1樓：萬致欣
用料麵粉 300克
水 140克
酵母 4克
黑豆 兩個
蔓越莓幹或者大棗 乙個
魚造型饅頭的做法
麵粉用普通麵粉就可以
酵母放在溫水中，大約38度，靜置五分鐘，像圖上那樣有泡沫，說明酵母被啟用了，如果沒有，說明攪拌過度，或是酵母失效，或者溫度不夠或太高，也有可能時間太短。其實只要不是溫度太燙，沒有產生泡沫一樣有發面效果的。
活成麵糰，麵糰按照我的水面比例會比平常蒸饅頭稍硬點，因為要做造型，太軟不好處理。用保險膜封一下發酵到兩倍大就可以。
發好的麵糰，充滿氣泡。
揉麵…這是我剛開始揉的樣子，至少一百下，嘿嘿，有三個好處，一面中空氣會揉出來，表面光滑，二，面會越來越白的，三，面揉出勁來，饅頭更好吃。
先用手搓成這樣子
在弄長點，然後在壓出尾巴
壓扁我是用刀被壓的尾巴造型
魚頭和魚脊，用剪刀剪的嘴巴，然後塞了點蔓越莓幹，黑豆為眼，用裱花嘴壓的眼眶，大家可以就地取材，自由發揮的。
用小勺子壓出魚鱗
做三個魚鰭，乙個背鰭~大的，兩個腹鰭，應該是這樣叫的吧。嘿嘿，大家明白就行。
先不**溫水鍋裡擺好，二次發酵一會，冬天20分鐘夏天十分鐘，之後**水開後25分鐘就好了。
多按了個步驟，不會刪了，就再來張圖吧
2樓：花虎加油
過年蒸饅頭少不了魚，推薦3款魚饅頭的做法，簡單又好看
蒸魚形的饅頭怎麼做
3樓：那個閃電
主料：發酵好的麵糰 輔料：酵母5g、水250g步驟一：麵糰分成小劑子，取一劑子，搓成一頭粗，一頭細的長條。
步驟二：將麵糰稍稍彎曲，用手掌根在右邊，邊滾邊壓，壓出印痕，亦將麵糰分成兩部分，魚身和魚尾。
步驟三：用手將麵糰壓扁。
步驟四：用手指壓出魚鰭。
步驟五：用瓶蓋壓出魚頭，用筷子紮出魚眼，將魚尾切開，用刮板壓出花紋。
步驟六：用頂針壓出魚鱗。生坯醒發30分鐘，放入鍋中蒸20分鐘，熄火後，先將蒸籠稍微掀開一小縫，待3—5分鐘後，再完全開啟蒸籠。
步驟七：蒸好的魚形饅頭可以享用啦。
4樓：飄雪的妞妞
**載）
主料：麵粉150g、酵母粉1.5g、紅豆數顆。
做法：1、150g麵粉加入1.5g酵母粉，揉成麵糰，靜置醒發20分鐘。
2、把麵糰充分揉透，分成多份，用搓揉饅頭劑子的方法揉勻。
3、取其中乙份，滾揉成長圓形。
4、把一端再搓細一點，然後壓扁。
5、在扁片中間縱向切一刀。
6、在扁片兩邊用刀壓出花紋，魚尾就完成了。
7、在麵糰的另一端，用剪刀橫剪一刀成魚嘴。
8、在剪開的魚嘴裡面放一塊紅棗肉。
9、用紅豆點上魚眼睛。
10、用刀在魚頭部分壓出一條痕跡，魚頭更有立體感。
11、用小勺在魚的身上壓出魚鱗花紋。
12、用剪刀在魚腹兩側剪幾刀就是魚鰭。
13、憨態可掬胖魚造型完成了。
14、需要注意的是
⑴麵糰要硬一點，方便造型，
⑵壓花紋的時候要深一點，否則蒸好以後就消失了。
15、放在籠屜上，大火蒸15分鐘即可。
16、吉祥如意、年年有餘。
魚形狀的饅頭怎麼做
5樓：匿名使用者
造型小饅頭的做法步驟
1這是發好的麵糰
2用面鹼和小蘇打調成的水中和發酵的麵糰直至麵糰沒有酸味，再加適量的幹麵粉揉成光滑的麵糰，放一旁餳10分左右
3將餳好的麵糰稍微擀一下
4將模具放在麵糰上壓出形狀
5輕輕磕模具，造型饅頭就出來了
6將做好的饅頭擺入鍋中，中間要留有空隙，蓋蓋，蒸20分鐘左右7造型饅頭就做好了
6樓：匿名使用者
應該是有道具的，你可以去超市或者**上應該是有的賣的
7樓：畸形的豬
方法/步驟
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蒸魚的面不應該是你和完就蒸，將麵放進盆裡，然後用溫水和好，再放在熱乎的地方，在我們這邊這叫發面。
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然後將發好的面估摸著揪下一塊可以做一條魚的面，然後自己揉麵。
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然後將麵揉成乙個一端粗一端細的類圓柱體形狀，具體形狀可以參看下圖。
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細的那一端是尾巴，用手將其按扁，再用刀將其尾部割開。
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接下來就是給魚弄背鰭了，這個也很好弄，就是用手指捏起背部就可以形成了。
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至於魚的其他魚鰭可以再撕一小塊面，然後將它用手捏扁，在用刀將它切成2塊或者是3塊，將其粘在魚肚下，如果粘不牢的話，可以適當的沾一點水。
檢視剩餘1張圖
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在取一小點麵弄成2個圓形的小薄片，將其粘在魚頭的眼睛的地方，用頂針（小瓶蓋）在上面扣一下充當眼眶，在找兩個公尺豆（也叫黑眼豆）按在上面來充當魚的眼睛。
檢視剩餘1張圖
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然後就是弄魚鱗了，這個只需要使用頂針（小瓶蓋）的那個圓環扣在魚身上即可，注意不要將圓環整個扣在上面，只需要扣那個圓的一半左右即可。
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注意魚都是有魚須的，可以用一根細線在魚眼之間呈半弧形往下切一小道就可以了。
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因為怕做其他地方的時候會將背鰭碰到，所以上面的時候並沒有完成，做完了魚鱗之後可以用剪刀斜著將背鰭隔小半指剪一刀。
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這樣魚就基本完成了，現在再看就會發現魚的尾巴和鰭都是光滑的，這樣顯然是不合規矩的，需要用刀在上面輕切一刀。
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都做完了之後不要忘記了最重要的一點，魚是有嘴巴的，你還需要在前面再給魚切開乙個嘴。
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這樣，一條完整的魚就誕生了。
饅頭怎麼做？
8樓：我是大角度
饅頭的做法：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已發時，要掌握好發酵的程度。如見麵糰已呈蜂窩狀，有許多小孔，說明已經發酵好。蜂窩狀麵體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸製的饅頭容易夾生。
9樓：耿鈮
饅頭這樣做比蛋糕還好吃
10樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的毛毛蟲饅頭
11樓：小廚神美食
在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有
12樓：ok未來可期
小饅頭 80分藜麥粥90分小饅頭配著藜麥粥 200分二寶兒第一次這樣吃 吃的太香了
13樓：四姐愛做美食
饅頭塊怎麼做？把饅頭切塊，西蘭花胡蘿蔔切碎，碗中打入乙個雞蛋，鹽，攪拌後，倒入鍋中翻炒均勻。
小魚饅頭怎麼做？
14樓：陽光的
1、造型饅頭，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，發酵後影響美觀。
2、魚鱗是用小勺子壓上去的，壓的時候要略用力，不然發酵後不明顯。
3、麵糰發好後，揉入足量乾粉，可以使饅頭狀態更加穩定，減少回縮可能性。
4、饅頭冷水進鍋，水燒開後開始計時。
5、饅頭蒸熟後，關火不要急著開蓋子，燜5分鐘後再開。
6、開蓋子要迅速，不然鍋蓋上面的水滴會滴落饅頭表面，影響美觀。
15樓：小廚神美食
這個是非常簡單的小魚饅頭的做法！喜歡的
16樓：呼市新東方烹飪學校
用料：南瓜泥，麵粉，糖，酵母粉
南瓜蒸熟，壓成泥。
倒入麵粉，白糖，酵母粉，
揉成麵糰，靜置十到二十分鐘。
靜置好的南瓜麵糰，
排氣揉勻，
揉至切開麵糰後，幾乎沒有氣孔。
擀成厚度差不多4mm的麵片，
再用模具壓出圓片。
每個圓片，
對半折，再對折，
用刀切三下，
切好後，用叉子壓出條紋。
每個切口，捏一捏。
然後用筷子中間夾緊（如圖）
用叉子壓出魚鱗的位置
綠豆當眼睛
饅頭應該怎麼做，怎麼做饅頭
國秀英侯癸 1.將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。注意 1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一...
蔥花饅頭的饅頭怎麼做
主料麵粉 300克 清水150克 酵母2克 輔料香油 適量牛肉粉調料3克鹽 適量小蔥 3根步驟 1.麵粉放入盆子裡 2.酵母用水攪拌至融化 3.麵粉裡倒入酵母水 4.揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大5.發酵好取出 6.放案板上揉5分鐘左右，從新放回盆子裡，二次發酵30分鐘7.二次發酵後，做...
雜公尺饅頭怎麼做，公尺饅頭怎麼做
智慧型胖胖 1 用大公尺釀製酒釀。釀酒釀用的藥可用粉狀甜酒曲或像香糕一樣的甜酒曲，粉狀的釀起來甜度足，但酒釀的顏色有點發黃，香糕一樣的甜酒曲甜度沒有粉狀的甜，但釀出來的酒釀色白。待酒釀釀到中心有漿水出來了和四周懸腳了就可浸軋公尺漿用的大公尺了。我酒釀釀了24小時。2 大公尺洗二次後浸乙個晚上，軋前再...