1樓：梁覓丹
家常餃子的做法步驟
麵糰；高筋麵粉、鹽、清水。
餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、薑末。
麵粉裡放1克鹽，用溫水合成麵糰，麵糰要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。
把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
把麵糰用手搓成長圓條。
揪成面劑子，然後擀皮包餡。
包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。
鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。
用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。
鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。
待水再次煮開便可撈出。
撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
2樓：匿名使用者
食材主料
豬肉300克
黃瓜1根
蒜薹80克
胡蘿蔔1段
青椒1個蔥1根
麵糰1塊輔料鹽
少許雞精
少許醬油
3勺蠔油
1勺花椒粉
少許植物油
適量步驟
1.蒜薹和胡蘿蔔開水焯兩分鐘撈出。
2.蒜薹和胡蘿蔔切碎。
3.青椒也切碎。
4.豬肉剁碎，加一勺清水，一點花椒粉，醬油，蠔油，一點蔥花，油鍋燒熱油後把油倒入肉餡裡攪拌均勻。
5.取一部分肉餡加入蒜薹胡蘿蔔餡裡，調入適量鹽，雞精調味，在加入一點蔥花攪拌上勁。
6.同樣方法調好青椒餡。
7.黃瓜餡。
8.自己和的麵糰。
9.全部包好。
10.水開下鍋煮，煮到水開再加一碗涼水，水開餃子浮起即可撈出。
11.放在鐵簾上防止粘連。
哈爾濱東方餃子王三鮮餡做法
3樓：星星知我心
主料餃子粉
500克
肉餡500克
幹蝦仁100克
雞蛋5個
韭菜500克輔料油適量
東方餃子王的家常冷盤做法
4樓：誰是愛情**
材料黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，香菜，辣椒油，鹽，糖，雞精，醋，麻醬汁，幹豆腐
做法1.把黃瓜，胡蘿蔔幹豆腐切成細絲，香菜切段。細粉熱水燙斷生過涼。
2.麻醬用香油調成汁，倒入主料裡，再把調料加入拌勻即可。
5樓：海之聲聽力容桂
買本菜譜看看 哈哈 很多種類的
請問誰知道廣州爽滑餃子王里的包有玉公尺的蒸餃是怎麼做的啊
6樓：百度使用者
其實做法倒是和一般包餃子沒甚麼分別：把混有玉公尺的肉餡包入餃子皮中。然後蒸熟即可。
問題在於蒸餃的餃子皮做法不同與「水餃」的餃子皮...它的皮和麵是用溫水和的，有的店為了增加餃子皮的韌性還加了其它種類的麵粉（即和蒸餃皮使用兩種麵粉）及雞蛋。
如果自己做掌握不到和面配方，可以只加雞蛋，用溫水和面。據我所知，這餃子皮在一些餃子（雲吞）店是有賣的，直接買回來包餃子即可
老王頭生煎餃子的做法
7樓：林夕的微笑
食材用料：
生餃子若干
油[圖]油適量
水適量麵粉[圖]麵粉適量
菜譜做法：
生煎餃子的做法**11.平底鍋內倒少許油，
生煎餃子的做法**22.鍋微熱時，擺放餃子，不要太擠，留點空間，免得餃子粘連破損。
生煎餃子的做法**33.煎一兩分鐘，翻開餃子底部看微黃時，倒入麵粉水，水量超過餃子底部稍許。
生煎餃子的做法**44.蓋鍋蓋中火把水耗幹。
生煎餃子的做法**55.水乾以後再煎一會，翻開餃子看到底部金黃，用筷子敲敲底部有脆脆的感覺，說明煎餃已經熟了，關火。
生煎餃子的做法**66.把煎餃擺放在盤子上，又香又脆，餡大汁多，讓人垂涎欲滴。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
麵粉水要充分耗乾，不要著急掀鍋蓋，讓餡料完全熟透。
東方餃子王酥鯽魚做法
8樓：匿名使用者
酥鯽魚材料
小鯽魚8條，海帶結50克，大蔥白300克，姜1塊，調料：香醋250ml，紹酒150ml，醬油200ml，白糖100克，香油50克
做法香醋250ml，紹酒1501、小鯽魚去鱗去鰓，剖開肚子取出內臟，去除肚子裡的黑膜，徹底收拾乾淨，洗淨瀝乾水份
2、幹海帶結泡發，用水反覆沖洗，去除沙子，直至洗淨
3、大蔥只用蔥白部分，切成段，再一切兩半；薑切成片
4、取砂鍋，先碼一層海帶結，再碼一層蔥段，再把小鯽魚肚子朝上碼好
5、魚之上再碼一層海帶結，再一層蔥，再小鯽魚，最後上面再碼上蔥和薑片
6、全碼好後，將香醋，紹酒，醬油，白糖倒入砂鍋中，量要能沒過魚
7、快煮開時，將浮沫撇乾淨。用乙個圓盤壓在魚上，再蓋好砂鍋蓋，微火燜4個小時
8、4個小時後，開蓋，均勻淋入香油，再加蓋燜1個小時即可
9、自然冷卻後放入冰箱，隨時取用
小訣竅1、鯽魚以1兩1條為宜，俗稱鯽瓜子
2、蔥的量一定要大,且只用蔥白
3、除了剛開始時將鍋燒開,之後需一直以極小的微火慢慢燜，直燜到最後骨酥肉爛卻不散
4、本菜用調味料及蔥、海帶中的水分將魚慢慢燜酥，不需加水
5、加乙個盤子蓋住魚，再蓋蓋是使砂鍋密閉，防止水氣流失
瀋陽有哪些當地的特產？
9樓：
瀋陽土特產有：西塔大冷麵、那家白肉血腸、楊家吊爐餅雞蛋糕、老邊餃子、馬家燒麥、不老林糖、李連貴燻肉等。
1、羽毛畫
瀋陽羽毛畫善於利用各種羽毛的天然色澤、紋彩、亮度和質感，以達到完美的藝術效果。卷軸羽毛畫，主要汲取中國水墨畫藝術形式，以綾絹裝裱，以供觀賞。紗襯羽毛畫吸取雙面異色繡形式，可正反兩面欣賞。
羽毛壁掛，借鑑藝術掛毯形式,用羽毛層層疊貼而成，適宜表現山村風光。
2、張久禮燒雞
從活雞到成品雞，嚴格按照七道工序逐一實施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。
3、不老林糖
不老林糖是由「北方製糖大師」林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果。自98年誕生以來已有二十多年的歷史。其選料質優精細，工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨，二十多年來風靡全國並榮獲大量獎項，是瀋陽人引以為傲的家鄉特產。
4、老邊餃子
老邊餃子是瀋陽市漢族傳統名小吃，2023年由河北任丘一位叫邊福的漢族人在瀋陽創制，距今已有180多年歷史。老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、鬆軟易嚼等特色馳名中外。經過幾代名師的精心研製，現已推出海鮮類、肉類、素餡類等不同做法製成的100多種餃子，並研製成型各種不同檔次的餃子宴。
4、李連貴燻肉大餅
李連貴燻肉大餅，始創於2023年。當時開設在吉林省梨樹縣，立號興盛厚，主營醬肉、大餅和酒類。解放後，後輩人把祖業遷到瀋陽，從此在瀋陽扎根。
李連貴燻肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥裡軟、滋味濃香，令人回味無窮！
5、老山記海城餡餅
老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃，由毛青山於2023年創始於遼寧海城縣城火神廟街，2023年遷到瀋陽。海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。
10樓：拍案三下
瀋陽當地的特產有：不老林糖、張久禮燒雞、榛子、康平地瓜、清水大公尺。
1、不老林糖
不老林是一種由「北方製糖大師」林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果。它可是「瀋陽版牛軋糖」，非常受歡迎，九十年代初風靡全國大江南北，是節日、婚禮的必備糖果。
2、張久禮燒雞
張久禮燒雞店於一九九七年十二月被瀋陽市人民**授予「風味名品」稱號，並於一九九八年十一月被遼寧省工商管理局、遼寧省勞動廳、遼寧省消費者協會等單位授予遼寧省「地方風味名牌」稱號。
3、榛子
榛子因營養豐富被稱為「堅果之王」，瀋陽的榛子絕對也是數一數二的。榛子屬於野生灌木，榛樹的果實，分平榛、毛榛兩種。平榛扁圓形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛為錐圓形，皮薄有細微茸毛，果仁甘醇而香。
4、康平地瓜
康平地瓜是遼寧省瀋陽市康平縣的特產。地瓜，又名山芋、紅薯、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。
5、清水大公尺
清水大公尺的特點是外觀晶瑩透明，公尺粒呈橢圓形。大公尺蒸煮時，公尺飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。公尺飯冷後不硬且有黏性。
11樓：鹿
1、羽毛畫
瀋陽羽毛畫善於利用各種羽毛的天然色澤、紋彩、亮度和質感，以達到完美的藝術效果。卷軸羽毛畫，主要汲取中國水墨畫藝術形式，以綾絹裝裱，以供觀賞。紗襯羽毛畫吸取雙面異色繡形式，可正反兩面欣賞。
羽毛壁掛，借鑑藝術掛毯形式,用羽毛層層疊貼而成，適宜表現山村風光。
2、張久禮燒雞
從活雞到成品雞，嚴格按照七道工序逐一實施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。
3、不老林糖
不老林糖是由「北方製糖大師」林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果。自98年誕生以來已有二十多年的歷史。其選料質優精細，工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨，二十多年來風靡全國並榮獲大量獎項，是瀋陽人引以為傲的家鄉特產。
12樓：眼中的孤島
瀋陽當地的特產有：遼中寒富蘋果、清水大公尺、康平地瓜、柳河溝香瓜。
遼中因位於遼河平原心臟腹地，所以水肥土沃，既有江南水鄉的秀美，又有北方平原的廣袤。遼中寒富蘋果就是在這種特定自然條件下研發出來的具有自主智財權的蘋果新品種，是遼中縣獨具特色的地方產品。
其果實個頭大，呈短圓柱形、端正、外觀鮮豔、肉質爽脆、多汁，不僅酸甜可口，芳香撲鼻，而且營養物質含量極高。
柳河溝香瓜產地範圍為柳河溝地區，香瓜種植面積達4.5萬畝，畝產香瓜超3500公斤。隨著產業發展的逐步完善，新農寒富蘋果和柳河溝香瓜已成為新民市農業發展的特色產業，其中新農寒富蘋果還出口到俄羅斯等國家，已然變為新民農業發展的又一張靚麗名片。
遼中地質構造屬下遼河內陸斷陷，為新生第四紀下遼河沖積平原，土地肥沃，水源豐富，區域性氣候明顯，土壤為沙壤土，物理性黏粒含量適中，壤土性質介於沙土、黏土之間，土質不沙也不黏，疏鬆耕性好，為寒富蘋果的生長提供了通氣良好的土壤環境，這也是產出優質蘋果必備的土壤條件。
13樓：酹江月一樽
瀋陽當地的特產有：
1、五彩石鑲嵌畫
彩石鑲嵌畫是以天然大理石為主，並以枯石、瑪瑙、漢白玉、金星石等彩石為原料，運用大理石各種彩石的自然形態特徵、紋理脈絡和豐富的色彩，汲取古代壁畫藝術製成的石質畫工藝品。
2、新民血腸
在東北，家家戶戶都愛吃一種燉菜，就是殺豬菜。過去，在農村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家裡來吃殺豬菜，這種習俗在東北至今還保留著。
而吃東北殺豬菜乙個必不可少的配料就是血腸，因此每到年關血腸都成為了東北地區最受歡迎的年貨之一。血腸最有名氣的當屬新民血腸，它的製作在當地已經有著上百年的歷史了，全部採用傳統的手工加工。沒吃過的嚐嚐吧！
3、榛子
榛子絕對可以說能拿的出手的好特產，雖然從嚴格意義上說榛子不是瀋陽特有的特產，但也可以說是從瀋陽買來走親訪友、過節送禮的不二選擇。榛子不僅是味道好，其中還有很多的營養物質，蛋白質、脂肪、維生素一樣不缺。平常在家看電視總是喜歡抓一把榛子慢慢嗑。
芹菜餃子餡的家常做法，芹菜素餃子餡的做法？
蠱箛 新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！步驟2芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。步驟3豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。步驟4包餃子之...
胡蘿蔔豆腐餃子的做法，胡蘿蔔豆腐餃子的家常做法怎麼做好吃
1.豬絞肉放入鹽 糖 蛋清 少量水，往一個方向攪打至上勁，再次放少量的水，攪打，直到肉餡呈比較稀的狀態，放入一大匙油，攪拌均勻 3 5 6 2.豆腐一塊，用開水燙兩次，可以去除豆腐味4 用手將豆腐捏成泥 3.胡蘿蔔擦成絲 4.黑木耳泡發，切成末，將所有的材料放一起，加一匙蠔油 一匙麻油 適量鹽 蔥末...
菜花素餡的餃子做法，菜花餃子的做法，菜花餃子怎麼做好吃，菜花餃子的家常
菜花餃子 菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用 菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止 色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果...