1樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇集就吃了半盤，這個我叫它餅乾
2樓：匿名使用者
90克低筋粉+泡打粉混合好了備用。
白糖20克，備用，
三個雞蛋打入盆裡，備用，
開始打發雞蛋，全蛋打發，加了一點點鹽，20克糖的三分之一，白醋幾滴就夠，
打發有大泡加第二次白糖，也是20克白糖的三分之一，繼續打發，
第三次加入白糖，也就是最後的三分之一了，繼續打發，全蛋打發費事點，不如蛋清分離的好打發，不過全蛋打發好的烤海綿蛋糕口感非常好，
繼續打發全蛋糊，要有耐心，
不要打發到像烤海綿蛋糕那樣，打發到提起打蛋器，打蛋器上蛋糊不馬上低落就行了，
第一次篩入低筋粉，慢慢翻拌，
第二次篩入低筋粉，還是要輕輕的翻拌蛋糊，防止消泡，
第三次篩入全部低筋粉，慢慢翻拌著，這時候聽到了沙沙聲，是不是要消泡呀，有點怕，就怕消泡，輕輕的拌勻了就可以了，
準備烤盤，墊吸油紙，也是不粘紙，
把蛋糊裝入裱花袋裡，有點費事不好裝吶，不想做蛋糕就是因為弄的到處都是，這樣慢慢擠成小圓餅乾形狀，
擠完第一盤了，
送入烤箱，烤箱已經預熱好，160度，烤箱過程就拍這些，因為烤箱蓋像鏡子，不說了大家都懂的，
就這樣烤好的小餅乾，
3樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
餅乾怎麼做才又簡單又好吃？
4樓：匿名使用者
餅乾是以穀類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，新增或不新增糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟製前或熟製後在產品之間(或表面、或內部)新增奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。[1]
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
5樓：果農牛二
餅乾的這種做法，無任何新增劑，酥脆香甜，比買的健康又好吃
6樓：闞松蘭霍胭
這是個很簡單的小餅乾，其實平時自己做一些這樣的小零食也很不錯的~~~
材料：250g的麵粉，1咖啡勺的發酵粉，100g的糖，1包香草糖，150g的黃油，30g的可可粉，一點點鹽
做法：1，先把麵粉和發酵粉混合過篩，再加入糖，鹽，香草糖，和2湯勺的水（湯勺指的是用來喝湯的勺子，不是盛湯的！！）最後加入切成小塊的黃油，混合均勻。
2，分一部份麵出來（看個人喜好）加入可可粉。
3，現在有乙個白色麵糰，乙個黑色麵糰，下來，自己創意吧，將麵糰混合成長條，放入冰箱冷藏10分鐘。
4，將其取出，切成厚度不超過5公釐的小圓片，放入微波爐(預熱150度），烤8-10分鐘即可。
餅乾怎麼做？
7樓：的
如何在家製作簡單的餅乾？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅乾。
第一種，粗糧餅乾。
做粗糧小餅乾一般會用到玉公尺麵，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
第二步，將玉公尺麵，麵粉，糖粉放入盆裡，攪拌均勻後，加入融化好的黃油，繼續攪拌，直到出現絮狀就可以了。然後繼續向裡面加入牛奶，直到能揉成麵糰。
第三步。揉成麵糰後，放在面板上，搓成條，切成乙個個均等的小劑子，把小劑子搓成圓形，按扁，粗糧餅乾初步形成了。也可以根據個人喜好做出你喜歡的餅乾形狀。
第四步，把製作好的餅乾放入提前預熱好的烤箱內，溫度調成180度，烘烤時間20分鐘，等到餅乾烤至金黃的時候，就可以拿出來了，拿出後先不要急著吃喲，小心燙到嘴。等充分晾涼後，吃起來口感更酥脆。
在閒暇時刻，不如來做一做這個粗糧小餅乾吧，反正簡單又好吃，不加任何新增劑，吃著也很放心。
注意事項
1，加入的玉公尺麵和麵粉最好是2：1。
2，加入純牛奶一定要少量多次的加入，這樣會更好的揉成麵糰
3，在烤製的時候，時不時的檢視一下餅乾的顏色。由於每家的烤箱不一樣，在時間上多少有點偏差。若餅乾顏色烤至金黃的時候，就可以了。
說到豆腐大家是不是會想到，炒著吃，熬湯喝，也可以做成其他美味的食物，那你有沒有吃過用豆腐做成的餅乾呢？今天就分享一下這個豆腐餅乾的做法。
第一步，把買回來的老豆腐，放入容器中，用勺子將其壓碎，越碎越好。取出適量的黑芝麻，加入到壓碎的老豆腐中，隨後加入適量食用鹽，攪拌，再加入適量麵粉。
第二步，加入麵粉以後，攪拌均勻後，用手揉成麵糰。將麵糰分成大小均等的小麵糰，取出其中乙個麵糰，放在面板上，用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好。然後用刀切成長條狀。
將幾個麵糰都按這個步驟製作。
第三步，鍋中放油，油熱以後，放入製作好的薄餅進行炸製，在炸製的過程中用筷子翻一下面，等兩面炸製金黃色的時候撈出來，晾涼就可以了。
大家都知道豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，這款豆腐餅乾是選擇的老豆腐。因為老豆腐風味獨特，嫩而不鬆，蛋白質也非常的高，還會補充一些鈣和鎂，總之老豆腐是最佳選擇。這一款豆腐餅乾做好了，吃起來脆脆的，有點鹹鹹的。
如果你買來老豆腐，也來試一試這款豆腐餅乾吧！保證你會吃了這次，還想下次。
8樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
9樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇集就吃了半盤，這個我叫它餅乾
10樓：撿心事的兔子
將黃油加糖打發至蓬鬆、發白的狀態，然後分次加入低筋麵粉和牛奶、蔓越莓碎，揉製成較硬的麵糰，隨後放入整形模具中壓成長方形，放入冰箱定型；接著取出，切成均勻的塊狀，放入烤箱烤至上色即可。
11樓：依琳情感誦
蔓越莓餅乾：1.麵粉、酵母粉、白糖、溫水、牛奶、雞蛋一起攪成絮狀，倒入蔓越莓，一起和面；2.
和好面後弄成長條，切片；3.烤盤放置一層油紙張，然後整齊放入蔓越莓快，開啟烤箱功能，發酵五六分鐘左右；4.發酵好，開啟烤製功能，差不多二十分鐘左右，即可拿出。
12樓：匿名使用者
餅乾做起來非常容易，首先準備點玉公尺麵粉，黃油，泡打粉，雞蛋和牛奶。玉公尺麵粉和普通麵粉一樣，和麵時加入適量的黃油一起，並依次加入其他配料。之後就可做成喜歡的形狀放入烤箱了
餅乾怎麼做
13樓：匿名使用者
提前準備好麵粉適量，黃油適量，雞蛋適量，鹽，糖適量即可。
1、首先將黃油自然軟化後加入糖粉和鹽先用矽膠刮刀翻拌均勻；
2、用打蛋器攪打至膨鬆順滑；
3、分多次少量加入蛋液，每次需攪打至完全融合。
4、用宜家艾迪利斯麵粉篩分3次篩入低筋粉；
5、用矽膠刮刀翻拌混合；
6、再用手團成團，放置鬆弛10分鐘；
7、取出麵糰，將麵糰擀成一元硬幣厚度左右的圓餅；
8、用餅乾模按壓出動物形狀，小心去掉周邊的麵片；
9、將所有動物麵餅全部移入**烤盤內，再用牙籤紮出動物的眼睛；
10、用勺柄按壓出嘴巴；
11、將烤箱180度預熱5分鐘，然後放入烤盤，中層，上下火，烤20分鐘即可。
12、烤好的動物餅乾，放烤網上晾涼即可食用！
14樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇集就吃了半盤，這個我叫它餅乾
15樓：一人廚
教你曲奇餅幹方法簡單美味酥鬆的做法
16樓：墨爾本丶孤獨
主料：黃油240克 砂糖230克 雞蛋1個 雞蛋黃1顆 牛奶30毫公升 低筋麵粉360克
輔料：香草粉 5克 鹽5克 小蘇打粉 2.5克
餅乾的做法：
1.先將材料都備妥之後，切忌廉，抓準克數約240克
2.放上小磅秤看看重量
3.準備砂糖
4.將加熱後的忌廉倒入砂糖中
5.稍微攪拌
6.將準備好的蛋倒入
7.稍微攪拌
8.將牛奶倒入，稍微攪拌
9.將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋麵粉倒入其中攪拌
10.拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上（此步驟是為了讓餅乾內的空氣密度縮小）
11.乙個小時後，搓成圓球狀就可以準備進烤箱羅
12.不需壓平，在烤箱中會自動攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅乾就大功告成羅
烹飪技巧：
這樣的餅乾吃起來的口感，熱熱的會像雞蛋糕或是雞蛋布丁的味道。
餅乾要怎麼做呢？
17樓：
小餅乾
餅乾要怎麼做才能又脆又香，烘焙餅乾如何才能酥脆
盶ca緦圓 我之前做餅乾的時候 每次做出來都軟軟的 後來我發現是因為我的材料比例不對 所以每樣東西都要量準確 而且都要照比例來 我用的食譜跟你的有點不同 我簡單的寫一下 做出餅乾約35個 1.奶油50g 常溫 先稍微攪拌一下 2.加入45g的糖拌勻 3.加入適量香草粉 我都加多一點因為餅乾會更香 約...
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
一人廚 教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 最好吃沒有之一的曲奇！的用料 市售牛奶 普通牛的奶，液體的，可以喝的奶，不能用奶粉！40克細砂糖 不能用糖粉！80克無鹽黃油 不能用植物油，不要用有鹽黃油！160克低筋麵粉 200克鹽 2克杏仁粉 不能替帶，沒有就去買！40克 最好吃沒有之一的曲奇！的做法...
字母餅乾怎麼做，餅乾是怎麼做呢
字母餅乾的做法 字母餅乾的做法步驟。1 備好食材。2 蛋黃蛋白分離在無油無水的兩個不鏽鋼盆裡。3 蛋白盆裡加入20克細砂糖。4 蛋白打到乾性發泡，即提起打蛋頭呈直立的短尖角就可以了。5 蛋黃裡加入20克細砂糖，用打蛋器打到顏色變淺 蛋黃濃稠。6 用刮刀取少許蛋白到蛋黃盆裡，翻拌均勻。7 把拌勻的糊倒...