7、放入脫水的柚子皮,不停翻炒;

8、待糖汁快收干時,轉為小火,繼續炒,直至水分全部炒幹,柚子皮除皮層外其餘呈白色為止,即可出鍋裝盤!

柚子皮蜜餞的功效

柚子蜜餞不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。

柚子皮的功效如何 柚子皮果脯的做法

11樓:匿名使用者

在製作柚子皮果脯之前,我們需要了解一些柚子皮具體的保健功效,這有助於我們更好的認識到柚子皮果脯的獨到之處。柚子皮中含有豐富的營養物質以及維生素等人體必需的元素,具有健胃、潤肺、促消化、清腸道等功效,另外柚子皮中還含有一種特殊的元素,對於血液粘稠引起的心腦血管疾病有著很好的緩解作用,對於五臟六腑也有著非常不錯的滋養作用,是非常好的食療保健的食品;而果脯制的柚子皮,不僅保留了柚子皮的全部營養以及功效,還具有特殊的風味,清香中略帶有一些苦澀,非常的美味,而且做法非常的簡單,自己在家就可以動手製作了。

原材料我們只需要準備一些鹽、白糖以及柚子皮就可以了,需要注意的是柚子皮上**帶一些白色的部分;首先,我們需要把柚子皮切成細絲,然後用鹽把柚子搓洗乾淨,用清水漂乾淨,這是為了初步消除柚子皮中的苦味;接著我們燒一鍋開水,等水沸騰後把柚子皮下鍋煮一小會兒後瀝乾,這樣柚子皮的苦味很大程度上就消失了,剩下的一點點苦味不僅不會損害口感,反而會更加美味;,我們準備半碗開水燒開,把糖放入鍋中熬化,糖的分量可以根據自身的口味要求放置,糖熬化之後,把柚子皮放入,慢慢攪拌至糖汁耗盡,這樣美味的柚子皮果脯就製作完成了。

12樓:廖妹兒兒

主料柚子一個    鹽適量

冰糖適量

柚子皮蜜餞的做法步驟

1. 柚子一個,加鹽放清水裡不斷搓洗乾淨表皮2. 劃米字刀切成八份

3. 去掉部分白瓤,均勻切成硬幣厚大小小條4. 加鹽和清水搓洗幾遍,主要去除苦味。

然後加清水鹽泡一晚5. 鍋里加一飯碗清水放入冰糖,待冰糖融化鍋裡全部冒泡泡時,將擠幹水份的柚子皮放入鍋中翻炒

6. 先看到柚子皮呈現出透明色澤

7. 直到糖水收幹鍋鏟明顯有阻力時關小火,看到鍋邊開始有白色的糖粉出現,關火拿一邊迅速翻炒直至糖霜出現,大功告成~