1樓：your大頭兵
廚師長分享排骨玉公尺湯的做法，湯白肉嫩鮮香清甜，看完就能學會。
今天為大家分享一道「玉公尺排骨湯」的做法，玉公尺如今可以稱得上是一道營養價值極高的食物，用排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉公尺排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，而且還是一道補鈣良品，下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【玉公尺排骨湯】
1.首先，我們準備豬肋排500克，剔開以後剁成均勻小塊。水果玉公尺兩根切成小段，放入清水中，把表面的雜質洗乾淨後撈出控水。
準備大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一塊切成片，放在同乙個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，白芷幾片備用。
2.食材全部準備好以後，我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質溢位，我們把排骨撈出控水備用。
3.鍋內燒油，油燒熱以後，把排骨放入鍋中，倒入準備好的小料翻炒2分鐘左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨經過煸炒，煮出來的湯更加濃白。
4.排骨炒香以後，倒入適量的開水，水量沒過排骨即可，轉大火把水燒開，然後倒入準備好的玉公尺煮2分鐘，2分鐘以後起鍋把排骨和玉公尺倒入砂鍋中，開小火煨25分鐘。
分鐘以後，排骨已經燉好，湯鮮肉嫩，這個時候我們加入少許食鹽、胡椒粉入一下底味，調味品要出鍋前再放，不需要太多，以免影響湯的鮮度，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮嫩營養的玉公尺排骨湯就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
2樓：終極鬥士
主料3人份。
豬肋排500克。
玉公尺1個。胡蘿蔔段100克。
輔料料酒10克。
蒜瓣適量。鹽3克步驟1排骨玉公尺湯的做法大全。
涼水入鍋，焯水去血沫。
步驟2排骨玉公尺湯的做法**。
清水煮沸，倒入豬肋排，加料酒和蒜瓣。
步驟3排骨玉公尺湯的家常做法。
大火煮沸。步驟4排骨玉公尺湯的簡單做法。
轉小火煮30分鐘。
步驟5排骨玉公尺湯怎麼吃。
倒入玉公尺和胡蘿蔔，小火煮20分鐘。
步驟6排骨玉公尺湯怎麼做。
加鹽，小火煮20分鐘。
成品圖烹飪技巧。
美食傑排骨玉公尺湯的做法大全，不只是14篇菜譜的羅列，更對排骨玉公尺湯多種做法、網友對菜譜態度等多方面資料進行了整理分析，讓優質的菜譜更容易被發現，讓更多的人真正體會到做菜的幸福感。
排骨玉公尺湯怎麼做？
3樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
4樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味。
5樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
6樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
7樓：小管家美食
排骨冷水下鍋，一邊煮一點把上面的浮沫打掉，再次清洗乾淨，這樣燉出來的湯才好喝，玉公尺可以選黃的甜玉公尺。
8樓：魯姐美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
9樓：大雁做美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
10樓：次燕樺敬默
不要用kitebelle
的辦法他在胡扯。
柴魚味精。香油都會破壞這湯的鮮甜味。
也不要用。cansunning
的辦法用高壓鍋壓簡直是扯淡。
加草果就更沒譜了。
用他的辦法做。
做完了你會罵娘的。
用shen303936026
的辦法只是要把白酒換成料酒。
用白酒會味苦。
再加5粒花椒。
這樣味道更醇。
此湯做好了。
可以媲美雞湯。
祝你一次成功。
11樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上。
玉公尺燉排骨湯怎麼做？
12樓：教育評論員說
材料：玉公尺、排骨、胡蘿蔔。
輔料：大蔥、生薑。
調料：胡椒粉、料酒、食鹽、香油。
做法：1、準備食材。
2、首先在鍋內加入大量清水，涼水下入排骨才能更好焯出血水，再加入幾片生薑和5克料酒才能更好去腥，接著開大火煮開。
3、煮開後焯水3分鐘把排骨焯透，焯水完成後控水撈到溫水中，用溫水清洗乾淨，這樣燉出的湯不會有雜質。
4、另起鍋，熱鍋後加入適量植物油，先下入蔥薑爆香，再下入排骨煸炒1分鐘，排骨炒過後燉出的湯才會更加濃白。
5、排骨煸炒片刻後在鍋內加入大量熱水，加入熱水能瞬間煮出蛋白質，湯的味道會更加濃郁，然後開大火煮開。
6、接著更換一口砂鍋，把排骨湯全部倒入砂鍋內，砂鍋加溫更均衡，燉出的湯也更營養，煮開後轉小火蓋上蓋子先燉1小時。
7、燉排骨的時間處理其它食材，把玉公尺清洗乾淨後切成段，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
8、排骨燉1小時後把鍋內蔥薑挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，這樣湯喝起來更清爽，然後下入玉公尺和胡蘿蔔，再小火燉15分鐘，燉至食材斷生。
8、小火燉15分鐘後關火，再加入1克胡椒粉和3克食鹽調味即可完成，還可以淋入少量香油或撒點小蔥，味道更香。
注意事項
1、排骨買回來後可以用清水先浸泡2個小時，這樣能淡化腥味。
2、想要排骨湯燉的濃郁，必須先把排骨炒一下，這樣才能充分燉出排骨的營養。
13樓：哀長征毋鶯
材料1.
排骨2.玉公尺(最好是黃玉公尺．不要太老）
3、鹽、姜，味精，雞精。
4.胡蘿蔔。
做法：1.玉公尺切成一寸左右的段！
2.胡蘿蔔切小塊，根據個人來決定！
3. 排骨先焯水，然後放冷水、姜、（水要高過排骨多）4.煮開後，放入玉公尺段。（可以開大火）
5. 第二次煮開後，加鹽調味。換小火慢燉。
6.燉大約30分鐘後就可以了。
14樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
15樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味。
16樓：寶淑蘭竭碧
先把水和排骨一起放。
再放玉公尺。材料自己琢磨去。
個人愛好不同。
最主要的是做好了給我來點哈。
17樓：柚子廚房
玉公尺排骨湯怎麼燉好吃？
18樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
19樓：農家樂美食記
玉公尺切好放入砂鍋，焯好水的排骨放入砂鍋，加入清水沒過排骨，先燉40分鐘，再倒入一些豌豆燉10分鐘即可。
20樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上。
21樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯。
燉玉公尺排骨湯
22樓：荀秀榮貝春
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉公尺，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
23樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味。
24樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
25樓：王者多多
玉公尺排骨湯、寶寶最愛喝、一看就會、做給家人喝吧！
26樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯。
27樓：柚子廚房
玉公尺排骨湯怎麼燉好吃？
28樓：類遠達醜
如果是用高壓鍋煲的話，二十分鐘就差不多了，如果用電磁爐火燉至少也要半個小時到四十分鐘左右。
29樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上。
排骨海帶玉公尺湯的做法
30樓：超超
排骨焯水，連同海帶玉公尺一起扔進砂鍋中燉上半小時，可香了。
用電飯煲如何做玉公尺排骨湯？ 5
31樓：欣欣自
電飯煲玉公尺排骨做法：
材料：排骨、玉公尺、姜、胡蘿蔔、鹽、蔥花。
1、新鮮的排骨洗乾淨，鍋裡放一鍋冷水，**排骨放進去焯水。
2、排骨入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。
3、玉公尺去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。胡蘿蔔切滾刀塊 。
4、將排骨，紅蘿蔔，玉公尺，薑塊一起放入電飯煲中，加入清水，水沒過鍋裡的食材就好，按煲湯鍵煮一小時左右就可以了。
5、煮好好後去掉薑片，加入適量的鹽和蔥花調味即可。
32樓：檀香透窗欞
需要用到以下原料。
排骨 3-4根。
玉公尺 1根切成小段。
姜 4片。蔥 若干小段。
1.用鍋燒一鍋水煮開，放入兩片生薑（可不放），放排骨進去焯一下2.電飯鍋裡放玉公尺小段，焯好的排骨，生薑3-4片，蔥2小段，加水漫過材料後再多加一點。
3.摁煲湯鍵啟用煲湯模式，待煲湯完成電飯鍋通知後，湯即可出鍋。
4.出鍋前鍋內加鹽調味。
33樓：凹凸小田螺
主料：排骨 500g，玉公尺 兩根。
配料：鹽 6g。
做法1、將玉公尺，排骨洗淨。
2、將排骨和玉公尺剁成小塊。
3、倒入電飯煲中，加入水，沒過食材。
4、按下電飯煲上的煮粥鍵。
5、待電飯煲跳至保溫，加入少許鹽即可。
34樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯。
35樓：其實挺好的寶貝
前面可以蒸煮，那是大火，水開了，可以調煲湯鍵，一般放材料在多三四厘公尺。
排骨加玉公尺煮湯要煮多久才會熟？
36樓：匿名使用者
排骨煮50分鐘後再加入玉公尺一起煮30分鐘，一共燉煮80分鐘。
玉公尺排骨湯的製作方法如下：
主料：排骨500克，玉公尺2個。
輔料：香菜適量，蔥20g，生薑10g，鹽適量，清水適量第一步、剁好的排骨用清水浸泡，除去血水。
第二步、玉公尺用清水洗淨後切塊備用。
第三步、生薑和蔥洗淨切段備用。
第四步、砂鍋中加入適量的清水，放入排骨大火燒開。
第五步、放入生薑和蔥段後小火燉製50分鐘。
第六步、50分鐘後加入玉公尺繼續燉製30分鐘。
步驟。七、加入適量的食鹽後即可出鍋裝碗。
37樓：興喆秘悅樂
有高壓鍋最好，速度快，省時省力10鐘解決。你用的這個估計少不了半個小時，記得放一點薑片。鹽，味精雞精就好了其他的用不著，水一次加夠，別等熟了後又加水進去那樣鮮味就大大減少，味道也變了。
38樓：
你熬的時候可以在湯裡加一兩滴白醋，會把骨頭的骨髓熬得比較透一點，湯的濃縮度更高。
39樓：匿名使用者
要先放排骨下去熬湯～～慢火熬個至少半小時在在丟玉公尺下去煮。
40樓：冰雨晴霜
散發出濃濃的肉香和玉公尺香就熟了。教你個判斷排骨是否熟的方法，看煮肉時鍋裡產生的沫子基本沒了就肯定熟了。
41樓：一寸地獄
顯然後 後方 玉公尺 小火慢慢的熬。
排骨蓮藕海帶玉公尺湯怎麼煲，喝排骨海帶玉公尺湯有什麼效果
1天 堂 材料 排骨500g 蓮藕200g 玉公尺100g 海帶100g 胡蘿蔔適量 姜適量 蔥適量 鹽適量 料酒適量 做法 1 鍋置火上加適量水燒開放入排骨 料酒汆出血水，撈出洗淨。2 蓮藕 玉公尺去皮洗淨切塊 胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花。3 煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段 蓮藕塊 玉公尺塊 ...
玉公尺湯怎麼煮，玉公尺湯的做法
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