1樓：匿名使用者
1全部。原料配方：白砂糖500克白芝麻1.5公斤麻油50克明礬5克飴糖50克糖桂花糖山楂香料味精少許。
製作方法：
1．白芝糖用清水漂洗，搓皮晾乾炒熟壓碎後，盛放在特製爐具平鍋內待用（鍋底用煤球火，溫度應保持恆溫60～80℃左右）。
2．將白糖、香油、飴糖、香料、明礬和適量水投入不鏽鈉平底鍋內，用煤球微火熬20分鐘，大約250～300℃之間，待糖漿表面成焦黃色，沸騰金花，立即倒在擦油石板上，用兩根竹棍挑起，反覆拉伸攪條，拉呈白色順絲為佳，從熬糖至拉條大約25分鐘左右。
3．成型：將拉好的糖坯迅速投放芝麻鍋內。分成40小塊，用食指從每小塊中心穿乙個孔。
兩手反覆旋轉拔絲。隨翻隨沾芝麻，快速達到擰花成型，每塊均勻拉10根絲左右，擺到盤內低溫晾透，5塊裝為一盒，用玻璃紙包裝封面，淨重200克。
注意事項：
1．產品要隨產隨銷，存放通風處，防止久存吸潮。
2．6步工作方法是：芝麻搓皮、炒、壓碎、熬糖、拉條、拔絲，後三步是關鍵工序。
產品特點：這種酥糖用料考究，手工精細，色澤淡黃，銀絲油潤，蓬鬆甘爽。麻香濃郁，酥脆可口，營養豐富，具有地方風味。老幼皆宜食用，更是探親訪友饋贈佳品。
看後個別地方需要修改
2樓：沙靈韻
花生酥糖棍::1.制瓣子花生仁：將精選過的花生仁放在鍋內與粗砂拌炒至牙黃色起鍋，晾涼，脫去衣皮，精選後再風淨殘渣。要求無衣皮，無爛花生仁和煳花生仁。
2.熬糖：以成品8.
5千克計算，每鍋配比:白砂糖3千克，飴糖2.15千克，瓣子花生仁3.
8千克，豬油0.15千克，香蘭素（香精）15克。熬糖鍋洗淨加清水0.
75千克，隨即加入白砂糖和飴糖混合溶化，煮沸後過濾繼續熬製。熬至糖溫約135度時加入豬油，再用力鏟攪繼續熬製。糖溫150度時立即閉火，將瓣子花生仁和香蘭素混合倒入，鏟攪均勻後起鍋。
3.碾壓：將糖坯均勻分兩淨放在刨有橫紋的滾筒壓片機上進行反覆摺疊碾壓。
初碾時應將滾筒提高，逐步下降，檢視糖坯中的花生仁全部壓碎，並起酥層時，就將滾筒定位壓成8公釐厚的片塊，順勢送至台板分塊成型。
4.成型：將酥糖坯稍加規正整理，用2.3厘公尺見方的長方條一根為標準縱橫交切成塊。稍冷時順著刀口收檢送包裝。
5.包裝：用彩印膠紙內襯鋁箔紙逐個包裝，再用聚氯乙烯盒或其他饈盒裝兩層，每層10塊，共20塊，然後密封包裝為成品。
小帖士-食物相剋：
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
3樓：喬媽小廚
1.配方：
糯玉公尺粉15千克，糯公尺5千克，花生油8千克，川白糖12千克，熟芝麻2千克，苕泥10千克，飴糖8千克。
2.工藝流程：
糯玉公尺清選→破碎→去皮去胚→濯水→濾乾→磨粉
↓紅苕→去皮洗淨→蒸巴→制苕泥→揉和→蒸製→舂搗
↓飴糖一熬制一端鍋一拌和一油炸一再晾一切絲一晾乾
↑ ↓
川白糖、水 芝麻→裝箱→成型→成品
3.操作要點：
(1)製粉
選用成熟度高的糯玉公尺為原料，經清選、潤水、破碎、去皮、去胚處理後的玉公尺粒備用；糯公尺挑除沙子等雜質，在80℃熱水中濯浸，打轉後即濾起；玉公尺渣也用80℃熱水浸泡，時間比糯公尺稍長些。將兩種公尺混勻，用布或蓋子捂住，至不見明水時，即磨成粉。
(2)制苕泥
紅苕洗淨去皮，蒸巴(不能煮)，用擦篩擦揉成泥。
(3)蒸坯
趁苕泥尚熱時，將磨好的公尺粉與苕泥揉和(公尺粉與苕泥的比例為2：1），分成小團後，上籠蒸製2小時左右。
(4)舂搗
將蒸好的粉團倒人石碓窩內舂搗，待公尺粉、苕泥充分融合，檢查無顆粒，質地細膩時，倒人簸蓋內攤平(簸蓋內先撒一層粉或抹一層植物油)，晾乾。
(5)制酥絲
坯子晾乾後切成條，再切成片，稍微靜置一會，以免粘連。然後切成長7厘公尺左右，火柴棍粗細的絲條，再晾至不沾手，能折斷時(不宜太乾，以免碎裂)即可炸製。炸製時的油溫為160℃左右，下鍋至起鍋要快，在製品呈黃色，脆而不枯時撈起，按比例分鍋。
(6)成型
將川白糖、飴糖和水(水量為白糖的40％)熬製，糖溫在120℃左右時端鍋。舀出2／3的糖漿後，將炸製好的酥絲下人鍋內拌和，邊拌和邊淋入舀出的糖漿，淋完為止，拌和均勻。然後裝箱(特製的框架，箱內先撒芝麻)，壓緊，鑲邊。
最後切成長方形塊狀，包裝後即為成品。
裝置資訊： 主要裝置：連續式油炸機，擦篩和麵機，立式破碎機，蒸煮機
產品描述： 苕酥糖是川南一帶的特產，是人們春節常備的甜食。以後又傳至重慶，成為消費者喜愛的食品古用糯玉公尺代替部分糯公尺製作的苕酥糖，口味鬆脆；香甜，苕香味濃郁；此產品可與公尺花相媲美，但有獨特的風味。
質量標準： 規格：長方形塊狀，底面平整，大小均勻。
色澤：黃色。 組織：
絲條緊密，無空洞，無雜質。 口味：鬆脆香甜，有突出的苕泥香味。
4樓：火星跑來的豬
用芝麻、炒麵、飴糖、松子、桃仁和麻油作為原料製成酥糖，切成長五分、寬三分、厚一分的方塊，這種酥糖外黃內酥，甜而不膩。這玩意？是烤的吧，能炸嗎
5樓：在瑞典
油不要燒得太熱，糖和雞蛋攪拌好，然後把放進鍋裡去，慢慢炸。
6樓：匿名使用者
油炸的東西盡量少吃 我希望你不要炸酥糖棍
7樓：匿名使用者
說不清楚，自己覺得怎麼做好吃怎麼做。
8樓：匿名使用者
自己試試，看廚藝介紹沒用
美食 美食 是什麼？
9樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
10樓：秘境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
11樓：匿名使用者
美食copy : 營養美味,健康色全, 即是美食.
詞語解釋
1.味美的食物。《墨子·辭過》：「今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。」
2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：
「今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。」《晉書·傅咸傳》：「奢不見詰，轉相高尚。
昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。」
12樓：柳詩影
色、香、味具全就是美食
還要對人體好的
13樓：人過留香
色、香、味具全就是美食
14樓：於苒琦芳澤
我覺得只要能填飽肚子的食物對於乙個飢餓的人來講，都是屬於美食。
15樓：國駿長鵬天
自己認為好吃的就是美事
16樓：保囡天驪萍
理論上說只要覺得好吃的就可以算美食，飢餓跟美食沒什麼關係。
17樓：裘仕延英朗
家常便飯就上美食,一家人團團圓圓的吃什麼都是美食!
18樓：趙哲郎曉蘭
美食，是要用心來品的，就比如說，我們平時吃的白公尺飯，天天吃，有多少人吃出它的味道來了？所以說，美食不僅要好吃，好看，香，而且還要有乙份好心情，要懂得如何去品，去珍惜，感恩。
19樓：逯化胡景曜
當然是讓人吃著能感覺世態千變，幸福、過往、快樂、難過等等，最主要的還是吃著能快樂，並且食物要色香味美俱全。。。我是這麼看待的，因為我最大的愛好就是吃，吃好吃的，嘻嘻(*^__^*)……
20樓：柴璞薩迎南
世界上的三大美食是:松露,鵝肝醬和魚籽醬
我個人覺得是巧克力慕司蛋糕最好吃
都是不發胖的,幕司是不會發胖的
21樓：於熠磨璇珠
美食是抄這個世界最神奇的襲東西，這個世界最bai神奇的
du東西，1是美
食，2是美女。zhi連孔dao子都說食色性也，美食都是排在美女之前的。美食能使人們之間的仇恨化作友誼，美女能是男人的金剛之軀化為繞指柔情。這樣回答你是否滿意，謝謝
22樓：檢言尉遲月明
個人認為作為自己最愛的東西都可以稱為美食！
23樓：有振賈覓露
好吃又有益，就算是美食。
24樓：戴琪呂曼冬
聞著、看著想吃的東西、吃著想吞的東西…吞了還再想的東西
25樓：吾駒曹易雲
美麗的食品、回味無窮的感覺、讓你百吃不厭……
26樓：武晤敖爾柳
餓的時候，只要能吃的都是美食！
27樓：鮑馨有曜
就是好吃，非常好吃的
什麼叫美食
28樓：貴州館
談到美食，讓我第一時間想到的便是貴州三寶——貴州天麻、貴州靈芝、貴州杜仲。
【貴州天麻】
功能效用：味甘，性平，歸肝經。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。具有助陽氣、壯身延年、長陰肥健、補五勞七傷、通脈開竅等作用。
★**中風偏癱、肢體麻木、筋骨疼痛，以及風濕關節炎、用腦過度、神經衰弱，還能降血脂、降血壓，**老年性痴呆、帕金森氏症等病症。
【貴州靈芝】
功能效用：性平，味甘，入心經，能補心血、益心氣、安心神，入肺經，補益肺氣，溫肺化痰，止咳平喘。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽、保肝護肝的功效。
★用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘，有調節血糖，控制血壓，降血脂的作用，還能輔助腫瘤放療、化療，幫助睡眠，增強人體免疫力。
【貴州杜仲】
功效作用：性味甘、微辛；性溫。入肝經、腎經。
具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。適宜高血壓患者、習慣性流產婦女、小兒麻痺後遺症患者、腎氣不足者。但是陰虛火旺者慎服。
★主治腰脊痠疼，風濕痺痛，胎動不安，習慣性流產等。可以加強人體新陳代謝，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，增強人體免疫力等顯著功效。
不管是自己吃還是送禮，都是非常不錯的選擇。
29樓：美食云云
每個人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏愛不同，對同一美食也會有差異，抑或是更大。但是，我們終究能從感性，體驗，認知，環境，人文，來具體對自己的喜好和偏愛的美食分類，定義，那就看看我是如何定義我扣中的美食呢？
1.兒時的回憶
從最初的無知、懵懂、到最後的成熟，從被動接受到嘗試選擇接受到成熟後的主動選擇接受。小時候吃過什麼，愛吃什麼，最愛吃什麼，終究成為兒時的回憶，美食記憶中的味道。我呢，兒時的美食想來就是爸媽做的紅燒魚，兒時偷買的唐僧肉、爆公尺花、麥芽糖，用僅有的零錢去衝向他們，至今兒時的美食有些已經賣不到了。
2.青春的記憶
在這裡每個人都會全新的定義自己口中的美食，挑食也算是對美食獨特的偏愛吧。總是吃不夠雞啊魚啊，紅燒肉的，好吃的帶肉的就是一直向前衝。
3.成熟的認知
我開始挑剔的選擇食材了，開始搭配食物的營養了，開始學習翻新和創意屬於自己的和家庭的美食了。對肉沒那麼痴迷了，對綠色更為嚮往了，對食材的新鮮度更加注重了，對菜品的味道更加在意了，對菜品的燒製過程更關注了，對菜品的原汁原味更在意了。
我愛的自然是營養豐富，原汁原味的，葷素搭配的，健康美味的。
4地域的認同感
隨著我們開始走出自己的城市，去全國各地，甚至國外，學習和工作中，對當地的民俗，美食開始了認知，嘗試。那些不同地域的，不同民族的美食，夾帶著歷史的味道，傳統的味道，異域的味道。例如川菜，東北菜，粵菜，各種各種，例如國外的各種料理。
最好的味道，是兒時的味道，記憶中的味道，因為你永遠吃不出記憶的味道多濃，多香，以至於你想起某件事，某個事情。
最好的味道，莫過於愛的味道，親情的味道，呵護的味道，因為，那是你能帶給家庭，孩子，老人的味道，要孩子們茁壯成長，要老人安度晚年，要老婆或老公享受親情和愛的味道。
怎樣炸青豆，豌豆怎樣炸，才酥脆？ 40
撿心事的兔子 長的也是青豆，豆子的品種不一樣而已，可以買圓的青豆回來炸，就跟超市的炸青豆一樣了。下面介紹做法 準備材料 青豆一盤 大蒜2瓣 植物油1勺 鹽適量 糖適量製作步驟 1 速凍天青豆，解凍後，晾乾水分。2 大蒜去皮，搗碎，倒入植物油浸泡。3 把大蒜油刷在青豆上。4 青豆倒入空氣炸鍋，烤15分...
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帝都小女子 炸螞蚱用料 螞蚱 若干，油 適量，鹽三勺 步驟 1 養殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗乾淨，然後水沏掉撒鹽拌勻醃一下入入味。2 以前野地裡抓都是盡量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，後翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所...
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燙好的小蝦公尺加入作料醃製一會下鍋油炸即可 炸河蝦的做法。1把蝦洗淨，去掉外殼，注意留住最後一節外殼。2用竹籤挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦乾水分 5把蝦沾上澱粉 6把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液裡沾勻 7再把加工好的蝦放進幹麵包粉中，裹一層麵包粉。8加工...