1樓：卑子民剛韶
做法:1,
魚一條,
去內臟去鱗,
洗乾淨,
斬成塊.
放鹽抓勻醃30分鐘.
2,姜一塊切絲,
蒜一顆切蒜末,
蔥切段.
喜歡吃辣的乾辣椒乙個切成3段.
3,鍋內放兩大勺油燒到冒煙,
放入薑絲蒜末和乾辣椒段,
別燒糊了,
馬上把魚
塊放進去,
倒醬油,
等魚兩面煎黃,
放一小勺糖,
加小半碗水.4,
蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘,
開鍋蓋,
投蔥段出
鍋.不要拌來拌去,
魚塊會碎.
愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
2樓：說新冬易朵
紅燒魚塊
原料：魚中段350克，熟筍片50克，薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克，溼澱粉15克。
制法:（1）魚剁成長方塊（約5厘公尺長、3厘公尺寬）。
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
特點:鮮嫩味濃
希望對你有幫助~
紅燒魚塊怎麼做最好吃啊？？？求最好吃做法謝謝了，大神幫忙啊
3樓：聖域羔羊
做法: 1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗乾淨, 斬成塊. 放鹽抓勻醃30分鐘.
2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的乾辣椒乙個切成3段. 3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入薑絲蒜末和乾辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚 塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.
4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出 鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
4樓：廖鹹英
紅燒魚塊 原料： 魚中段350克，熟筍片50克，薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克，溼澱粉15克。
制法: （1）魚剁成長方塊（約5厘公尺長、3厘公尺寬）。 （2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
特點: 鮮嫩味濃 希望對你有幫助~
紅燒魚塊怎麼做最好吃
紅燒魚怎麼做最好吃？越簡單越好
5樓：泥遐思宿淑
酒店燒的魚，
把魚清洗好，
切花到，
放油過里去炸，炸3分鐘左右，
然後撈出，
在鍋裡倒入少許的色拉油，再把蔥段、薑片、蒜子、香菇（1、2個）、乾辣椒放如鍋內抄香，
再把炸好的魚放如鍋裡，放如辣椒油3小勺、料酒半馬勺、醬油2小勺、鹽2小勺、糖一小勺、雞精4小勺然後再放入高湯，高湯埋過魚就可以了，然後在燒10分鐘左右，把魚放如盤中，再把湯汁勾芡，均勻的澆在魚身上即可。
6樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
紅燒魚塊要怎麼做才好吃啊？具體點。謝謝。
7樓：匿名使用者
主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克,熟筍片50克
調料：薑末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,溼澱粉15克
制法:（1）魚剁成長方塊（約5厘公尺長、3厘公尺寬）。
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
答案補充 這個帶辣椒
1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗乾淨, 斬成塊. 放鹽抓勻醃30分鐘.
2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的乾辣椒乙個切成3段.
3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入薑絲蒜末和乾辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.
4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋.
ps 不要拌來拌去, 魚塊會碎. 愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
8樓：匿名使用者
紅燒鯉魚塊
主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、辣椒、醋、糖、澱粉、料酒、鹽做法：（1）把整條鯉魚去掉頭、尾並切成小塊（約有半個雞蛋大小），並用鹽、料酒醃製片刻。 （
2）把魚塊蘸上澱粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。
（3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。
把蔥段、薑片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，並倒入適量醬油、水、糖、鹽、醋、料酒，煮數分鐘後即可。
特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食慾。
吃時口感外焦裡嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。
紅燒魚怎樣做最好吃？求解啊！
9樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
10樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
11樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
12樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
13樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
14樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、薑水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
15樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
紅燒魚塊怎麼做才好吃？拜託了各位 謝謝
16樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
紅燒魚怎樣做最好吃？
17樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
18樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
19樓：a噠噠君
紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
20樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
21樓：關秋杉
鯉魚是我比較喜歡吃的一種魚，因為經常做來吃，所以現在做來已經是非常熟練了! 鯉魚收拾好後一定要記得抽筋，也就是鯉魚身上的兩根白線，弄好後放入盤中用保鮮紙包起來放入冰箱冷藏2至6小時。(這樣鯉魚肉味會更鮮美) 先準備好配料!
配料:薑絲、蒜公尺、鹽、料酒、醋、醬酒、老乾媽豆豉、香菜、蔥花、紅椒乙個。 配料準備好就開始了，先打大火，在鍋中放入適量油，然後將鯉魚放入鍋中心煎，火很大，油煙都照出來了!
大約半分鐘後將魚翻身，大概半分鐘魚就煎得差不多了,再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，並放入料酒、薑絲和鹽，然後蓋上鍋蓋。 一分鐘後再往鍋中加入適量醋、醬油、老乾媽豆豉和蒜公尺，最後將切好的紅椒絲也放入鍋中。 再過一分鐘就差不多了，將魚直接盛入鋪好香菜的盤中，然後將蔥花灑入鍋中的魚湯中，再將魚湯均勻的倒入盤中即可。
22樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、薑水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
23樓：渢侶姊
主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克,熟筍片50克 調料：薑末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.
5克,紹酒30克,素油60克,溼澱粉15克 紅燒魚塊的特色：鮮嫩味濃。教您紅燒魚塊怎麼做，如何做紅燒魚塊 制法:
（1）魚剁成長方塊（約5厘公尺長、3厘公尺寬）。 （2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟；用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
24樓：手機使用者
自己做沒買的好吃,下完廚就沒太大胃口吃了...
25樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
26樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
紅燒魚怎樣做最好吃，怎麼做紅燒魚好吃
魯姐美食 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。 小管家美食 紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 a噠噠君 紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質...
如何做紅燒魚塊，怎麼做紅燒魚塊
魚要選擇新鮮的草魚。怎麼做紅燒魚塊 做法一。食材準備。主料 淨魚 青魚或草魚 中段350克，配料 熟筍片50克，溼澱粉15克。紅燒魚塊。調料 薑末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精克，紹酒30克，素油60克。製作步驟。1 魚剁成長方塊 約5厘公尺長 3厘公尺寬 2 鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放...
怎麼燒好吃的紅燒魚塊，魚塊炸過怎麼紅燒好吃
側身西望長嘆息 紅燒魚塊的做法步驟 1.草魚切塊，放入清水中清洗乾淨，取出瀝乾水分。2.加入適量的鹽 味精 胡椒 料酒 生薑。3.醃製20分鐘。4.薑絲 花椒 麻椒備用。5.魚塊醃製好後，裹上玉米澱粉。6.把每一個面都裹均勻。7.熱鍋涼油下入裹好的魚塊，中小火炸至魚塊表面金黃。8.炸好的魚塊撈出備用...