1樓：一葉小船
1、魚子醬韭菜蛋捲。
做法：先將韭菜切碎，然後將韭菜、雞蛋、少許的麵粉和牛奶加鹽和色拉油攪勻（多放點油）；然後取一平底鍋，鍋裡不要放油，倒入一層調好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固；在煎好的蛋皮上抹上一層番茄醬，卷起來，切成小塊，插上牙籤，韭菜雞蛋卷就做好了；最後在韭菜蛋捲上面放一點魚子醬，這樣整個魚子醬韭菜蛋捲就完成了。
2、魚子醬蒸山水蛋。
做法：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎；然後將魚子醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。
再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調勻，裝入鴨蛋殼內蒸熟，其上點綴另一半魚子醬即成。
3、魚子沙拉。
做法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。
萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
4、魚子醬豆腐。
做法：將豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段；鍋內下油，燒熱，放入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精和耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
醬怎麼做好吃，大馬哈魚子醬的家常做法
2樓：獨手f天下
食材雌性大馬哈魚2300g
鹽適量步驟。
1一條長約55cm，寬13cm，重的雌性大馬哈魚2用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。
3再開啟腹膜，哇！全是如魚肝油大小的魚子！
4把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，魚子裝了滿滿的一盤。
5魚子醬製作過程： 1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗乾淨，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。
2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾乾水份。 3、鹽水保鮮：
濾乾後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾乾鹽水。
6佐以高度小燒一起食用，不一樣的感覺。
小貼士1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗乾淨，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。 2、洗卵、分離：
魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾乾水份。 3、鹽水保鮮：濾乾後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾乾鹽水。
魚子醬怎麼吃？
3樓：那個閃電
可以和雞蛋羹一起吃，具體做法如下：
主料：雞蛋1個。
輔料：魚子醬10g、香油5ml、鹽1g
步驟：1、雞蛋洗淨備好。
2、魚子醬稍微解凍。
3、雞蛋嗑入容器中。
4、加入鹽，涼白開水打散。
5、撇去浮沫。
6、直接放入裝水的鍋中，不放鍋屜這樣熟的快，蓋上蓋，小火蒸十分鐘7、蒸好後，點上香油，放入魚子醬，即可享用。
4樓：今天也想喝酸奶
最正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直 接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞「啵、啵」的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。
最簡單的吃法：先在白麵包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上忌廉和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。
5樓：曦子
1、魚子醬炒飯也是他的正確吃法，再用它炒飯的時候需要準備鮮嫩的牛肉150塊，把它洗淨後切成小丁，再加入麵粉鹽生抽和白糖等調味料醃製一小時，然後準備一塊乾淨的西瓜皮把它切成小丁，另外還要準備30克魚子醬，一碗公尺飯。
2、在炒鍋中放適量食用油加熱後，放入醃好的牛肉快速翻炒，等牛肉變色以後取出，重新起鍋放食用油，加適量蔥花和西瓜皮一起翻炒，然後再放入適量的蛋液，等雞蛋炒成塊狀後放入準備好的公尺飯與炒好的牛肉炒勻，再放入魚子醬一起翻炒一分鐘直接出鍋裝盤就能食用。
6樓：匿名使用者
前後矛盾，前面說到直接用銀匙食用，後面又說一定不能用。
7樓：龍日劍
兄弟你自己都說了不用銀質還用銀勺-_-b
家常自製魚子醬怎麼做，魚子醬的2種做法
8樓：blackpink_羅捷
主料：魚子適量。
調料：水180克、蔥段適量、黃豆醬20克。
做法步驟：1、倒入水180毫公升，魚籽洗淨去皮。
2、入鍋煮製，煮至變色，撈出。
3、蔥切碎，另起鍋倒入油，蔥爆香。
4、放入魚籽，放入黃豆醬20克，翻炒均勻，熬製濃稠即可5、出鍋即可食用。
9樓：左走2右走
食材主料。
魚子適量。方法/步驟。
1新鮮魚子洗淨，去筋膜。
2魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫3撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀。
4魚子過冷水後輕輕搓散。
5鍋內倒油，爆香蔥花、薑絲，此時油可以稍多些6加入農家醬炒香。
7繼續加入搓散的魚子。
8待魚子全部裹醬後即可。
魚子醬正確的食用方法 魚子醬怎麼吃最好
10樓：陶陶
食用方法：將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生忌廉和烘烤的白麵包。
尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。再者，對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。
貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
魚子醬塗抹於蘇打餅乾上，又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花，這樣吃最好吃。
魚子醬營養價值：魚子醬含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素a、維生素b、維生素c、維生素b2、維生素b6、維生素pp、維生素b12)，另外含有淋巴糅和維生素b3酸，具有非常顯著的保健作用。
魚籽怎麼吃的家常做法大全怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
一、香辣魚籽1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用；2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用；3、蔥切段、乾辣椒剪段備用；4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香；5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒；6、加高湯至與魚籽齊平，加乾辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。
二、魚籽炒蛋：
1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。
2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。
3.炒鍋注油燒熱，下入雞蛋翻炒至金黃即可。
三、紅燒魚籽：
1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結塊。
3.放蔥薑和乾辣椒爆香。
4.混合魚籽，加調料，喜歡吃鹹吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也ok。
5.等魚籽全熟，淋一點水做湯。
四、魚籽豆腐煲：
1.魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾乾備用。
2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3.豆腐切成2cm見方的小塊。
4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。
5.將煎好的魚籽盛入煲中。
6.將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
7.將豆腐塊、煸過的尖椒、薑蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味。
五、乾鍋魚籽：
1.魚籽洗淨控乾，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。
2.薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2公釐小塊。
3.將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變乾。
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
6.加香蔥末起鍋即可。
六、辣炒魚籽：
1.魚籽洗淨，小香蔥、小公尺椒洗淨後，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小公尺椒。
2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
3.炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。
4.加鹽、雞精調味。
5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
怎麼做好吃，大馬哈魚子醬的家常做法
12樓：通德文酒雁
搜一下：馬哈魚子醬怎麼做好吃，大馬哈魚子醬的家常做法。
魚子醬沙拉的家常做法大全怎麼做好
13樓：紫雲自來
魚子醬沙拉的做法步驟。
1準備好熟雞蛋和魚子醬 洋蔥 包心菜。
2洋蔥切碎。
3包心菜切細絲，放在盤上。
4蛋黃醬放入碗中。
5煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。
6蛋黃醬中加入洋蔥碎 蛋黃。
7攪拌均勻。
8將混合物填入蛋白中。
9將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可。
魚籽的吃法
14樓：呂梁百科書
1、首先將青豆擇取乾淨，隨後進行清洗，將它放入鍋中並加入適量的清水，等煮沸之後持續五分鐘，隨後將之撈出瀝乾。
2、熱鍋，將魚籽放入鍋中，一直煎炸到兩面金黃，在煎炸的時候一定要用鍋鏟進行按壓，使得它均勻的受熱，不然魚籽的口感就會受到影響。這時就可以將魚籽盛出了。
3、這時繼續熱鍋，將生薑、大蒜、辣椒放入進去進行爆香，等有香味之後就可以放入魚籽，隨後加入適量的豆瓣醬、剁椒醬、醋、料酒進行不斷翻炒。
4、緊接著將魚籽變成小塊，加入適量的清水，這時將青豆放入鍋中一起燉著，最後加入適量的雞精、食鹽調味即可。
3、將蘑菇洗淨切片，放入鍋中炒熟，魚籽也要煎炸金黃，將它們全部撈出放入吐司上壓緊就可以吃了。
15樓：
和魚一起燉。或者吃壽司。
橄欖油魚子醬做法？怎麼做魚子醬？
用麵豉 糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷麵變得非同凡響。材料。豆腐 200 克 豬瘦肉 20 克 蒜苗 10 克。生薑 1 小塊 澱粉 適量。調料。食用油 300 克 實耗油50 克 香油 1 小匙。蠔油 3 小匙 高湯 2 大匙 魚子醬 1大匙。精鹽 1...
魚子醬是什麼東西，魚子醬是什麼魚的魚子
童寶寶你好呀 魚子醬中級的oscietra，12斤左右便可取卵製成，最低階的是sevruga，到了7斤便可取卵。這就導致了其 不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，是時尚人士和酷愛美食又惦記 的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。...
魚子醬什麼味道的？有人吃過嗎，魚子醬什麼味道的？有人吃過嗎？
書全科百 材料 大公尺 番茄味魚子醬 山東菇香牌 蒜沫 洋蔥也可 陳醋 色拉油 香油也可 製作 1.首先把公尺洗淨後，用涼水浸泡30分鐘左右。在這個時間中，把魚子醬倒入容器中，加入少許蒜沫和少許陳醋 用蒜的辣味和陳醋去除魚子醬的腥味 攪拌均勻後備用。2.開水下公尺 那樣就不會煮糊，而且它比冷水熬粥更...