1樓：豪傑飛鴻
主料高筋麵粉300克牛奶240毫公升輔料雞蛋1個蕎麥粉適量酵母8克步驟牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟11.牛奶中加入1個雞蛋。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟22.加入高筋麵粉和少量蕎麥粉。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟33.加入酵母8g。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟44.和成麵糰。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟55.放溫暖處發酵。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟66.發酵好了。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟77.揉排氣，醒10分鐘。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟88.分成同等份，做成方形和圓形坯，放鍋內，水開再蒸15分鐘。時間到後先放置一會再開蓋，防止收縮。
牛奶雞蛋小饅頭的做法步驟99.出鍋，帶著濃濃的奶香，特別有營養。
2樓：渾芷
1牛奶中加入1個雞蛋。
2加入高筋麵粉和少量蕎麥粉。
3加入酵母8g。
4和成麵糰。
5放溫暖處發酵。
6發酵好了。
7揉排氣，醒10分鐘。
8分成同等份，做成方形和圓形坯，放鍋內，水開再蒸15分鐘。時間到後先放置一會再開蓋，防止收縮。
9出鍋，帶著濃濃的奶香，
3樓：令妙思井瑾
蜂蜜蛋奶小饅頭的做法
旺仔小饅頭一直以來深受小盆友和愛吃零食女性朋友的歡迎！其實這個小饅頭也是可以自己做的，做起來也超級簡單，除了手工搓球那一步比較麻煩，因為都是一小個一小個的，量比較多，花費時間較長，其它的步驟都相對容易。因此做這個得找個相對空閒的日子，不用著急趕飯的點兒，乙個個慢慢搓著，磨練自己的耐心，只當打發時間啦！
1.所有粉類混合，過篩篩入盆中
2.雞蛋乙個加入一小勺蜂蜜打散
3.將蛋液加入麵粉碗中
4.再加入溶化黃油
5.拌勻後用手揉成光滑均勻的麵糰
6.取一小塊麵糰，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子7.然後逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離
8.烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關火後不要開蓋，餘溫再燜5-10分鐘，取出晾涼後即可食用
牛奶雞蛋饅頭怎麼做
4樓：sky一夢三四年
材料：雞蛋 1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。
步驟：1、在 廚房準備好上述的所有材料，內都盡量要新鮮的，容這樣蒸出的饅頭才美味。
2、放入酵母，靜置5分鐘左右，可以設定乙個鬧鐘5分鐘後自動提醒，然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
5、蒸鍋放適當的水煮開至溫熱，將整形好的麵糰放進蒸鍋，進行第二次發酵，醒發至比原來的饅頭胚稍大，手指按壓有彈性，就可以了。接著大火燒開15分鐘停火，再虛蒸5分鐘！饅頭就可以出爐拉。
5樓：領悟
準備材料：
饅頭粉、雞蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖
做法：1、把雞
版蛋打散，加入糖拌勻權，粉放入合適容器中拌入酵母粉。
2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓勁道成團。
3、燒一鍋底的水至60～80℃，麵糰裝入容器，容器架在有熱水的鍋中，用棉被等包嚴實。
4、等待1個小時左右，麵糰充分發酵，倒出來。
5、發酵好的麵糰在案板上揉勻，搓條，切段，或做你喜歡的樣子?6、上鍋蒸13分鐘。就好。
6樓：wang寒梅
將雞蛋達到碗裡，加入麵粉攪勻，把饅頭切成片，將油鍋燒至七八成，把饅頭片蘸上蛋液，放入油鍋炸至金黃色，即可撈出。食用外酥裡嫩。
7樓：匿名使用者
準備材料：
復饅頭粉、雞蛋、牛奶、酵
制母粉、食用油、bai白糖
做法：1、把
du雞蛋打散zhi，加入糖拌勻，粉放入合適容dao器中拌入酵母粉。
2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓勁道成團。
3、燒一鍋底的水至60～80℃，麵糰裝入容器，容器架在有熱水的鍋中，用棉被等包嚴實。
4、等待1個小時左右，麵糰充分發酵，倒出來。
5、發酵好的麵糰在案板上揉勻，搓條，切段，或做你喜歡的樣子?6、上鍋蒸13分鐘。就好。
8樓：jb俱樂部
材料：雞蛋、
來麵粉、白糖、牛源
奶（我不喜歡不喝bai牛du奶，就用酸奶代替了）zhi製作方法：
1、蛋dao清與蛋黃分離，蛋清中不能夾雜蛋黃。
2、把蛋黃加白糖和牛奶攪拌至發白，蛋清分三次加白糖（可加入一點點鹽和檸檬汁，我加的是橘子汁）打發至忌廉狀，碗倒扣過來都到不出來為止。
3、把麵粉倒入攪拌好的蛋黃中上下翻攪，打發的蛋清分三次加入蛋黃與麵粉糊中上下攪拌，切忌劃圈攪拌。
4、電飯鍋內壁擦油打到煮飯檔跳至保溫，然後倒入拌好的糊，打到煮飯檔等跳至保溫等候15~20分鐘，如此反覆3~4次，就好了。
9樓：萌面超人
主料小麥麵粉
500g
輔料復牛奶
1袋制白糖
20g雞蛋
1個紅糖
30g黑芝麻
100g
乾酵母7g
步驟1.雞蛋先打散，加酵母粉、麵粉。
2.放白糖。
3.加牛奶，邊加邊攪。
4.和成麵糰。用保鮮膜蓋好。待發20分鐘。
5.黑芝麻炒熟。擀碎。加紅糖和成餡。如乾可加點牛奶。
6.揪小塊面捏成包皮
7.放適量的餡，包成饅頭，
8.放至30左右度的地方20分鐘。上屜蒸15分鐘。待氣落後再起鍋。
9.饅頭熟了。
雞蛋牛奶開花饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料麵粉450g
玉公尺麵50g
雞蛋1個
牛奶200g
酵母4g
白糖20g
雞蛋牛奶開花饅頭的做法
混合所有材料 將麵糰揉光，發酵兩倍大
將發酵好的麵糰分為六份（六分有點大 也可以分為八份）然後醒發五分鐘在麵糰表面撒點乾粉 用刀劃十字型（這是開花的關鍵）水燒開後 上鍋蒸一刻鐘就可以啦（這是昨天晚上做的四個 有兩個我拿去烤麵包了?）
今天又做了六個
由於昨天分了三分之一烤麵包 所以今天的很大有木有蒸好以後 拿到網架或筲箕裡晾涼放冰箱，明天早上拿出來蒸熱就是我的早餐啦?
11樓：匿名使用者
牛奶開花饅頭
用料普通麵粉5斤牛奶2袋溫水400克左右（根據麵粉的吸水性而定）雞蛋2個酵母10克白糖120克將做法儲存到手機步驟 1
將牛奶雞蛋白糖倒入麵粉中，溫水把酵母化開，開始和面。
步驟 2
把麵揉好後，醒制2小時左右(醒制麵糰根據天氣變化）。
步驟 3
做好的饅頭，再次醒發20分鐘，便可以上鍋蒸40分鐘。
12樓：匿名使用者
雞蛋牛奶開花饅頭的做法
混合所有材料 將麵糰揉光，發酵兩倍大
將發酵好的麵糰分為六份（六分有點大 也可以分為八份）然後醒發五分鐘在麵糰表面撒點乾粉 用刀劃十字型（這是開花的關鍵）水燒開後 上鍋蒸一刻鐘就可以
蒸好以後 拿到網架或筲箕裡晾涼放冰箱，明天早上拿出來蒸熱
牛奶饅頭怎樣做又鬆軟
13樓：year幸運寵兒
1、食材：麵粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、鹽少許。
2、先將糖和鹽還有麵粉放在一起攪拌均勻。
3、 把乾酵母用35度溫水沖開。
4、 倒入麵粉攪拌然後加牛奶。
5、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵
6、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。 發酵好了之後揉麵揉出空氣竿開。
7、 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟
8、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋
9、 完成了，很好吃。趕快試試吧！
小貼士1、涼水上鍋蒸，可使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬鬆柔軟；
2、蒸製的時間，我做的饅頭個頭較小，一般是15分鐘。當然也要根據饅頭的大小確定，如果要蒸製巨無霸型的特大個，需要適當延長蒸製時間
14樓：嘻哈小站
1. 將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右； 、麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀；2. 和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵； 大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；
3. 發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並盡量使麵糰內部無氣泡；
4. 揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）5. 涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋。
小饅頭的做法，小饅頭怎麼做好吃，加油哦
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