1樓：和麗華曲丁
甜香捲心小饅頭的做法
1.準備好原料
2.和麵水：把牛奶、奶油、糖水放入容器加熱到40℃左右關火
3.在乙個盆裡放入100g麵粉，加入2g酵母，加入和麵水（見步驟2）
4.和麵水要放適量，麵糰要稍硬為好，最終和成這樣光滑的麵糰，蓋上鍋蓋放置一旁，發酵半個小時左右
5.將可可粉用適量鮮牛奶攪拌成巧克力漿
6.把巧克力漿和剩下的100g麵粉、麵粉、和麵水混合，如步驟4一樣和成光滑的麵糰，蓋蓋放置一旁，發酵半個小時左右
7.白麵糰取出1/2，擀成如圖的大麵餅
8.巧克力麵糰取1/2，擀成和7一樣大小的麵餅
9.將巧克力麵皮覆蓋到白麵皮上面，用擀麵杖擀壓瓷實，自下而上像卷壽司一樣捲成卷
10.用刀切成約3cm的段，放入蒸鍋，水開後15分鐘，就ok了（忘了照卷的**了，大家能想明白的哦）
11.蒸好拿出來就成這樣啦！！！重複步驟7-10就可以蒸出兩鍋這樣的捲心小饅頭了~~~吃貨們，自己動手吧
2樓：藤莎義祿
饅頭的做法
1、和面：將麵粉、白糖放入盆內拌勻，在中間挖一小坑放入酵母,將溫水直接加到酵母上充分攪拌讓其溶化(此為乾酵母活化過程),和麵時先攪拌再揉(麵糰不易起粒粒,饅頭口感蓬鬆綿軟),揉3-5分鐘,揉至三光（手光、盆光、麵糰光滑）.
用36-38度的溫水和面，這個溫度是酵母活化的最佳溫度,超過40度水溫會把酵母燙死
2、發酵：將和好的麵糰蓋上鍋蓋或濕布，放在溫暖（35℃左右）處發酵至麵糰體積2倍大（夏天在陽光下約2小時），內部蜂窩組織均勻即可
3、成型：將發好的麵糰揉勻至麵糰內無氣泡，將麵糰搓成長條形，切成若
幹等分（也可將每個麵糰再輕搓成圓形）然後放在蒸隔上蓋上鍋蓋或放在簾子上蓋濕布醒發
4、醒發：家中自然醒發冬天約30分鐘，夏天15分鐘，至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按饅頭生坯有彈性即可。
5、蒸製：蒸鍋內放入水，再在蒸隔上刷一層油或鋪好打濕的屜布，放入饅頭生坯，饅頭之間要有一定的空隙，否則饅頭膨大以後會粘連影響成品的品相。大火蒸12-15分鐘(水沸騰後計時)熄火,不要掀蓋待冷卻3分鐘大功告成.
迷你小饅頭的做法，迷你小饅頭怎麼做好吃，迷你
3樓：aa微湖來客
用料蛋黃 2個
無鹽黃油 70g
糖粉 30g
低筋麵粉 100g
馬鈴薯澱粉 40g
奶粉 20g
無鋁泡打粉 2g
酥脆小饅頭的做法
1黃油放在室溫軟化，手指能按動就好。將糖粉加入到黃油中，打發至蓬鬆狀態
酥脆小饅頭的做法 步驟1
2加入乙個蛋黃，用打蛋器攪打均勻即可。
酥脆小饅頭的做法 步驟2
3加入第二個蛋黃，再次攪打均勻
酥脆小饅頭的做法 步驟3
4將所有的粉類混合均勻，過篩加入步驟3攪打均勻的黃油裡酥脆小饅頭的做法 步驟4
5將兩者團成麵糰，手法盡量輕一點
酥脆小饅頭的做法 步驟5
6將麵糰放置冰箱冷藏半小時後取出，揉成小圓球，擺放在烤盤上，中間留出空隙。烤箱180度預熱10分鐘。團好小圓球後放入烤箱中層，12分鐘至表面上色就好啦
酥脆小饅頭的做法 步驟6
7從烤箱取出後不要碰，因為這個時候還很軟，放涼之後就會變的很酥脆啦
**小饅頭的做法，**小饅頭怎麼做好吃，**小
4樓：匿名使用者
主料奶香小饅頭5、6個 食用油適量
蜂蜜少量
**小饅頭的做法步驟
1. 超級簡單的**小饅頭，每次去燙火鍋必點，在傣妹火鍋裡吃得不過癮，回家自己做。大點的超市都有得賣。我每次蒸著吃老公都說有酒味，每次炸著吃，他都能幹光，說好吃。
2. 取出饅頭。
3. 鍋裡放油燒熱，油溫不能太高，大概能看見油冒了就可以了，不知道油溫的可以放乙個試，看著下鍋能起泡表面能炸焦黃就可以將火調小了，然後放剩下的饅頭。
4. 這是我先試油溫的。
5. 記得翻面炸均勻。
6. 炸至金黃色就可以關火了。要趕緊裝盤，不然剩餘油溫會把饅頭炸糊。
7. 擺盤開動。是不是高顏值超簡單的菜。關鍵是不想吃飯的話它完全能當主食呀！
寶寶小饅頭的做法步驟圖，寶寶小饅頭怎麼做好吃
5樓：幸運的楓陽
寶寶小饅頭的做法
1.先把麵粉倒入盆中
2.白糖倒進麵粉中
3.放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可4.倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌麵粉
5.把攪拌好的麵粉，揉成光滑的麵糰，放一邊餳5分鐘6.餳一會兒可使麵糰變的更加光滑，把麵糰分成兩份7.
乙份做成方形的小饅頭，乙份做成圓形的小饅頭8.把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鐘9.這時候看到饅頭發至兩倍大左右了，開大火蒸8~10分鐘就可以了
蘇打小饅頭的做法，蘇打小饅頭怎麼做好吃，蘇打
6樓：林夕的微笑
材料主料：麵粉500g；
輔料：白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g蘇打小饅頭
1500克麵粉。
225克食用白醋。
35克小蘇打粉。
4將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入麵粉，加適量水和面。
5和成軟硬適中的麵糰。
6將麵糰分割成大小均勻的小劑子。
7揉搓成球形。
8將揉搓好的麵糰排入蒸鍋裡。
9大火蒸上約20分鐘左右。
小貼士小蘇打和白醋發酵的麵糰，揉好之後醒上五六分鐘即可入鍋蒸。
花樣小饅頭的做法，花樣小饅頭怎麼做好吃，花樣
7樓：王道春
花樣饅頭怎麼做
材料麵粉300克，紅麴公尺粉4克，水180克，發酵粉3克
做法1.麵粉，紅麴粉，水和發酵粉全部放入麵包機中，啟動和面程式，揉成麵糰，拿出來放盆中進行發酵
2.麵糰發至兩倍大時，把麵糰放案板上，用手揉一會兒，然後搓成長條，像包餃子一樣，用切成小擠子，按扁，擀成圓片
3.六個一組依次疊放好，再用手拿少許麵糰，搓個小長條做中間花芯放第乙個片上面
4.用手從放有花心的那個片開始卷，把六個片都卷進去
5.用手把中間掐細，然後用刀從中間切開，兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放籠鍋裡面。繼續醒發10分鐘。**蒸，大火上汽後轉中火蒸15分鐘即可
一次發酵小饅頭的做法，一次發酵小饅頭怎麼做
8樓：匿名使用者
用料中筋麵粉 390克
奶粉 20克
南瓜糊 200克
糖 50克
鹽(可不放) 4克
酵母 4克
一次發酵的造型小饅頭的做法
南瓜加適量水煮熟，料理機打成糊，晾至手溫待用
其餘材料稱好，放入廚師機(沒有廚師機的用手工揉)，倒入已經涼好的南瓜糊，揉麵至表面光滑。
和好的麵糰，拿擀麵杖擀成0.5-1cm厚的大薄片，用各種餅乾造型模具切出各種造型。
大概是這個厚度，可以薄一點，厚一點也沒關係
牛奶小饅頭的做法，雞蛋牛奶小饅頭怎麼做好
豪傑飛鴻 主料高筋麵粉300克牛奶240毫公升輔料雞蛋1個蕎麥粉適量酵母8克步驟牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟11.牛奶中加入1個雞蛋。牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟22.加入高筋麵粉和少量蕎麥粉。牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟33.加入酵母8g。牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟44.和成麵糰。牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟55....
南瓜小饅頭的做法步驟圖，南瓜小饅頭怎麼做
南瓜小饅頭怎麼做？把白糖放入南瓜泥中，融合後加入酵母，攪拌均勻倒入玉公尺油，然後如捏從麵糰，然後壓成小饅頭。用料南瓜適量 麵粉200克 酵母2克 步驟1適量南瓜切小塊，蒸鍋20分鐘蒸熟，料理機打泥，沒有料理機用勺子壓也可以，晾至室溫備用。步驟2酵母用溫水化開，水溫不燙手就好。步驟3麵粉和酵母水攪拌，...
日式小饅頭的做法步驟圖，日式小饅頭怎麼做
材料外皮 25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡 200公克，白豆沙餡200公克，細砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克 做法1.和果子外衣做法 將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥 低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。2.將蛋打散後加入綿白糖...