1樓：懸浮山的橄欖菜
發芽的土豆其實是有一定毒性的，但是並不代表整個土豆都是有毒性，可以將發芽的部分清理掉，這樣是可以使用的。02
首先將土豆的芽剔掉，清理的時候盡量將土豆的芽剔除乾淨。03
芽剔掉的時候，然後再將土豆削皮，削皮的時候盡量的將皮處理乾淨。04
削皮以後土豆，你會發現土豆與芽連線的地方是有印記，這個印記叫做芽眼，芽眼下面有腋芽，用小刀或者替他的工具將腋芽清除，記住一定要清除乾淨。05
做完上面的步驟後，再將土豆清洗乾淨，這個時候的土豆可以食用了，將土豆切塊或者其他，做出你想要做出的菜餚。06
有時候土豆發芽比較茂密的時候，建議不要食用這種土豆，這種土豆的危害性是比較大的。07
平時可以將土豆放在比較陰冷且比較乾燥的地方，這樣可以有效的防止土豆發芽，放在自己的冰箱裡也是可以的，只是冰箱的空間比價的有限。
特別提示
買土豆的時候不要一次性買的太多。
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2樓：小懶
土豆發芽，1.上面會有小芽芽，
2.芽芽底下的土豆會有根鬚狀，
3.皮下會變色，有的時候是青色，有的時候有點發紫
觀察土豆發芽寫作文
3樓：使用者名稱用
今天，我放學回家，聽媽媽說上次燒菜留了乙隻土豆，放在塑膠袋裡很長時間發芽了。我聽了，連忙衝進廚房，迫不及待地拿起乙隻黃黃的東西，問：「媽媽，芽在哪兒？
」媽媽笑著說：「這是生薑。」「啊！
」我真是太心急了，連生薑和土豆都分不清了，媽媽拿起乙隻土豆說：「在這呢！」土豆是橢圓形的， 身上長了 好幾個小坑坑，每個小坑坑都長著破土而出的小芽芽，小芽芽是嫩綠色的，身體胖胖的，頭尖尖的，每個小坑裡都長了幾粒小芽芽聚在一起小巧玲瓏，很可愛的。
發芽的土豆是不能吃的，因為人吃了會中毒，媽媽同意這個土豆歸我了。我如獲至寶，小心翼翼地捧著土豆，放在 花盆 裡，我要每天仔細地觀察，看看它有什麼新的變化。
發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎？
4樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
5樓：樂哈健康網
土豆發芽了還能吃嗎
土豆發芽了不能吃
。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。
所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。
土豆發芽了把芽削掉能吃嗎
如果土豆剛開始發芽，那麼龍葵鹼還主要分布在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但實際上，很多人無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見，最好還是不要吃發芽的土豆了。
吃發芽的土豆有什麼危害
發芽的土豆中含有大量的龍葵鹼，吃少量龍葵鹼對人體沒有明顯的害處，但如果一次食用200毫克以上的龍葵鹼（約半兩發芽的土豆）就可能發病。龍葵鹼在人體的潛伏期為數十分鐘至數小時，其發病症狀為喉嚨瘙癢、有燒灼感，腸胃炎，重者會出現溶血性黃疸。
土豆怎麼儲存不發芽
土豆買回來一定要放在陰涼乾燥的地方，或者用紙袋裝好，放入冰箱冷藏儲存，如果用塑膠袋的話，應在袋內下方墊一些吸水的紙巾，這樣儲存土豆不會那麼快發芽。
6樓：匿名使用者
1.土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些
2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
4.有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心
您可以具體情況而看，但是畢竟是有毒的，建議能妥當處理，
7樓：歲寒知松
剛發芽的土豆，把發芽的部分切掉，只要裡面沒壞（生黑斑、發紅、發青），可以食用，並不對人造成危害。
8樓：匿名使用者
還要切除青色部分才行
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量公尺醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒熟、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
9樓：雨後天睛的彩虹
能，因為，你把龍葵樹挖掉就可以了
10樓：風至猥瑣人
不能,土豆裡的龍葵素已經占有了整個土豆了,全都是毒啊,吃了以後你就是毒人了
11樓：鄉味老木屋
土豆發芽真不能吃？
不止是乙個所謂的科學家發表的理論：土豆發芽了，就有毒，就不能吃。此類文章充斥著網際網路的大街小巷，很多家庭煮婦也開始根深蒂固的認同，土豆發芽了就不能吃，有毒。
這讓我想說，國名黨敗給共產黨的其中一大原因就是，乙個紙上談兵，乙個親身實踐，妄圖用學術的東西來摧垮現實真理，是最可悲的。
先撇開科學家這一理論的有根有據不說。我只說我自己的生活經歷，從記得第一件事情開始起，我老家的鄉親，在每年的冬月之後，就總是吃發過芽的土豆，也許低發了芽也得吃，不吃就得餓死。土豆芽最常可達五寸來長，如盛春的嫩草，茁壯粗實，土豆本身也是皺皮焉叭的，如同老到百歲之餘的老人。
那時還沒有聳人聽聞的有毒言論，卻也沒有出現過因吃發芽土豆而中毒的事例，現在言論氾濫了，而我那經濟落後，自給自足的農村老家已然甘食於自己發芽的土豆，且能夠體會到，帶芽的陳土豆相比於新鮮的，更是甜綿可口。
科學家居心何在？
是百姓盲目認同，還是有學術的人盲目擺弄？能吃的美食硬生生讓搞成不能吃，生活中此一類的事，何止發芽的土豆！
本人觀念可以經受考驗，當然警示一下，土豆芽子是不能吃，土豆需要削皮挖掉芽根，然後食用哈，老家湖北恩施鶴峰，樂意接受調查。
12樓：新氣象龍
看那個省的，雲南這邊，以前一年種一次土豆，挖起來堆著，吃一年，到後面就會出牙，不過也吃的，沒有人說中毒，可能看地方，不過現在有秋土豆，也很新，建議綠的不要吃，才發點新牙的，沒事。喜歡雲南土豆的推薦網頁鏈結
將發芽土豆的那一塊切掉，剩下的還能吃嗎
13樓：匿名使用者
1、土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。
2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前2023年到2023年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
14樓：匿名使用者
不可以的，因為發芽的時候土豆裡面到處都是毒素了，剩下的部分雖然沒有芽那麼集中的毒素，但是對人體依然有害
15樓：匿名使用者
土豆發芽了，不能吃。
土豆發芽到什麼程度不能吃
16樓：夜秀殘夜
土豆只要發芽了就最好不要吃。
因為土豆比較容易儲存，所以很多家庭都喜歡買很多土豆回來囤著，當想吃土豆的時候才發現土豆已經發芽了。這個時候覺得發這麼一點點芽就要把整顆土豆都扔掉，就覺得有點浪費，所以很多家庭都是選擇把土豆發芽的部分切掉，然後繼續食用。
其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有中毒，但是土豆的營養也已經流失，土豆的口感也沒有以前那麼好了。但是土豆如果已經發霉或者是已經發青和發了許多嫩芽出來，這時候就應該立即扔掉，堅決不能吃了。這樣的土豆吃下去，一定會中毒，就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
17樓：帥哥都是我們的
土豆一發芽就不能吃了。
發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加，多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀。如果是發芽剛剛開始，這個時候龍葵鹼會附著在土豆的表層，這時候挖掉芽同時將較厚的土豆皮削除可以去除龍葵鹼，但是具體削多少無法把控，所以還是扔掉最為安全。
18樓：小徑路人甲
當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的，因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。但如果土豆表面的霉變、發青情況嚴重，或者乙個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
土豆像糧食一樣富含澱粉。如果把土豆做成乾粉，其澱粉含量與公尺麵相當（很豐富），其蛋白質含量亦與公尺麵相當（很一般），脂肪含量也與公尺麵相仿（很少）。因為成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種新增劑才好吃，這一點土豆格外明顯，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。
土豆還具有以下營養價值：
1、土豆富含維生素c，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因為有澱粉保護，其維生素c在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大公尺白面中幾乎不含維生素c。
2、土豆含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大公尺白面。但有報道說其含量是胡蘿蔔的2倍，未免吹牛吹破天。
3、土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大公尺白面。其他礦物質含量亦高於大公尺白面。
4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等），大致相當於粗糧，健康價值高於大公尺白面等精製穀物。
如何讓土豆快速發芽，土豆怎麼快速發芽
久居傲寒 方法如下 1 室內催芽法 選擇通風涼爽 溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊，再用涼水洗汁 晾乾後在室內用溼潤沙土分層蓋種催芽，堆積三四層，面上蓋稻草保持水分，溫度保持在20 左右。2 赤黴素催芽法 用5 8ppm的赤黴素浸種0.5 1小時，撈出後隨即埋入溼沙床中催芽。沙床應設在陰涼通風處，鋪...
種下發芽的土豆會長土豆嗎，發芽土豆怎麼種
種下發芽的土豆會長土豆，這是土豆的主要繁殖方法。一般的把土豆按芽眼切成塊狀，壟播，3月份播種，平均溫度超過25 c時，地下塊莖停止膨脹。大概三個月左右就可以成熟了。發芽的地瓜埋入土中同樣可以長地瓜。一般將地瓜埋入土中，待瓜蔓長長，剪為20 30cm的段，插入土中10cm，澆水即可。土豆 地瓜 記得大...
土豆剛發芽能吃嗎，發芽的土豆能吃嗎？
鐖辮繃shu鈥唀 不可以，因為土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒物質保護自己，其中被人熟知的一種就是龍葵鹼，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。 佩佩佩佩佩玖 不能，土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是...