1樓：匿名使用者
燉骨頭是十分受人熱烈歡迎的一種食品，不但由於其口味美味還由於其對身體存有有增加抵抗力、增強體質這些益處。燉骨頭時存有有很多的花式的，大家能夠挑選不一樣種種類的豬排骨，還可以在燉骨頭時新增一些不一樣的火鍋配菜，例如東瓜、紅蘿蔔及其苞公尺這些，下邊就來詳盡的介紹一下燉骨頭加什麼菜好吃。
燉骨頭放什麼菜好吃？
燉骨頭能夠加番茄，別名番茄排骨湯，燉骨頭還能夠加苞公尺、蘿蔔、胡蘿蔔、酌料加薑片、蒜、蔥等。
燉骨頭一般流程：
1.把豬排骨切完，在開水中焯一下，除掉在其中的鮮血。
2.撈出來後，再燒好沸水，把焯好的豬排骨裝進去，蔥、姜、麻椒、八角茴香少量，文火煮。期內放一點鹽，能夠使豬排骨進味。直至豬排骨的肉用木筷能扎動就基本熟透。
3.此刻能夠放一些蔬菜水果(西紅柿、苞公尺等)進來，和豬排骨一起燉。把蔬菜水果煮爛後火災收料汁，加適度鹽、雞精就可以起鍋了。
燉骨頭非常容易爛的小技巧：
燉骨頭放點醋，能夠使其易熟。可使豬排骨中的鈣、磷、鐵等礦物融解出去，有利於消化吸收，營養成分高些。
乾躁的寒冬，清熱解毒祛火的籮蔔是最脈執行的身心健康美味可口，正合適生津解渴、止咳化痰，潤肺止咳除燥。除此之外，籮蔔具備助消化溫胃、清除腹脹、祛毒清熱利濕、潤腸等作用，冬季多吃吃蘿蔔應當還可以預防流感的吧，那樣嚴寒的氣溫端上一碗熱騰騰的蘿蔔排骨湯，應當最火爆的啦~
原材料。豬排骨一斤，籮蔔乙個，薑片一塊，鹽，味精少量。
作法。1.豬排骨清洗控乾水份，入沸水鍋中綽水，這一水要扔掉不必，另起一鍋冷水放進生薑片，豬排骨，滴少量醋蓋上煮沸壓力閥大概20分鐘上下，這時應當能嗅到香氣了。
2.籮蔔清洗切片，放進燉好的骨頭湯中大火燒開。3.
蓋上蓋改文火煮約10分鐘上下至籮蔔熟，加少量鹽和味精起鍋。
2樓：豆包
您好，很高興為您解答1.土豆似乎不管哪個季節都有土豆的存在，冬天的時候食物本來就少，蔬菜也少，這個時候土豆變成了家家戶戶都會存放的一種蔬菜，它含澱粉較多，做法很多，在燉排骨的時候當成配菜放進去，可以讓排骨的味道更為鮮美，而且土豆沾有了排骨湯的味道，也變得美味起來。2.
豆角又扁又寬的豆角是燉排骨的時候人們特別喜歡加入的一種配菜，它能夠與排骨互相產生一些物質，而這種物質吃起來會讓身體吸收更多的營養成分，加上它們在一起口味也變得美味起來，因此豆角也成了大家公認的燉排骨時的最佳配菜之一。3.生菜這是一種很神奇的菜，既可以生吃又可以與排骨一起當做排骨的配菜吃。
它長得好看，大家看起來很舒心。而且口感清脆，帶有蔬菜的清香。就算是與排骨燉在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在燉排骨的時候，也是有不少家庭都選擇放的配菜之一。
根據上面所介紹的這幾種燉排骨時常用的配菜，大家也能。
發現它們有乙個共同的特點，那就是顏色都是綠色的，燉排骨的時候我們發現排骨肉的顏色非常的單調，因此加入一些綠色能顯得整個排骨都變得有生機起來。
如果是做排骨湯的話，排骨湯可以放蓮藕、玉公尺、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿蔔等配菜。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
如果我的能夠幫助到您，麻煩給個贊謝謝。
燉排骨加什麼菜好吃
3樓：何焱宇杰龍
您好，bai可以加一些枸杞、蘑菇du
或者香菇，枸杞滋補zhi養顏，菌類dao
來提鮮專味，這樣燉出來的湯，好屬吃營養又養生。
玉公尺燉排骨。
主料排骨300克 玉公尺1個。
輔料姜1塊 蒜2瓣 大蔥1段 料酒6克 生抽10克 食鹽8克 白醋4克。
玉公尺燉排骨的做法。
1.準備好原材料。
2.排骨切成塊。
3.排骨冷水入鍋焯水，水裡加入適量料酒。
4.生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段。
5.高壓鍋裡加入適量水，加入蔥薑蒜，燒開。
6.玉公尺斬成小段。
7.將炒好水的排骨放入高壓鍋，玉公尺也同時加入，蓋上蓋子，中火煮25分鐘。
8.加入適量鹽，少許生抽、白醋。
9.出鍋了。
烹飪技巧1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
2、高壓鍋裡的水要燒開後放入焯好水的排骨。
4樓：落寞烟花
可以加冬瓜，也可以放土豆，放點大白菜也行。
5樓：和我講話你別繞
海帶，冬瓜，山藥，木耳，都可以。
6樓：肥肥檸檬兒
土豆清洗乾淨切成塊，排骨清洗乾淨剁成塊，將排骨和土豆放入盤中，加入食鹽，醬油食用油攪拌均勻，放入開水鍋中蒸熟，撒上蔥花就可以了。
燉排骨可以放什麼配菜
7樓：小王子精選**
燉排骨可以放入冬瓜，做成排骨燉冬瓜進行食用，做法如下：
準備材料：排骨 320g、冬瓜 160g、幹山楂 3片、料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量。
1、首先將冬瓜和排骨都切好，放入盤中。
2、鍋內放水和排骨，點火加熱。
3、焯水後撈出，用水沖洗乾淨。
4、鍋內放開水，排骨，料酒，幹山楂，選擇燉肉模式。
5、燉半小時，鍋內放入切好的冬瓜，繼續燉15分鐘。
6、加鹽，胡椒粉和枸杞，拌勻出鍋，這樣排骨燉冬瓜就已經完成了。
8樓：野球場大表哥
燉排骨可以加玉公尺和白蘿蔔，效果都非常好。
1、玉公尺排骨湯。
排骨肉美味，但其脂肪含量較高，可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉公尺，不但能增加營養，還能起到去油膩的作用，讓湯更加鮮美清爽。燉的時候，直接加入玉公尺段即可。
2、白蘿蔔豬骨湯。
白蘿蔔下氣效果特別好，喝點白蘿蔔湯，腹部脹滿感就會好很多。白蘿蔔還能利尿，對於水腫型的肥胖還是有一點作用的。同時選擇少肉一點的豬骨頭，再焯水去掉肥油，和白蘿蔔齊燉，又有鮮味又能避免進食過多的肉，比較適合作為過節後消食的湯水。
擴充套件資料；
燉好排骨湯的幾個小技巧：
1、燉排骨時，在鍋裡加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美，吃起來口感更好。
2、在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
3、放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
9樓：苦蕎的小尾巴
2、蓮藕，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
3、海帶，含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
4、冬瓜，有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制醣類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
5、山藥，山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。
10樓：拾萬里之外
燉排骨的做法：
1.排骨清洗乾淨後放開水鍋裡煮5分鐘，去除血沫；蔥切段，姜切碎快2.煮好的排骨再用清水沖洗乾淨；炒鍋放油，然後放入花椒、八角和糖3.
糖炒至變焦黃色後放入排骨、蔥薑；放入番茄醬、醬油、醋、料酒4.添水沒過排骨，大火燒開小火慢燉直至排骨肉質酥爛入味，出鍋前10分鐘左右放鹽。
11樓：檸檬兒肥肥
土豆清洗乾淨，切成塊排骨清洗乾淨剁成塊，將排骨和土豆放入盤中，加入食鹽，醬油，食用油攪拌均勻，放入開水鍋中蒸熟撒上蔥花就可以了。
12樓：匿名使用者
首選海帶！非常營養健康！其次家常做法還有白蘿蔔，酸菜，西紅柿，藕，玉公尺！味道都很不錯的！可以都試著做做。
13樓：桃之夭夭
排骨燉豆角是北方經典菜、燉酸菜最不油膩，多放點湯，喝的時候放點烤紅辣椒，味道好極了！
14樓：愛素的
我們經常用胡蘿蔔切塊和玉公尺切塊跟排骨一起燉，很好吃，也營養。
15樓：皮仁偉
白蘿蔔，它可以除去油膩。使排骨湯不至於太油膩。
16樓：匿名使用者
胡蘿蔔切塊和玉公尺切塊跟排骨一起燉。
17樓：健康生活吧
冬瓜、海帶、蓮藕、生熟地、淮山等等都很好喝呢。
18樓：匿名使用者
白蘿蔔 是最好的 再者還可以放小白菜。
19樓：秦洪敬
可以放土豆還有酸菜。
燉排骨可以加些什麼菜
20樓：重慶麥積會計
燉排骨copy可以加西紅柿，俗稱番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉公尺、白蘿蔔、紅蘿蔔、酌料加生薑、蒜、蔥等。
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜（番茄、玉公尺等）進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
21樓：球球
燉排骨可copy以加土豆。
材料bai：豬肋排500g，土豆250g
步驟du：1、排骨浸泡去血水，過。
zhi2遍清水。
2、土豆滾到切塊，dao泡一下洗去澱粉。
3、排骨冷水下鍋，開鍋2分鐘，撇去浮沫。
4、焯水的排骨用流水洗乾淨浮沫。
5、鍋中橄欖油燒熱，薑蒜片、花椒八角包裹，下入排骨翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃。
6、倒入料酒炒勻，加入老抽、生抽、辣椒醬、白糖，翻炒至排骨上色。
7、加清水至剛沒過排骨，大火燒開後，轉中火燉20分鐘，加入土豆，開鍋。
8、繼續中火燉15-20分鐘，開蓋轉大火收濃湯汁，調入少許雞精、鹽調味即可。
22樓：匿名使用者
燉排骨可以加土豆和竹筍，都非常的好吃。
23樓：淡藍
我覺得 白蘿蔔 土豆 冬瓜 沒讓你全加的意思 就是你可以試著單個加加看。
24樓：匿名使用者
冬瓜、海帶、藕、菌類、大白菜、甲魚。
25樓：匿名使用者
想讓寶寶擁有一副好腸胃好身體，可以多給寶寶做這兩款湯，美味又健康。
26樓：匿名使用者
玉公尺加紅蘿蔔，清香美味。
27樓：匿名使用者
土豆，腐竹，青椒紅椒。
總之加些可以吸味的蔬菜。
28樓：園溜溜
燉的菜裡面``我最喜歡加乾豆角~~~幹苦瓜~
還有土豆`和豆腐~喜歡喜歡喜歡~
29樓：嚦嚦小百合
海帶 冬瓜 竹筍 蘑菇 都很好哦。
30樓：吹水菸筒的女人
四季豆，土豆，海帶，千張（百葉）結，腐竹，胡蘿蔔，冬瓜，等等。
31樓：匿名使用者
板栗，海帶（配蛋絲），白蘿蔔，黃豆，玉公尺。其它的你們說了，我就不說了。
燉排骨需要什麼菜
燉排骨的最佳配菜
32樓：好好學習14哦
你好，燉排骨的最佳配菜有很多，選擇其中一種或者兩種都可以，比如豆角，土豆，酸菜，粉條 等等，都可以的。
海帶燉排骨教程，海帶燉排骨的製作步驟有哪些？
海帶燉排骨的方法還是挺簡單的，主要的話也就是先準備好幹海帶以及排骨，然後進行清洗之後也就可以進行烹煮了，操作步驟如下 1.幹海帶提早3個鐘頭泡發，清洗，掰成或是切割成和豬排骨類似尺寸的塊狀。2.排骨焯水，清洗，控乾。3.鍋內火油，約6分熱，入豬排骨煸炒，了解表層勻稱裹上油，呈橙黃色，入公尺酒，再次煸...
燉排骨需要什麼調料，燉排骨至少要放哪些基本調料？
枯井望天 用料 排骨 土豆 胡蘿蔔 香菇 青椒 鹽 料酒 醬油 白糖 蔥 姜 蒜 花椒 八角。1 土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊2 切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡3 排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨 4 焯水去血沫，瀝乾水分備用 5 炒鍋倒油燒熱，放入薑片 蒜片煸炒 6 下入排骨，...
用什麼燉排骨好吃？（專家回答），怎麼燉排骨好吃，用什麼燉？速度
蓮藕排骨湯特點 養顏抗老，活血潤膚 材料 蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，老薑3片，水3500毫公升。調味料 鹽適量 做法 1 將章魚幹先泡溫水20分鐘。2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3 將排骨熬燙後備用。4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。功能 活...