1樓：匿名使用者
一、鍋包肉
1將里脊切5公釐厚片掛水澱粉糊。
2把糖，公尺醋，鹽，味精．香油．料酒調好汁備用．
3將炒鍋放油燒製6成熱，逐片把里脊放入炒鍋裡炸至金黃色，外焦裡嫩．撈出．
4將炒鍋下底油，放入輔料炒均後，下入炸好的里脊，迅速地放入調味汁炒均即可
二、西紅柿雞蛋(鹹口的)
1 西紅柿去皮，切成小塊
2 雞蛋打散
3鍋裡放油 燒熱 炒雞蛋 雞蛋出鍋
4 鍋裡放油燒熱 放花椒麵少許 放蔥薑蒜炒出香味 倒入西紅柿 翻炒幾下 放鹽雞精老抽 炒至西紅柿到塊和糊相間狀 放入雞蛋 翻炒出鍋
三、地三鮮做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用.。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。
5、加入水生粉大火收汁即可
四、自製血腸做法：
1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；
2. 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼；
3. 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；
4. 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；
5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
五、土豆燒牛腩作法：
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖淨備用；胡蘿蔔去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內，加水燒開，淋酒後改小火煮半小時，再放入胡蘿蔔和土豆塊同燒，同時加入調味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。
六、小雞燉蘑菇做法：
1.將小雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成
七、排骨燉豆角做法：
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了。
八、拔絲地瓜做法：
1 地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗。
2 色拉油加熱，擦淨地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊。
3 把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥。
4 在鍋中剩下適量的油，然後加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜粘滿糖糊。
5 在筷子上抹點油，把地瓜盛入到盤子中。
九、溜肥腸作法：
1、將美味腸切厚片後，加入炸粉和少量水拌勻後，放進熱油鍋炸備用。
2、將調味料加入1大匙油炒香後，加入3大匙上湯。待湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。
十、韭菜盒子
1.韭菜洗淨切碎；火腿切成粒；雞蛋打散攪勻備用。
2.鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒、調入鹽、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出鍋做成餡。
3.在麵粉裡加入適量清水，合成麵糰，然後分成4分，挨個包入雞蛋韭菜餡內。
4.鍋內倒油燒熱，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分鐘即可。
十一、紅燒排骨做法：
1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒，
2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，
3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
5、最後一道美味的紅燒排骨就做成了
十二、豬肉燉粉條做法：
1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放 入粉條燉至入味即可。
十三、溜肉段做法：
1、先將豬肉切成粗一點的小條，加雞蛋清、鹽和水澱粉攪拌均勻，醃十分鐘
2、鍋內的油燒熱，中火將肉段炸成金黃色，大約一兩分鐘即可，盛出濾油
3、再復炸一遍，一分鐘即可
4、鍋內留少許底油，加蔥薑蒜碎炒香，青椒紅椒切成小塊，放進去，炒一會
5、再加肉段翻炒
6、醋、料酒、白糖加少許醃肉段的澱粉汁，倒進鍋裡，翻炒均勻即可
十四、疙瘩湯做法：
1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。
3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
4.湯燒滾後，將麵疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海公尺粒，再煮至菜變軟。
5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。
十五、尖椒幹豆腐[做法]
①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
2樓：百小度
燒菜最重要的是 （1）掌握好鹽的量，（2）炒葉菜類（素菜）切記不要加水，不要蓋鍋蓋，9成熟即可出鍋，（3）葷菜類 不管燉 還是紅燒 切記燒到透，感覺熟了再燒5分鐘，基本上就可以出精品了 （4）注意菜的顏色搭配 綠色菜可以加點紅椒配一下。要多練 再失敗中找經驗，我當初燒砸了很多條魚，現在紅燒魚就很好了 皮也不會破了 尾巴也完好無損。努力吧！！！
3樓：
去買一些菜譜什麼的，然後自己慢慢學著做，熬湯還是比較容易的，而且也很好吃的。
4樓：匿名使用者
多看多練，要對自己有信心，最好有個人鼓勵你
5樓：瀧易戎
多練練多做 熟能生巧嘛。。。
6樓：
看菜譜。~！
多動手~！
誰能教我做幾個家常拿手菜啊？我快要結婚了，什麼菜也不會做。。
7樓：我可可呢
根據菜譜，抓緊時間練習，熟能生巧。誰都是由不會到會的，不要氣餒啊
8樓：匿名使用者
建議到書店買一本烹飪書！很簡單，一看就會！
9樓：衣濰
做蒸的菜式吧，跟用微波爐做菜
推薦你到土豆去搜尋「型男大主廚」裡面有個單元叫微波爐出好菜，都用微波爐做菜，比較容易，也不用擔心火候問題
10樓：殤u剎那芳華
我喜歡喝粥，也只能介紹個這了 鮮滑魚片粥
[原料]
優質粳公尺、草魚淨肉各100g，豬肉200g，腐竹40g
[調味料]
味精1g，精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]
1．豬骨洗淨敲碎。
2．腐竹用溫水泡軟。
3．粳公尺淘洗乾淨。
4．將豬骨、粳公尺、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調好味，揀出豬骨。
5．草魚9（或鯇魚）洗淨，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[營養]
內含蛋白質59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，鈣219mg，磷1231.
5mg，鐵19.6mg，維生素a2國際單位，維生素b11.3mg，維生素b20.
42mg，尼克酸5.6mg，能產熱1407.4kcal。
[功能]
健脾益氣、養血壯骨、生精下乳，富含營養，除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，並能有效地促進乳汁的分泌。
11樓：就是巴黎
叫你爸媽教你更快了，都是自家人，做些家常菜就行了吧！！！
12樓：匿名使用者
我本人是廚師，到是可以給你點建議~`
但首先我不知道你是**人，所以不知道你的生活習慣，風俗，口味。。。。
不會做菜，想找個培訓班簡單學習下，家常菜就行，有什麼地方能學...
13樓：廈門新東方烹飪
想學習家常菜，現在烹飪學校都有教，烹飪學校開設家庭廚藝雙休班，也就是通過閒暇的時間進行學習。
14樓：安徽新東方烹飪學院
想學習家常菜可以的，現在烹飪學校都有教的，烹飪學校開設家庭廚藝雙休班，也就是通過閒暇的時間進行學習。
不耽誤工作，學習家常菜，對於家庭來說，做上一桌好菜，無論是對家裡的孩子，還是老人，絕對有利於家庭和睦
15樓：蜀一蜀二餐館
炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。生炒：
生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。瑪瑙銀杏
製作原料： 銀杏250克。 青紅絲20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、澱粉50克。
瑪瑙銀杏的做法：
瑪瑙銀杏
1、 白果砸碎，去外殼，煮約10分鐘，搓去皮膜，上籠蒸製回軟，放入千澱粉內，使其沾勻，放入七成熱(約175℃)油鍋內，略炸撈出。
2、待油溫公升高至八成熱(約200℃)時，再炸至微黃色時，撈出瀝油，鍋內放少許油，放入白糖炒至金黃色起泡時，迅速放入白果，顛翻勻後，撒上青紅絲、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盤內，用刀將糖液拉成片狀，稍涼裝盤即成。
我會彈結他，學習成績又好。還會打籃球，自己還能做的一手好菜，不知道為什麼會突然想約乙個女生，這女生 20
16樓：luv熠
她的自由，她的生活，是你從未體會過的，潛意識中，你對這樣的生活有一種嚮往，對這樣的女生有一種嚮往。
17樓：匿名使用者
好學生通常會喜歡上跟自己完全相反的人啊~
不會做菜，想找個培訓班簡單學習下，家常菜就行，有什麼地方能學嘛
18樓：呼市新東方烹飪學校
我校就可以的，而且還有補助
19樓：京臣教育
找個會的朋友或者媽媽教吧
我不會做飯，我想給男友做好吃的，我應該先學什麼菜呢？
20樓：yjm陪伴
你可以先學著最簡單的菜，做好之後再學著做你男朋友愛吃的菜
現在有很多女生都不會做飯，因為現在都變成男的做飯，女的坐在那裡吃就行，如果你想做飯給你男朋友吃，那麼你要先做一道簡單的菜，如果你感覺你做出來的菜味道還行，那你就慢慢學著做你男朋友喜歡的菜
有人說過女孩跟男孩在一起，要想抓住男孩的心，就一定要會做菜，其實我不贊同這種說法，如果乙個男孩真的喜歡你，他不管你會不會做飯，她都會喜歡你，而且他還會他自己，學著做飯給你吃所以你不用那麼辛苦的去學做飯給他吃。
如果你真的想做飯給你男朋友吃，那你就，從最簡單的菜學起吧，比如說，做乙個尖椒炒肉絲或者是黃瓜炒雞蛋，這都是一些最簡單的菜，如果你感覺這些最簡單的菜你都可以做的很好，那麼你就可以開始入手你男朋友喜歡的菜，然後你在他不注意的時候做一桌他喜歡的菜她一定會很高興的
你一定要注意，一定要先學做最簡單的菜，如果你不做最簡單的菜，你就去做你男朋友喜歡的一些複雜的菜，那麼你不僅做得不好，而且你還會很容易氣餒。
如何以最快的速度學會做菜？我希望能學個手藝
安徽新東方烹飪學校 學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，...
自己不懂做菜能開一家飯館嗎，不會做菜可以開餐館嗎？
張鋒小薇 現在找個好廚師很難。主要是工資的問題，低了人家不幹。高了划不來。還有人家有的廚師寧願在大店拿1500也不願在小店拿1700！ 不會做沒關係.關鍵是要會經營.還要有好廚師 小海侃國際 完全可以，因為可以僱傭一個大廚做菜，只要自己懂得管理就可以的，一定要有科學的管理方法，這樣才能生意興隆。飯店...
我不會做飯，想學會日常做飯，去哪裡培訓好呢？
如果是bai想想學習做du飯的話，我建議你直zhi接去專業的烹飪學dao校學習就對了。民以內食為天，吃是容人類生存 發展 延續的最基本需求，這是無可爭辯的 再者，我國也是乙個美食大國，餐飲業市場需求和發展空間很大，各種美食，各類餐館 酒店數不勝數，伴隨經濟的發展，廚師餐飲行業更是發展迅速，造就了大量...