1樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
2樓：鈕髮鬚古香
製作關東煮所需材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、公尺、醬油、味精、糖。
要訣：用洗公尺水煮蘿蔔，蘿蔔與土豆烹製10分鐘，將材料放入昆布湯中煮15分鐘。
製作關東煮步驟：1、將海帶、清水、醬油放入沙鍋內烹製昆布湯底；2、將白蘿蔔切塊，與洗公尺水一起放入鍋中煮15分鐘；3、把白蘿蔔、獅子頭卷等材料放進昆布湯內煮20分鐘，即可食用。
3樓：蛋糕情人
關東煮(1)
[原料/調料]
材料a：貢丸 3個
魚丸 3個
生干貝 2個
黑輪 3個
白蘿蔔、紅蘿蔔 各半杯(切大塊)
材料b：蝦皮 1/2大匙
柴魚 2大匙
鹽 1小匙
材料c：關東煮沾醬 2大匙
蔥末 1大匙
[製作流程]
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
(2)將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
4樓：罐頭小廚
關東煮湯底輕鬆調！大廚的水準，小白的難度
5樓：豐弼資谷秋
關東煮，最簡單的解釋就是日本式的麻辣燙。主要是湯料。
食材其實什麼都
可以看你自己喜好
湯料：水，日本味精，味真，日本魷魚花
6樓：哆啦月在廚房
復刻下旅遊時吃到的日本老婆婆的關東煮，希望大家喜歡
全家的關東煮怎麼做的
7樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
8樓：林夕的微笑
做法一：
（1）先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
（2）將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
（3）關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
關東煮怎麼做的
9樓：終極鬥士
關東煮，又可以叫「熬點」，是日本關東地區很普及的一道火鍋料理。將材料放入高湯中小火燉煮，味道十分鮮美，別有一番風味。在日本和上海的很多便利店，也常年**關東煮。
然而，在關東一帶，不同地方的關東煮的湯料選擇各不相同，可以說是蘿蔔青菜，各有所愛，但大多以魚味食品為主。在中國，便利店中的關東煮有了更多的中國特色，比如加入了貢丸等。 自己在家製作關東煮，湯底可以自己製作，也可以選用雞湯或者即食高湯，豐儉由人。
將材料逐一處理，最後在高湯中融為一體，又各有風味。
主料2人份
水1800毫公升
海帶(浸)35克
木魚花40克
白蘿蔔350克
竹輪140克
魚丸135克
味霖30毫公升
清酒30毫公升
魔芋絲175克
鵪鶉蛋4個
輔料章魚餅230克
魚肉海膽包140克
薄口醬油20毫公升
鹽少許步驟1關東煮的做法大全
製作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫公升）放入鍋中，**加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。（這裡可以用溫度計控溫，盡量控制在60-70℃之間。）
步驟2關東煮的做法**
撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保溫，但不要沸騰
步驟3關東煮的家常做法
加入木魚花，撈出浮沫
步驟4關東煮的簡單做法
浮沫撈乾淨後，離火，靜置15分鐘
步驟5關東煮怎麼吃
用廚房紙巾墊在濾網上，過濾湯汁，即得日式高湯。這次關東煮，我取了600毫公升的高湯
步驟6關東煮怎麼做
蘿蔔切成3cm的厚片
步驟7關東煮怎麼炒
冷水入鍋，煮沸後，小火煮5分鐘
步驟8關東煮怎麼煮
竹輪、章魚餅等油炸食品置於熱水中，煮一分鐘，讓油分走掉
步驟9關東煮怎麼燉
將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，**煮沸，然後調小火至保溫狀態，盡量不要沸騰
步驟10關東煮怎麼煸
底部碼入蘿蔔、魔芋絲
步驟11關東煮怎樣煸
然後鋪上魚味的火鍋料
步驟12關東煮怎樣做
煮沸後調小火至保溫狀態，加蓋煮30分鐘
步驟13關東煮怎樣炒
最後的兩分鐘，加入鵪鶉蛋。煮好之後關火，讓湯料泡在湯裡30分鐘，讓其入味，回溫後即可食用
成品圖烹飪技巧
1 高湯可以用即食的高湯汁代替，也可以用雞湯代替
2 湯料可以隨意搭配，建議食用魚味的料，這樣整體風格會比較統一，味道更佳
3 除了白蘿蔔，也可以加入土豆、胡蘿蔔等素菜，但需要事先煮幾分鐘去除其本身的味道，並使之在高湯中更好地入味
4 油炸的材料需要事先在熱水中燙過，讓油分去掉，這樣可以保證最後的湯汁不過於油膩，味道也不會太過複雜
5 為了讓關東煮整體更融合，建議煮好之後，讓湯料繼續在湯裡泡著，讓其更加入味。若時間不允許，煮好直接食用也是沒有問題的
10樓：匿名使用者
回答材料：貢丸3個、魚丸 3個、生干貝 2個、白蘿蔔和紅蘿 卜 各半杯（切大塊）
材料：蝦皮 1/2大匙、木魚花2大匙、鹽 1小匙
材料：關東煮蘸醬（製作方法見下） 2大匙、蔥末 1大匙
醬油 2小匙
香油1小匙
水 2大匙
【勾芡材料】
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
做法一：
（1）先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用；
（2）將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起；
（3）關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮蘸醬混合，食用時再蘸取即可。
有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
包心魚丸、**墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、**球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇、蟹黃丸、芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到。
做法二：
用料1（煮物）：海帶結、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山藥、魔芋
用料2（湯底）：昆布 2片（寬海帶）、蘋果 半個、白蘿蔔 半根、胡蘿蔔 半根、香菇 兩三朵、生抽 1大匙、鹽 1小匙、甜辣醬、味淋
步驟：1. 蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、香菇幾朵等一起入鍋中，加足量水，倒入適量味淋，小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽和1大匙生抽即成湯底。
2. 冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜、海帶、凍豆腐、魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗，加適量湯底，然後淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。
材料：貢丸3個、魚丸 3個、生干貝 2個、白蘿蔔和紅蘿 卜 各半杯（切大塊）
材料：蝦皮 1/2大匙、木魚花2大匙、鹽 1小匙
材料：關東煮蘸醬（製作方法見下） 2大匙、蔥末 1大匙
醬油 2小匙
香油1小匙
水 2大匙
【勾芡材料】
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
做法一：
（1）先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用；
（2）將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起；
（3）關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮蘸醬混合，食用時再蘸取即可。
有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
包心魚丸、**墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、**球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇、蟹黃丸、芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到。
做法二：
用料1（煮物）：海帶結、冬瓜、娃娃菜、凍豆腐、山藥、魔芋
用料2（湯底）：昆布 2片（寬海帶）、蘋果 半個、白蘿蔔 半根、胡蘿蔔 半根、香菇 兩三朵、生抽 1大匙、鹽 1小匙、甜辣醬、味淋
步驟：1. 蘋果半個、昆布兩片泡發、白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、香菇幾朵等一起入鍋中，加足量水，倒入適量味淋，小火慢燉2小時以上，然後加適量1小匙鹽和1大匙生抽即成湯底。
2. 冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜、海帶、凍豆腐、魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗，加適量湯底，然後淋上甜辣醬（番茄醬加少許辣椒醬）即可。
更多40條
11樓：一人廚
教你在家自製「關東煮」，一次吃到爽，再也不用出去吃了
12樓：罐頭小廚
關東煮湯底輕鬆調！大廚的水準，小白的難度
13樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
14樓：哆啦月在廚房
復刻下旅遊時吃到的日本老婆婆的關東煮，希望大家喜歡
15樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料，蝦丸兩個、魚丸兩個、魚豆腐兩個、蟹柳兩個、蝦餃兩個、蝦皮10克、干貝10克；調料，食用鹽二分之一茶匙，醬油二分之一茶匙，蠔油二分之一茶匙，雞精二分之一茶匙；準備干貝和蝦公尺備用，隨本人喜歡準備各類丸子；將蝦公尺和干貝放入鍋中煮，煮開的湯裡，加入適量的蠔油、醬油繼續煮；用勺子舀一勺湯汁，煮干貝和蝦皮的湯汁鮮味出來的時候，放入準備好的丸子，將丸子煮熟後關火；裝碗即可食用。
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料有:a筒子骨,雞架,
姜,蔥,水
b魚丸,蝦丸,肉丸,蟹柳,雞蛋。
c海帶,香菇,平菇,白蘿蔔,胡蘿蔔,菜心。
調料有:d鹽,雞精,味精,耗油。
做法:1）原料a洗乾淨放鍋裡加姜,蔥大火燒開，打去浮沫改小火吊湯1小時，就是高湯
2）把高湯裡面的筒子骨,雞架,薑蔥撈出，把原料b,c分別用竹籤穿起來，先放葷菜在高湯煮放調料煮個2分鐘，在放蔬菜裡面略煮即可。
注:魚丸,肉丸,蝦丸,蟹柳市場上都有的賣。
關東煮怎麼做？
17樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
18樓：哆啦月在廚房
復刻下旅遊時吃到的日本老婆婆的關東煮，希望大家喜歡
19樓：罐頭小廚
關東煮湯底輕鬆調！大廚的水準，小白的難度
關東煮是什麼？怎麼做
20樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
21樓：潤湖儀器
關東煮（一）食物
材料a：貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔、紅蘿蔔 各半杯(切大塊)
材料b：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙材料c：關東煮沾醬 2大匙 蔥末 1大匙
[製作流程]
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
(2)將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。
日本的關東煮是一種什麼樣的食物，關東煮是什麼美食？好吃嗎？
是一種源自日本關東地區的料理。關東煮 關東炊 関東煮 関東炊 讀音皆為kantodaki 是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。製作食材 材料a 貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔 紅蘿 卜 各半杯 切大塊 材料b 蝦皮 1 2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙...
想開關東煮需要考察什麼
想開關東煮店，第一 選擇一個好的口岸，一個好的商圈，其店鋪非常緊俏，光靠平時的逛街尋找，成功與否全憑運氣，因此我們提供以下找鋪建議 1 通過在該區域經商的親戚 朋友幫忙留意店鋪的動向。2 通過跟該商圈的物業管理人員溝通，幫忙留意店鋪的動向。3 聯絡當地中介機構，告知選址要求，要求幫忙尋找意向投資店鋪...
許多人認為關東煮就是麻辣燙，其實並不是，關東煮到底是什麼
關東煮其實更偏向於我們所說的清水火鍋，而且最重要的所使用的煮的用具是很明顯的分別的。在中國無論是火鍋還是麻辣燙都喜歡使用大圓鍋中煮，而日本流傳過來的關東煮則是選擇很多小格的方形鍋煮，前者是屬於把所有東西都隨便一放的一鍋式煮食，而後者則重視禮儀地分小格分類別地煮食，這就是兩者最大的區別。一 關東煮，其...