1樓：陌上_卿名酒酒
主料麵包 奶油
桃最簡單的蛋糕的做法步驟
1. 買來的麵包片成片分別放上忌廉！最後上面放上水果裝飾就ok啦！我這個時間來不及了！就隨便放上去了！親們也可以把水果切碎進行裝飾！！！
2樓：year幸運寵兒
主料 2人份
雞蛋5個、麵粉一杯
輔料水適量
調料白糖5勺
蛋糕的簡單做法步驟1
把蛋白和蛋黃分離
步驟2最重要的工程,打蛋白,看論壇裡的朋友都說可以豎起筷子,但是我的還是不能,不過看起來很細膩,像洗衣粉的泡泡.我用的手動打蛋器,就乙個方向打,累了,就順時針用打蛋器攪,打了大概15分鐘,中間加了2次白糖,每次調味勺一勺
步驟3突然想到冰箱裡有光明乳酪,就想放一點進去,第一次也不知道芝士怎麼弄,就把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黃裡,再加3勺白糖,然後打溶在一起,接著放入麵粉,用電飯煲的公尺飯鏟從下往上鏟,混合在一起.
步驟4把蛋黃麵粉混合物倒入打出泡泡的蛋白裡,繼續用電飯煲鏟從下往上翻.完全混合在一起.
步驟5把電飯煲底部抹一層油,然後把步驟4的混合物倒入電飯煲,選煮飯(我家的也是電腦版,可是沒有蛋糕),然後等待大約15分鐘,按姐妹們教的方法,用筷子試下沒有蛋液沾在筷子上,然後蓋上蓋子,2分鐘後斷電,繼續燜5分鐘.
步驟6把電飯煲扣在盤子上,取出蛋糕,大功告成了!
烹飪技巧
雞蛋5個(我買的比較小的雞蛋,就多放乙個)、麵粉用電飯煲的公尺杯一杯, 白糖5勺,芝士3片(其實可以多放點) 溫水適量
自製蛋糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：aa微湖來客
準備：4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個乾淨的無水無油的盆子裡。
2 在蛋黃裡加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃裡，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白裡加2到3滴檸檬汁，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊裡，用平平的飯鏟從下向上乙個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鐘就ok了。不放心的話，用牙籤插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
自製蛋糕的做法 蛋糕怎麼做鬆軟
4樓：year幸運寵兒
主料牛奶30g、雞蛋2個、綿白糖40g、低筋麵粉50g
簡單材料——自製美味蛋糕步驟1
簡單材料——自製美味蛋糕的做法大全
材料：雞蛋 2個牛奶 30g低筋麵粉 50g綿白糖 40g油（無味的） 30g
步驟2把蛋黃和蛋白分離開。。（不知道是運氣好還是怎麼的，竟然敲出乙個「雙黃蛋」，哈哈哈。。）
步驟3簡單材料——自製美味蛋糕的家常做法
將糖分2次加入蛋黃中攪拌均勻
步驟4簡單材料——自製美味蛋糕的簡單做法
分次倒入牛奶攪拌
步驟5簡單材料——自製美味蛋糕怎麼吃
倒入牛奶攪拌好後，再分3次倒入油。。（分次是因為讓 蛋液 糖 牛奶 油，更好的融合在一起 。。。）
步驟6簡單材料——自製美味蛋糕怎麼做
將低粉過篩，加入到攪拌好的蛋黃液當中。。。。攪拌均勻備用
步驟7簡單材料——自製美味蛋糕怎麼炒
將蛋白分次倒入糖 進行打發
步驟8簡單材料——自製美味蛋糕怎麼煮
打蛋器打發蛋白，打至乾性發泡。。把打蛋器拿起的時 蛋白會拎起乙個尖尖就可以了
步驟9簡單材料——自製美味蛋糕怎麼燉
將打發好的蛋白液分次倒入蛋黃液中。。攪拌均勻 。。（這時候攪拌不能順時針或逆時針的方法攪拌了，一定要從下到上的攪拌。如果還是轉圈攪拌的話會把打發的蛋白中的小氣泡弄碎掉。。）
步驟10
簡單材料——自製美味蛋糕怎麼煸
倒入模具當中。。倒入之後拿起模具輕叩幾下，讓蛋液和蛋糕模具之間沒有多餘的空隙。。（從蛋黃液和蛋白液融合在一起到送進烤箱，這幾個步驟要越快越好。。
我的模具因為剛剛買來，雖然洗過，但是我還是鋪了張油紙。。不鋪烤出來的樣子會更好。）
步驟11
簡單材料——自製美味蛋糕怎樣煸
因為還有些巧克力豆 我就一併撒上去了。。（不用巧克力豆也很好哦）
步驟12
簡單材料——自製美味蛋糕怎樣做
進烤箱嘍。。預熱 160度，烤40—50分鐘。。（按每個烤箱的具體溫度，最好有所調節）
步驟13
簡單材料——自製美味蛋糕怎樣炒
出了烤箱把蛋糕模具倒扣好。。等它冷卻脫模
步驟14
簡單材料——自製美味蛋糕怎樣煮
完成。因為我用的量少，模具是8寸的。。所以顯得薄了些
步驟15
簡單材料——自製美味蛋糕怎樣燉
不過鬆軟程度一點也沒變哦
5樓：陌上_卿名酒酒
用料雞蛋 4顆
細砂糖（加入蛋黃） 85g
色拉油 50g
熱水 85g
香草精 2ml
低筋麵粉 115g
泡打粉 2小勺
細砂糖（加入蛋白） 50g
檸檬汁 1/2小勺
戚風蛋糕-無比細膩鬆軟！的做法
準備工作（如圖0）：稱量好兩份細砂糖（分別加入蛋白和蛋黃裡的）、色拉油，燒好開水，低筋麵粉和泡打粉混合過篩，如果用新鮮檸檬的話還需要擠好檸檬汁。
分離蛋黃和蛋白，把蛋白連同鋼盆一起放入冰箱冷凍至蛋白邊緣稍微凍結，大概5分鐘即可。
（蛋白中不含脂質，所以即使冰冷的狀態也可以很容易被打發。蛋白溫度越低，越能打出細緻堅實的氣泡，製作出來的戚風蛋糕口感也越細膩。並且低溫也可以穩定蛋白糖霜，避免消泡。）
在蛋黃裡加入砂糖，輕輕打散蛋黃並混合砂糖，不可打發蛋黃。
（蛋黃被打發後體積會膨大，顏色變淺。攪打其實就是乙個打發的過程，只要動作輕一點，蛋黃被打散即停，就可以避免打發）
在色拉油裡倒入熱水和香草精，混合一下後加入蛋黃，用手動打蛋器輕輕攪拌。
將已經篩好的低粉和泡打粉加入3，用手動打蛋器迅速攪拌均勻至粉類消失，得到均勻細滑的麵糊即可，不要過度攪拌。
（過度攪拌會使麵粉起筋，造成蛋糕口感粗糙）
把蛋白從冰箱裡取出，加入3滴檸檬汁和一小勺細砂糖，用電動打蛋器以低速打散蛋白（只需5秒左右）後改為高速打發如圖5a，約2至2.5分鐘，打發至濃稠後（如圖5b）加入剩下細砂糖的一半，繼續以高速打發至體積膨大，表面可以短時間保持紋路時（如圖5c）加入剩餘的細砂糖，打發至提起打蛋器會出現小而直立的尖角（如圖5d）。
（蛋白加糖打發後稱為蛋白糖霜。檸檬汁可以中和蛋白的弱鹼性，幫助穩定蛋白糖霜，避免消泡。打發前先低速打散蛋白是為了切斷蛋白中的稠狀鏈結，使空氣更容易被攪打進去。
而分三次加入砂糖相較於一次全部加入可以產生更多的氣泡，使成品蛋糕更蓬鬆。
把1/4的蛋白糖霜加入麵糊中，用刮刀以從底部舀起的翻拌的方式以最少的次數混合好。
把6倒回剩餘的蛋白糖霜中，繼續用刮刀翻拌，並一邊轉動容器，拌至蛋白糖霜消失為止（如圖7a），大約需翻拌35次。不要過度攪拌導致消泡。
把麵糊從距離模具大約10cm的高度倒入8寸模具，裝7-8分滿，用刮刀刮平表面（圖8a）。
（注意烤戚風蛋糕不可以用不粘型模具，會影響蛋糕爬公升，同樣也不可以在模具內壁刷油或者鋪油紙）
165度預熱烤箱，在蛋糕模底部包上兩層錫紙，輕輕地把模具放入烤箱下層烤35-40分鐘，直至表面均勻上色，蛋糕中部漂亮地隆起。
（如果烤箱是上下分開控溫的話，用上層165度，下層140度烘烤，不需包錫紙）
烤好後在烤箱內留4分鐘左右，當表面稍微回縮並出現皺紋時立刻取出，倒扣放涼後用脫模刀輔助脫模。
教我怎麼做蛋糕的做法
6樓：0澤國a網盤
食材準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油步驟/方法
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鐘左右，就會是這個樣子，忌廉狀，而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半量的忌廉狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦
準備開拉。
看好啦。
開啟鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦，
完畢啦！！
7樓：luo桃衣鋪
材料（希望可以幫到您，望採納！謝謝！）
3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
做法1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成忌廉狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。
6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
蛋糕怎麼做好吃，蛋糕怎麼做，最好吃？
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