1樓：sky淺夏羽萱
青辣椒爆炒排骨步驟1
排骨切段，辣椒和生薑切絲備用
步驟2鍋裡放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水
步驟3鍋裡的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色
步驟4不停地翻炒，這個過程有點長，同時也是油煙產生最多的乙個階段，不過開了油煙機，一點油煙都看不到呢，
步驟5平時炒菜，真的是滿室飄香，常常將在客廳的人嗆得往外跑，今天我捧著相機待在廚房都聞不到油煙的味道呢，這油煙機的吸菸效果真讚。排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味
步驟6
青辣椒爆炒排骨成品圖

烹飪技巧
萬洲油煙機清洗簡單，輕輕用手將面板拆下來，直接用流水沖洗即可，真是太方便了
有了好用的油煙機，炒完菜簡單抹一抹，到處都清清爽爽的，這樣舒適的做菜環境，那個家庭主婦不開心呀
2樓：匿名使用者
主料排骨
500g輔料油
適量鹽適量紅辣椒
適量薑絲
適量步驟
1.排骨洗淨，剁成小塊
2.紅辣椒和姜切成絲
3.油鍋燒熱
4.把排骨倒進去，翻炒片刻
5.蓋上蓋子燜煮
6.中途不時地揭開鍋蓋翻炒幾下
7.蓋上繼續燜煮
8.直到多餘的油脂都被炒出來
9.放入紅辣椒絲和薑絲
10.放入紅辣椒絲和薑絲
11.翻炒均勻即可
小貼士1、爆炒排骨的時候一定要耐心點，炒的時候一定不要放水哦。
2、出鍋的時候再放鹽，吃起來焦焦脆脆，鹹味也剛好。
3、炒這道菜一定要大火
青辣椒爆炒排骨的做法，青辣椒爆炒排骨怎麼做好吃，青
3樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨
500克
青辣椒3個輔料油
適量鹽適量薑絲
適量步驟
1.排骨切段，辣椒和生薑切絲備用
2.鍋裡放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水。
3.鍋裡的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
4.不停地翻炒，這個過程有點長，同時也是油煙產生最多的乙個階段，不過開了油煙機，一點油煙都看不到呢，
5.平時炒菜，真的是滿室飄香，常常將在客廳的人嗆得往外跑，今天我捧著相機待在廚房都聞不到油煙的味道呢，這油煙機的吸菸效果真讚。
6.排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味
7.短短幾分鐘，香噴噴的排骨出鍋啦。媽媽連聲稱讚：這個灶的火力太大了，平時炒個菜真的是腳都站疼了呢。
4樓：半夏半暖
步驟1：排骨切段，辣椒和生薑切絲備用。
步驟2：鍋裡放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水。
步驟3：鍋裡的水倒掉不要了，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
步驟4：不停地翻炒。
步驟5：排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味。
青辣椒爆炒排骨的做法，青辣椒爆炒排骨怎麼做
5樓：匿名使用者
食材主料
青椒300克
排骨200克輔料油
適量鹽適量白砂糖
適量味極鮮
適量生粉
適量蒜姜
5克紅椒1根姜
5克步驟
1.準備排骨一根，取出來的時候，不知怎麼的，斷成了兩截，估計是買的時候，就給檔主不小心斬了一刀吧，哈哈。
2.用刀剁成小塊。
3.放入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉醃製15分鐘。
4.青紅椒洗淨。
5.青紅椒切滾刀塊，蒜子與薑切小片。
6.鍋內的油燒至七成熱時，放入排骨炸製。
7.炸成金黃色，撈出瀝乾油備用。
8.鍋內留底油，把蒜片與薑片煸香。
9.接著放入青紅椒翻炒。
10.斷生後，放入適量的鹽，糖，味極鮮調味。
11.接著把炸好的排骨放入。
12.快速翻炒均勻。
13.出鍋裝盤，可以起筷嘍~
6樓：小小呂子博
1. 籽排切段醃製，蒜頭切片，豆豉一撮，青椒切段。
2. 熱鍋熱油，下蒜頭豆豉爆香，放排骨翻炒。
3. 肉變色後倒入辣椒翻炒2分鐘。
4. 放入清水或高湯，約500ml煮開收汁。
5. 收汁盛盤。
青椒排骨怎麼做才好吃 青椒炒排骨的家常做法
7樓：恭恭
糖醋排骨
用料： 1、豬排骨一斤，斬段。 2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。 4、醬油兩大匙。 5、蔥四棵，切段。
6、老薑一小塊、蒜一瓣，均切片。 7、泡辣椒六個，切段。 8、澱粉一大匙，加水兌成芡汁。
9、鹽適量。
做法： 1、將排骨過沸水，撈出瀝乾待用。 2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、薑蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。
至湯汁快乾時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。
豉香排骨
用料： 1、排骨一斤半。 2、豆豉三大匙。
3、芹菜二兩。 4、蔥半兩。 5、老薑一塊。
6、蒜半個。 7、油辣椒三大匙。 8、蠔油兩大匙。
9、乾紅葡萄酒半湯匙。 10、鹽、雞精適量。
做法： 1、將排骨過沸水後撈出瀝乾水分；蒜切末；老薑一半切末一半切片；芹菜切段；蔥切段。 2、在排骨中放入薑片、蔥段、乾紅葡萄酒，拌勻後碼味二十分鐘以上。
3、放沸水蒸鍋中大火蒸約四十分鐘，取出後瀝乾水分。 4、鍋中放油燒至五成熱，下排骨炸呈微黃色後撈出待用。 5、鍋中留約一湯匙油，燒至五成熱，下薑末、蒜末、豆豉，改小火不斷翻炒約一分半鐘，下排骨、油辣椒、芹菜、蠔油、鹽，慢炒約三分鐘至入味，放雞精鏟勻，起鍋裝盤即成。
五香粉蒸排骨
用料： 1、豬排骨一斤，斬段。 2、大公尺二兩。
3、蔥四棵，切碎。 4、甜麵醬一大匙。 5、紅糖一大匙。
6、醬油兩大匙。 7、老薑極小塊，切末。 8、醪糟汁兩大匙。
9、五香粉一小匙。
做法： 1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜麵醬、醪糟汁、蔥碎、薑末、五香粉拌勻碼味。 2、將珍珠公尺下鍋烘焙呈微黃色，盛出晾涼後，放攪拌機裡攪碎，倒入排骨中拌勻。
上沸水蒸鍋裡用中大火蒸一小時。將碗取出後用另一**扣在碗上，把排骨翻倒在盤裡即可上桌。
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主料豬腰300g 蒜苗150g 調料食鹽 適量醬油適量醋 適量蔥適量料酒 適量調和油 適量蒜苗炒豬腰的做法 1.豬腰兩隻 2.撕去外層薄膜 剔去騷筋 再沖洗兩遍 3.豬腰切片 蒜苗切段 4.鍋置火上 加油燒至七成熱 下腰片略炒 5.加入蔥末 蒜苗段 烹入料酒 醬油 醋 加入味精炒勻即可6.出鍋裝盤 ...