1樓：
老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
【做法】
1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。
4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
5、鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜。
6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
2樓：孫麗軍
我第以前想不上學...我不喜歡我舞跳 我是聾啞！我是叫孫麗軍 河南省安陽市 出生日：2023年9月8日 哥大20歲
3樓：公尺棋
一碗半為了安全起見，是會直接扔掉的。每個人的體質不同，抗細菌感染的能力有強有弱。而長毛以後的豆腐，已經將蛋白質轉化為氨基酸或黴菌。所以說不要在吃了哦。
4樓：紫劍
長毛的豆腐皮說明沒放好,曬得不夠幹,已經壞了.不能吃了.豆腐皮儲存辦法:一張一張摺好,放到冰箱冷凍儲存.是最簡單的方法.傳統的掛在那裡容易長毛,也就是霉變了.
5樓：匿名使用者
扔掉，變質的食物不要食用！
6樓：紛紛攘攘
不能要了，或者是做臭豆腐。
7樓：匿名使用者
出毛應該是發霉了吧~~不能吃啦。。。
8樓：星宿or星空
毛黴長出來的直立菌絲，不太好，微生物繁殖。
9樓：牛人菲菲包
發霉了 勸你不要吃了
炸豆腐起泡沫怎麼辦
10樓：御若陽
油溫不夠高，油溫高的時候在放進去炸。
準備原料：豆腐兩塊、油500克
1、切豆腐：把豆腐切成2×2×2cm的正方體。
2、試熱油：把足夠的油放進鍋裡，大火把油加熱到7成熱。估摸著油夠熱的時候，先把一塊豆腐放進油鍋裡，如果豆腐周圍都「炸開花」（如圖）了，代表油夠熱了。
3、油熱以後，一塊一塊地沿著鍋邊把豆腐放進油中，然後輕輕地推一下豆腐，免得豆腐相互粘著。把火調小，到乙個火圈就可以了。
4、等豆腐都浮上油麵的時候，豆腐的表面已經硬了。這個時候，把火開最大，繼續炸。
5、當豆腐表面開始變黃的時候，關火，利用油的餘溫繼續炸豆腐，至表面金黃。
6、把豆腐隔油撈起到碟子上，在表面均勻地撒上一點胡椒粉和鹽。準備一碟海鮮醬，吃的時候豆腐表面粘上一點。
11樓：小寶貝球寶
油炸豆腐時起沫的原因：
1.油的品種，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。其原理是：
磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
2.油的使用次數，多次使用的油你炸東西的時候會出好多的沫。
解決方法：
1.直接拿湯勺撇出來那些沫。
2.放花椒或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
3.用水澱粉，放點在油鍋裡。
12樓：匿名使用者
告訴你個小技巧 放點鹽在油裡就好了
過年的油炸豆腐長毛了，還能吃麼？ 聽老人說長白毛再回鍋蒸一下還可 5
13樓：沉默的守鶴
都這樣了還吃啊，發霉了，容易中毒，勸你不要為了一點東西在花醫藥費，不值當的
發霉了的油炸豆腐能吃嗎？ 25
14樓：默默的珂
不可以，發霉說明食物已經變質，吃了可能會拉肚子。
油炸豆腐
主料：豆腐300g
輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個
步驟：1.新鮮豆腐一塊。
2.把豆腐切成長條狀放到盤中。
3.用醬油和鹽醃製1個小時左右，這樣都發就入味。
4.鍋中倒入適量花生油。
5.油熱後 開始放入豆腐，一開始先少放些。
6.用筷子不停的翻動豆腐。
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來，然後繼續放剩餘的豆腐。
8.繼續翻動這些豆腐。
9.在碗中打乙個雞蛋。
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下。
11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下，沾滿雞蛋液，在油鍋中繼續炸一下即可。
15樓：明仙道
用乾淨的小牙刷刷一刷 應該還能吃 能是發霉的畢竟發霉的 所以呀 扔的比較好
16樓：北宮薰夙
首先臭豆腐就有致癌物質，發霉了就有毒素了，對身體相當不好
17樓：毛豆豆no猶豫
不能吃，最好不要吃，東西可以浪費，身體不能浪費！
18樓：匿名使用者
食物發霉
bai,有的黴菌是對人無害的，du
比如zhi臭豆腐的黴菌(長的是白毛的
dao黴菌,黑毛的黴菌就不好了
內容),有的黴菌可是對人的身體是有損害的,甚至是有危險的,比如食物上長出的黃色黴菌和黃綠色黴菌----黃麴黴菌,這種黴菌對人的身體就有強的致癌性能;所以說,黴菌的種類的不同,也有是無害或者是有害的分別,需要區別看待的.
19樓：匿名使用者
導致東西發霉的。。。應該是黴菌吧.....
20樓：匿名使用者
當然不能吃，如果你不想拉肚子的話
21樓：匿名使用者
恩恩 不能吃 絕對不能吃
為什麼油炸豆腐時起沫？
22樓：默默的珂
油炸豆腐時起沫的原因：
1.油的品種，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。其原理是：
磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
2.油的使用次數，多次使用的油你炸東西的時候會出好多的沫。
解決方法：
1.直接拿湯勺撇出來那些沫。
2.放花椒或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
3.用水澱粉，放點在油鍋裡。
23樓：小周
回答親~您好~我是小周老師，已經累計提供諮詢服務累計近2700人，您的問題我已經看到了，現在正在整理答案，大概需要三分鐘左右哦，請您耐心等待一下哦。
油炸豆腐時起沫的原因：
1.油的品種，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。其原理是：
磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
2.油的使用次數，多次使用的油你炸東西的時候會出好多的沫。
油炸豆腐時起沫可以直接拿湯勺撇出來那些沫。還可以在油裡面放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。不影響食用的哦親親
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24樓：生活百事通小
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，起沫的原因1.油的品種，豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。其原理是：
磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。精煉油因為已經基本去除磷脂，幾乎不會起沫的~
2.油的使用次數，多次使用的油你炸東西的時候會出好多的沫親親，解決方法：1.直接拿湯勺撇出來那些沫。
2.放花椒或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
3.用水澱粉，放點在油鍋裡
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油炸豆腐片生毛了能吃嗎
25樓：一路上飛馳
你好，油炸豆腐片生毛了那是發霉了，已經不能吃了。吃了發霉的食物會對身體健康不利。
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