1樓：飛斧貼
可以啊，把茄子切成丁，綽下水，然後擠幹就可以了，或者切成丁後放在油鍋裡炒下也可以，但是油要多放點哦
2樓：匿名使用者
可以包包子要發一些肉最好五花肉茄子喜歡油水
3樓：上上籤
只要你願意，什麼都可以
4樓：匿名使用者
可以做餃子餡，要把水擠掉
5樓：青春永不倦
茄子餡包子的做法（茄子包）
茄子餡包子
原料：紫圓茄子、尖椒、魔芋
茄子餡包子
做法：1. 將發酵粉溶在一小碗35度左右的溫水中，把這碗水慢慢加入到麵粉中，揉成柔軟光滑的麵糰，在面盆上蒙上保鮮膜，放在溫暖處等待麵糰發起。
有機麵粉揉成麵糰後的手感比普通麵粉粘，但是彈性特別好，吃起來很香。
2. 將茄子去皮，切成小粒，灑上鹽拌勻。
3. 尖椒切碎；魔芋在開水中煮一分鐘，撈起瀝乾，切碎。
4. 茄子殺出水後，把水擠幹，所有原料混在一起，加油、鹽、香油拌勻。如果再加點香菇就更好了。
5. 等麵糰發至原來的2倍大，再揉一揉，分成小劑，包成包子。請原諒我的包子褶捏得太難看，沒學過，沒練過，也就仗著自己是北方人，從小看我媽包包子，知道個大概方法，照貓畫虎地胡亂捏上的，可見，知道跟做到是完全不同滴。
6. 包子包好後，放置20分鐘。蒸屜裡鋪上淋濕的籠屜布（或烹調紙、玉公尺皮、粽葉），擺上包子，蒸鍋燒開後放入蒸屜，再開鍋後中火蒸15分鐘即熟。
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茄子炒豬心不建議一起做。茄子與豬心需沒有相剋和相禁忌。但豬心功效 活血，補血。茄子功效 涼血，清熱。1 茄子和豬心一起做菜會相互的功效大減。2 豬心煮熟口感爽，茄子煮熟口感軟，二者一起影響食慾。茄子，茄子屬茄科植物。茄子味甘 性寒，入脾胃大腸經。茄子功效 清熱化瘀，利尿消腫，寬腸。茄子食療 防高血脂...