1樓：無憂無慮
第一步,將竹筍的外殼去掉,用刀將不能食用的部用清理乾淨 ;
第二步, 將清理乾淨的竹筍切成0.5--1厘公尺厚的薄片.
第三步,將鍋子燒乾,然後將筍片爆炒2--3分鐘;
第四步,將鍋內放入少許食鹽(一般同炒萊放食鹽的二倍 ),再炒1--2分鐘; 第五步,將竹筍起鍋,然後爆曬,直至幹好為止,將其用保鮮袋密封.吃時,將其用溫水浸3--5 分鐘,清洗1--2次即可.
這樣製成的乾筍有幾個好處:
一是有鮮筍的本味;
二是貯藏方便;
三是製作簡單環保.既是遇上陰雨天,爆炒過的筍子也不容易壞.
2樓：微涼忘川水
主料新鮮的春筍若干
方法/步驟
1從山上竹林裡挖竹筍。
2剝筍皮。
3將剝好的竹筍洗乾淨後切成片。
4放入鍋裡煮，放鹽。鹽要放多點，嚐出鹹味。易於儲存。
5煮熟後放在篩子上，在太陽底下曬乾。
6曬乾了的竹筍密封儲存。要煲湯的時候就可以拿出來吃了。。
end注意事項
煮熟的竹筍應馬上在陽光下暴曬，並時常對曬著的筍乾進行翻轉。
小筍乾怎麼製作方法，怎樣製作筍乾
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