1樓：匿名使用者
芋頭怎麼辨別粉與不粉：
1、在買芋頭的時候你要看一下芋頭的外表，因為芋頭的外面經常都會有一些皮毛，把魚頭一部分的表皮遮住了，你要撥開那些皮毛來看，看一下芋頭有沒有發霉，變硬或者有斑點的等等的情況出現，好的芋頭絕對不會有這些情況出現的。
2、第二個你還要看一下芋頭是不是新鮮的，新鮮的芋頭通暢都會比較硬，如果發現芋頭比較軟的，那可能是老芋頭了，是不新鮮的，第三個是買芋頭的時候一般都是買越大的越好，因為芋頭的品質越高，他就會長得越大，假如是一樣大小的芋頭，比較輕的哪乙個的質量比較好因為它裡面有比較多的澱粉吃起來比較粉，口感比較好。
注意事項：檢查芋艿頭的橫切面紋理。芋頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質越差。
芋頭不粉是和生長的環境是有關係的，要注意掌握好芋頭是不是粉的方法。
2樓：曠傲雲
買芋頭的時候，看那個芋頭的頂頭和底部是否有紅線(應該有很多),再看這個芋頭是否長得均勻(頭尾差不多大小),我就是這挑芋頭的，重不失手過，你試試看囉。
3樓：智筱嬴曼凡
只要買我家的芋頭都是粉的，**店名叫：池清畫廊。
芋頭粉不能吃什麼。
4樓：要不要聊天
芋頭粉的一種製作方法，其工藝流程包括選擇去皮、切粒、風乾脫水、低溫加壓熟化、風冷脫水、粉碎及稱量包裝，其特徵在於在選擇去皮工序中，選擇大個芋頭洗盡後，用磨擦去皮方法或刀削去皮方法將芋頭皮去盡；在切粒《優先權》《摘要》 芋頭粉的一種製作方法，其工藝流程包括送料去皮、切粒、風乾脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝，其關鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應控制在80℃～100℃，壓力控制在101．3－202．6kpa（1－2個大氣壓）。本方法製作芋頭粉工效高，且製作的成品質量上乘。
先將毛芋頭洗淨去皮，去皮後的芋頭再經漂洗乾淨，置碾磨機械帶水碾磨或用石磨盤帶水人工碾磨成芋頭勻漿，然後經紗布過濾，除去芋渣，盛放在容器中靜置12～24小時，任其沉澱後，濾去容器上面清液，再漂洗過濾，靜置沉澱，濾去清液，最後取出芋頭粉，放在多層紗布中吸去水分，取出粉塊，用刀切成薄片，用烘乾機烘乾，或在強烈陽光下曬乾，待冷涼後，即可用聚乙烯薄膜袋盛裝、封口即成。
芋頭粉不沉澱怎麼辦？
5樓：希凌和阿
在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。芋頭也可作為觀賞植物，類似蔓綠絨及萬年青。
6樓：匿名使用者
這個要禁止上一段時間才可以的。
7樓：不許叫我波波
芋頭粉不沉澱，有買的沉澱擠，你試試。
8樓：網友
一同粉不沉澱看看是不是水少了呢？所以才會導致這樣的情況呢。
芋頭粉和芋頭澱粉一樣嗎?他們的性質有什麼不同
9樓：不木的木頭
不一樣芋頭粉中的澱粉含量達70%，還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。
而芋頭澱粉在純度很高的情況下是只含澱粉的。
芋頭粉裡面是不是有塑料
10樓：匿名使用者
正規合法經營的芋頭粉裡面肯定是不含的。但現在的商家掙錢無道德底線，可能會有新增塑化類的新增劑，這個只能在購買時候去甄別了。可靠一點，去大型超市選購有廠有牌的產品，出了問題也好索賠。
11樓：虹色心情
那要看在**買的了，***的肯定沒有，但如果是小商家賣的那就說不准了。最好在大超市買，那樣比較放心。
12樓：匿名使用者
正規大廠的芋頭粉裡不會含膠質的。
13樓：匿名使用者
一般是安全的，放心吧。
木薯粉和芋頭粉的區別？
14樓：塞成秋梵
木薯粉做的點心透明並且很q彈，芋頭粉是普通做菜的澱粉。
15樓：席訪風
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
16樓：金安寧
外觀是看不出來的。
甚至口感遲鈍的人也嘗不出來。
很類似的東西。
都可以勾芡用的。
也許只有看外包裝說明書才能分辨。
芋頭粉怎麼燙才能軟還透明
17樓：陶陶
不高於75度熱水，浸泡5分鐘，呆芋頭粉充分變軟撈出，控乾熱水，放涼水迅速過涼。
注意：1、水溫低的話，適當延長浸泡時間也可以。
2、水溫不要過高，容易燙爛糊，失去粉的韌性。
3、涼水最好是冰箱裡防治的冰水。
芋頭粉的營養價值較高，而且做法多樣，是老少皆宜的最佳良品，食用方法可按照普通公尺粉對待。
芋頭粉怎麼做
18樓：巨蟹我為遊戲狂
1、芋頭粉的一種製作方法，其工藝流程包括送料去皮、切粒、風乾脫水、低溫加壓熟化、粉碎及稱量包裝，其關鍵是低溫加壓熟化工序中物料的熟化溫度應控制在80℃～100℃，壓力控制在101．3－202．6kpa（1－2個大氣壓）。
2、大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買乙個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。
3、做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家裡的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。
19樓：匿名使用者
市面上有賣的地瓜乾。洗淨晾乾後去加工麵類的小作訪加工成面就可以了。是做窩頭嗎。
20樓：一吻定情
去皮洗淨，切絲《越小越好》，曬乾《越幹越好》，搗碎，就成粉了。
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