乾鍋娃娃菜怎麼做?簡單點的調料少的

時間 2022-08-20 17:05:05

1樓:縱恆諾珍

上湯娃娃菜

主料:娃娃菜

輔料:棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜

調料:雞粉、味素、鹽、雞汁

做法:1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時,成濃湯;

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用;

3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳,去幹水分,裝盤;

4、起濃湯半勺下鍋,用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味,下南瓜醬調成金黃色,打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。

特點:香濃、味鮮、口感濃郁。

2樓:曲起雲霜乙

乾鍋菜是一種菜的做法,乾鍋與火鍋相似而又有其自己的特點,不像火鍋那樣湯汁那麼多,乾鍋菜也是放在酒精爐上,一邊加熱一邊吃。先把主料(wawacai)吵熟待用,再把輔料在鍋中略炒,一般是清紅辣椒切的圈,然後加入主料拌炒,加入一點湯,小火煨3-5分鐘,然後倒入有洋蔥鋪底的鐵鍋內,坐在酒精爐上,上桌點燃酒精爐內的酒精即可!一般料酒,油,味精等常用的調料肯定要放的,最好放點辣椒醬和豆瓣醬,那樣最好!

因為辣椒醬可以提色,增加辣味,豆瓣可以加香!或者買一種《地道湘味牌的豆瓣辣椒醬》,一樣可以抵兩樣,而且是湖南的

《湘菜大師王墨泉》

主導研製的,科學配比,效果更好!

上湯娃娃菜簡單做法,上湯娃娃菜的湯怎麼做

姬覓晴 準備材料 娃娃菜300克 皮蛋1個 油適量 鹽1勺 姜適量 蔥適量1 準備好娃娃,並洗淨切細,如下圖所示 2 準備好皮蛋,並切塊,如下圖所示 3 鍋加水,放入薑絲和油燒開,如下圖所示 4 加入皮蛋和娃娃菜,煮上肉三分鐘,加鹽調味,如下圖所示 5 盛碗,撒上蔥末即可食用了,如下圖所示 晨暮老師...

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主料 魚仔1斤 魚鰾100克 魚白100克。調料 辣妹子醬少許 鹽3克 味精2克 色拉油50克 青紅椒15克 蔥5克 姜10克 蒜8克。製法 1.將魚仔 魚鰾 魚白洗淨 2.將油過入鐵鍋中加熱,後將魚仔 魚鰾 魚白分別放如鍋中煎炒後,加湯少許,分別放入調料,烹製3分鐘後,盛入幹鍋中即可食用。提示 煎...

清蒸娃娃菜的汁怎麼做

植物網 主料娃娃菜一顆 綠豆粉絲一把60g 大蒜一顆或者一顆半 紅甜椒半個 青蔥半根 生抽2小勺子 平時吃飯的勺子 白糖一小勺子 吃飯用的勺子 清水一大湯勺 盛湯用的勺子 沙拉油四小勺子 吃飯用的勺子 輔料香油數滴 雞精適量 清蒸蒜蓉娃娃菜的做法步驟 將綠豆或者紅薯粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟,娃娃菜...