1樓：軍昊韋
茄子變綠了不能吃了。茄子變綠已經變質發霉了，不能吃了，否則容易拉肚子、腹瀉
2樓：尋找生活中的趣點
茄子發綠是能吃的，只要叫它不壞的可以的
3樓：布丁琉璃
茄子發綠能吃嗎？菜農細心為我講解，關於茄子的常識，今天才知道
4樓：小破孩
茄子不宜存放太長時間，買回來要盡早的做菜吃，避免營養的流失。那麼茄子變綠了還能吃嗎?茄子變綠了可以吃嗎?
茄子變綠了還能吃嗎
營養醫師介紹茄子變綠了不能吃了。茄子變綠已經變質發霉了，不能吃了，否則容易拉肚子、腹瀉。
茄子怎麼儲存
茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。
因此，要儲存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。
紅燒茄子的做法
1、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。
2、茄子切成滾刀塊，加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。
3、將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。
4、鍋中油燒熱，加入茄子炸，炸至茄子略軟撈出。
5、將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次。將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥薑蒜炒香。
6、加入調好的碗汁大火燒開，將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒，炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。
茄子外皮是紫的切開是綠的能吃嗎
5樓：匿名使用者
1、可以吃的，那是還沒有完全長成熟呢，如果它專長老了再摘屬，那切開後就是白色的了。
切開是紫色的吃了不會有問題的，那純屬於葉綠色，天然綠色，是沒有危害的，吃了更沒有不良反應。
2、科學家還研究發現，同類蔬菜由於顏色不同，營養價值也不同。紫茄子含有豐富的維生素p，它能增加微血管壁的抗壓能力，改善血管功能，對高血壓、**紫癜和易發生出血傾向的疾病患者，有相當裨益。品種不同，但我想起曾看過相關報道，紫茄子要比綠茄子有營養，如果同類蔬菜，是紫色的表皮的要比其它顏色的有營養，同比紫色的元蔥要比白色的元蔥好。
以上內容講述，希望能對您有幫助！
茄子炒完邊緣變成綠色還能吃嗎？
6樓：高哲
茄子不宜存放太長時間，買回來要盡早的做菜吃，避免營養的流失。那麼茄子變綠了還能吃嗎?茄子變綠了可以吃嗎?
茄子變綠了還能吃嗎
營養醫師介紹茄子變綠了不能吃了。茄子變綠已經變質發霉了，不能吃了，否則容易拉肚子、腹瀉
7樓：帳號已登出
)茄子去蒂洗淨去皮，切成5厘公尺見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘公尺。
(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用溼澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
關鍵：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。
或者(1)茄子去蒂洗淨去皮，切滾刀塊，用鹽醃10分鐘，擠出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把雞蛋打入茄塊內，加溼澱粉抓均勻。
(3)勺內放油燒六七成熱，茄塊逐塊放入勺內炸呈金黃色撈出，待油增溫後，再炸一遍，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即好。
茄子炒完之後發綠還能吃嗎
8樓：周愛萍
能吃，茄子皮接觸到油後，會變綠，加點醬油後，既好看又可以調味。
9樓：騰愛飛
能吃 那叫氧化.很正常，下次放乙個西紅柿就不會氧化了
10樓：
可以!道理和蘋果一樣，只是極易氧化而已
11樓：司
炒之前沒有壞的話應該是可以吃的
12樓：
不行吧，炒完了才變色，那是不是變質了
孕婦可以吃茄子炒香腸嗎，孕婦能吃茄子嗎
孕婦當然可以吃茄子炒香腸的，別太擔心。什麼東西都可吃，只要適量，都是可以的。孕婦應多吃新鮮蔬菜和水果。不應挑食，應保持營養均衡。但也不要暴飲暴食，以至自己的身體增加太快，造成身體負荷太重。可以，不過由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良 容易腹瀉 脾胃虛寒 便溏症狀的孕婦不宜多吃。當然可以...
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