臘腸炒什麼菜好吃,臘腸可以炒什麼?

時間 2022-04-04 05:40:15

1樓:careful變形金

臘腸炒四季豆不錯,這是一道家常菜,我有一次在飯館吃過臘腸炒白菜卷,感覺味真不錯,後來查了一下做法,你也可以嘗試:

主料:臘腸2根、白菜卷10片;

輔料:幹香菇4朵、朝天椒2個、魷魚乾30g;

調料:食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油;

做法步驟:

1,幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗淨後取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸;

2,將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用;

3,炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香,然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻,再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用;

4,炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香,然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻,再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用;

5,將卷好的白菜放在盤內,撒上辣椒粒,將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即可。

2樓:桑

很多菜都可以哦!

西蘭花、白菜、豆角、青椒、蒜薹、芹菜、白蘿蔔等等

基本上都沒什麼問題。

3樓:匿名使用者

炒花菜,炒豌豆片。。

4樓:阿爾法

花菜和西蘭花 還有蒜苗

5樓:匿名使用者

花菜、西蘭花、蒜苗。

臘腸炒什麼菜好吃

6樓:

用料:蘆筍1把、香腸1根、薑絲適量、蒜末適量、鹽適量、雞精少許、清水少許

具體步驟:

1、“媽媽牌”臘腸一根,用溫水洗淨,上蒸鍋蒸熟。

2、切片。

3、洗淨蘆筍。

4、切滾刀。

5、水燒開,放少許鹽,倒入蘆筍焯燙。

6、撈出放涼水中浸泡。

7、起油鍋,放薑絲蒜末。

8、倒入臘腸。

9、倒入蘆筍。

10、加少許清水,少許鹽和雞精調味,翻炒均勻。

11、成品。

7樓:教育評論員說

臘腸炒尖椒好吃。

所需材料:川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣。

做法步驟:

1、準備好所需材料,尖椒去蒂,洗淨。如果不能吃太辣的,可以選不辣的尖椒,如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒,一般菜市場都有賣。

2、蒸鍋加入水燒開,把臘腸放到盤內,放入蒸鍋內,隔水蒸10分鐘,臘腸比較乾和硬,所以在炒之前,一定要先蒸一下,這樣可以是臘腸增加水分,會變軟。

3、把蒸好的臘腸晾涼,再把臘腸斜刀切成片。

4、尖椒去籽,切成片。

5、鍋內加入油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,再下入尖椒片煸炒,將辣椒片炒至起皺皮,稍變軟,這樣辣椒會變軟,容易入味。

6、下入臘腸片,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

7、出鍋,一盤香辣開胃,好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。

注意事項

臘腸比較乾和硬,所以在炒之前,一定要先蒸一下,這樣可以使臘腸增加水分,會變軟。炒臘香腸時不需加鹽,臘腸本身帶有鹽的。

8樓:未bsm雒

還有不到一個月就過年了,年關將至,這個時候家家戶戶晾晒的臘腸都已經可以開吃了,對於很多人而言,沒有臘味的年味是不完整的,過年吃臘味才有家的味道,尤其是自己老媽親自醃製的臘腸,獨一無二的味道,也是媽媽的味道。在這臘味飄香的季節裡,沒胃口吃飯的時候,來上一份炒臘味,上桌瞬間味道大開。

都是臘味,但不同地區的飲食口味也不大一樣,我們當地人醃製的臘味都是廣式臘味,口味偏鮮甜,而川渝地區醃製的來為偏向麻辣鮮香口,都各有風味。

別說口味上的不一樣了,就是各家醃製出來的味道也都不大一樣,根據自家人口味來新增配料醃製豬肉,然後再灌臘腸,家人喜歡的味道就是好味道。自家晾晒好的臘腸平時不知道吃啥的時候,來上兩塊小臘腸簡單一炒就是一道開胃的下飯菜。

【青椒炒臘腸】——菜品特色:冬季時令菜、家常小炒菜、懶人快手菜、開胃下飯菜

【食材】:青椒一個、臘腸2節。

【調料】:油鹽適量、蠔油少許。

— —【製作步驟】— —

2、鍋燒熱,熱鍋涼油放入臘腸下鍋翻炒,將臘腸翻炒至變透明。

3、臘腸焯熟後下青椒一起翻炒,大火將青椒炒至斷生即可,加入少許蠔油和鹽調味提鮮,炒均即可出鍋。(清炒炒制的時間不宜太久,炒斷生的口感剛剛好,脆嫩清甜,炒的時間長了口感就不那麼脆了)。

9樓:高檔的

臘腸炒四季豆不錯,這是一道家常菜,我有一次在飯館吃過臘腸炒白菜卷,感覺味真不錯,後來查了一下做法,你也可以嘗試:

主料:臘腸2根、白菜卷10片;

輔料:幹香菇4朵、朝天椒2個、魷魚乾30g;

調料:食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油;

做法步驟:

1,幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗淨後取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸;

2,將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用;

3,炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香,然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻,再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用;

4,炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香,然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻,再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用;

5,將卷好的白菜放在盤內,撒上辣椒粒,將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘,出鍋時撒上蔥花即可。

10樓:厲會運飛宇

臘腸一般適合炒荷蘭豆、西芹、菜心等等比較清淡的蔬菜,可以中和臘腸的油脂。吃起來口感比較好。

11樓:阿美**座

臘腸可以炒蒜心。青椒都很好吃

臘腸可以炒什麼?

12樓:和藹的

臘腸可以和西蘭花、荷蘭豆、胡蘿蔔等蔬菜同炒,味道會很好,當然,別忘了,臘腸炒飯同樣很美味。下面給你介紹幾款臘腸小炒:

1、西蘭花炒臘腸

原料:臘腸、西蘭花

調料:調料:蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉

做法:1、西蘭花切小塊,沸水中灼一分鐘,撈起過冷水,控幹水分。

2、臘腸開水洗一下,去除表面灰塵,斜切成片。

3、蒜頭去皮、切片,下油爆香放入臘腸,爆炒至透明,倒入西蘭花,繼續爆炒兩分鐘,加入鹽生抽調味,一點點白糖提鮮,最後勾個薄芡即可。

烹飪小技巧:

1、臘腸一定要用開水洗一下,才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。

2、西蘭花要灼水,記得要過冷水,保持顏色碧綠。

3、臘腸本身有鹹味,放鹽的時候注意分量。

2、臘腸絲瓜胡蘿蔔

原料:絲瓜1根、胡蘿蔔1根、臘腸1根

調料:蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。

做法:1、起油鍋,蔥薑蒜末爆香。

2、放入臘腸煸炒,炒至臘腸稍微幹一些時放入胡蘿蔔翻炒(胡蘿蔔經油煸炒後營養才能被人體所吸收)。

3、放入適量的白糖、醬油,炒熟後放入絲瓜(去皮切條)。

4、快出鍋時放入少量的鹽(臘腸本身已經有鹹味),即可出鍋。

菜品特色:

這道臘腸絲瓜胡蘿蔔,絲瓜,通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效;胡蘿蔔,可以增強免疫力。

3、臘腸炒飯

原料:米飯1碗、臘腸1根。

輔料:雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒。

調料:油、鹽。

做法:1、起油鍋,洋蔥熗鍋。

2、放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟時把各種丁撥到一邊,倒入打好的蛋液。

4、雞蛋基本定型後把各種丁和雞蛋混起來翻炒。

5、這時放入米飯同炒,同時撒入少量的鹽。

6、炒至均勻即可出鍋。

臘腸和什麼菜一起炒好吃

13樓:影者東昇

西葫蘆炒臘腸

材料西葫蘆,臘腸,鹽

做法1.準備材料

2.西葫蘆洗淨,去饢,切成薄片

3.臘腸切斜片,臘腸炒了會縮,可以切大些

4.油鍋燒熱入西葫蘆翻炒後加少許鹽調味

5.加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合,即可出鍋

14樓:花姍蘇瀅瀅

用大白菜炒臘腸比較好吃,而且現在大白菜正上市還便宜,用大白菜的中間段或根部炒。

15樓:我是小洞天

一根黃瓜,兩根臘腸,快捷又美味,簡單到我無話可說。

16樓:最愛幻雪寶兒

材料西葫蘆,臘腸,鹽

西葫蘆炒臘腸做法

1.準備材料

2.西葫蘆洗淨,去饢,切成薄片

3.臘腸切斜片,臘腸炒了會縮,可以切大些

4.油鍋燒熱入西葫蘆翻炒後加少許鹽調味

5.加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合,即可出鍋

臘腸可以炒什麼

17樓:和藹的

臘腸可以和西蘭花、荷蘭豆、胡蘿蔔等蔬菜同炒,味道會很好,當然,別忘了,臘腸炒飯同樣很美味。下面給你介紹幾款臘腸小炒:

1、西蘭花炒臘腸

原料:臘腸、西蘭花

調料:調料:蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉

做法:1、西蘭花切小塊,沸水中灼一分鐘,撈起過冷水,控幹水分。

2、臘腸開水洗一下,去除表面灰塵,斜切成片。

3、蒜頭去皮、切片,下油爆香放入臘腸,爆炒至透明,倒入西蘭花,繼續爆炒兩分鐘,加入鹽生抽調味,一點點白糖提鮮,最後勾個薄芡即可。

烹飪小技巧:

1、臘腸一定要用開水洗一下,才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。

2、西蘭花要灼水,記得要過冷水,保持顏色碧綠。

3、臘腸本身有鹹味,放鹽的時候注意分量。

2、臘腸絲瓜胡蘿蔔

原料:絲瓜1根、胡蘿蔔1根、臘腸1根

調料:蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。

做法:1、起油鍋,蔥薑蒜末爆香。

2、放入臘腸煸炒,炒至臘腸稍微幹一些時放入胡蘿蔔翻炒(胡蘿蔔經油煸炒後營養才能被人體所吸收)。

3、放入適量的白糖、醬油,炒熟後放入絲瓜(去皮切條)。

4、快出鍋時放入少量的鹽(臘腸本身已經有鹹味),即可出鍋。

菜品特色:

這道臘腸絲瓜胡蘿蔔,絲瓜,通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效;胡蘿蔔,可以增強免疫力。

3、臘腸炒飯

原料:米飯1碗、臘腸1根。

輔料:雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒。

調料:油、鹽。

做法:1、起油鍋,洋蔥熗鍋。

2、放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟時把各種丁撥到一邊,倒入打好的蛋液。

4、雞蛋基本定型後把各種丁和雞蛋混起來翻炒。

5、這時放入米飯同炒,同時撒入少量的鹽。

6、炒至均勻即可出鍋。

重慶麻辣臘腸炒什麼菜最好吃 - 百度

18樓:小樑班長

臘腸一般是蒸著吃。

臘腸也可以和西蘭花、荷蘭豆、胡蘿蔔等蔬菜同炒,味道會很好,當然,別忘了,臘腸炒飯同樣很美味。下面給你介紹幾款臘腸小炒:

1、西蘭花炒臘腸

原料:臘腸、西蘭花

調料:調料:蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉

做法:1、西蘭花切小塊,沸水中灼一分鐘,撈起過冷水,控幹水分。

2、臘腸開水洗一下,去除表面灰塵,斜切成片。

3、蒜頭去皮、切片,下油爆香放入臘腸,爆炒至透明,倒入西蘭花,繼續爆炒兩分鐘,加入鹽生抽調味,一點點白糖提鮮,最後勾個薄芡即可。

烹飪小技巧:

1、臘腸一定要用開水洗一下,才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。

2、西蘭花要灼水,記得要過冷水,保持顏色碧綠。

3、臘腸本身有鹹味,放鹽的時候注意分量。

2、臘腸絲瓜胡蘿蔔

原料:絲瓜1根、胡蘿蔔1根、臘腸1根

調料:蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。

做法:1、起油鍋,蔥薑蒜末爆香。

2、放入臘腸煸炒,炒至臘腸稍微幹一些時放入胡蘿蔔翻炒(胡蘿蔔經油煸炒後營養才能被人體所吸收)。

3、放入適量的白糖、醬油,炒熟後放入絲瓜(去皮切條)。

4、快出鍋時放入少量的鹽(臘腸本身已經有鹹味),即可出鍋。

菜品特色:

這道臘腸絲瓜胡蘿蔔,絲瓜,通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效;胡蘿蔔,可以增強免疫力。

3、臘腸炒飯

原料:米飯1碗、臘腸1根。

輔料:雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒。

調料:油、鹽。

做法:1、起油鍋,洋蔥熗鍋。

2、放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟時把各種丁撥到一邊,倒入打好的蛋液。

4、雞蛋基本定型後把各種丁和雞蛋混起來翻炒。

5、這時放入米飯同炒,同時撒入少量的鹽。

6、炒至均勻即可出鍋。

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