1樓：無雅詩
雞蛋餅的做法
【食材】
土豆乙個、雞蛋三個、小蔥一小把、玉公尺澱粉適量、胡椒粉少許、芝麻香油適量、花椒油幾滴、生抽適量、鹽適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、土豆絲去皮後用刨絲器刨成絲。
3、小蔥切碎。
4、土豆絲裡加入蔥花，加入適量芝麻香油，幾滴花椒油，適量生抽、少許鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻。
花椒油加很少的一點點，很能增加香味，當然，個別人不喜歡花椒油的就別加。
5、然後加入適量玉公尺澱粉拌勻，玉公尺澱粉的多少要根據實際情況來定，土豆的含水量有差別，攪拌到沒有乾粉，同時也沒有很多水分的狀態。
6、鍋燒熱後加入適量油，把土豆絲團成乙個乙個的餅，中間淘乙個窩，打入雞蛋，然後在雞蛋表面均勻撒上少許鹽。
7、待雞蛋表面差不多凝固的時候翻一面，煎到兩面金黃熟透即可。
2樓：浩星初陽一眼
準備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香哦！
選5個土雞蛋水煮8分鐘關火燜一會兒再放入涼水。切成一厘公尺厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用。
利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火調醬汁：生抽 老抽 耗油 一丟丟食鹽即可。倒入雞蛋改大火收汁起鍋開動啦
3樓：
雞蛋的做法很多又簡單。比如說，雞蛋糕，荷包蛋，煮雞蛋，炒雞蛋，雞蛋炒飯等等，太多了。就看你喜歡吃什麼。
4樓：卿焮榮
雞蛋可以煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，還可以做雞蛋湯，雞蛋羹。很多樣的做法，看你喜歡哪一種。
5樓：魯姐美食
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
6樓：
碗中加入生抽鹽十三香，打入雞蛋上鍋蒸熟
7樓：府今
你可以煎雞蛋，你可以炒番茄雞蛋，可以煮雞蛋
雞蛋怎樣做好吃
8樓：耿鈮
雞蛋這樣做，我能吃三碗公尺飯
9樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的秘密！原來是加了這些東西！
10樓：美食左哥
茶雞蛋這樣煮太好吃了
11樓：靜兒愛吃
又學了一手雞蛋餅做法，好吃！
12樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
13樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
14樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
雞蛋可以怎麼做 好吃
15樓：匿名使用者
好吃的雞蛋料理有很多種的，比如雞蛋羹就非常的美味，水煮荷包蛋也是很不錯的，還有很多炒蛋的做法比如番茄炒蛋，木須肉，黃瓜炒飯，韭黃炒蛋都是很好吃的雞蛋料理。
木須肉的烹飪方法
步驟 1 黃瓜去皮切片
步驟 2 胡蘿蔔洗淨切片備用
步驟 3 木耳洗乾淨，如果有根的木耳要剪去根部
步驟 4 黃花洗淨去根
步驟 5 肉切片後用料酒和生抽醃上，下鍋炒之前放一勺澱粉拌勻。
步驟 6 三個雞蛋打散
步驟 7 鍋熱後放油，雞蛋炒熟後盛出備用。
步驟 8 鍋中再放少許油，蔥絲薑絲炒香後放入肉片煸炒。
步驟 9 把炒熟的肉片盛出
步驟 10 鍋中放少許底油後放蔥薑絲煸炒出香味後放胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔片顏色變深變軟。
步驟 11 然後將黃花和木耳一起放入鍋中，倒入醬油和少許水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
步驟 12 木耳和黃花炒熟後放黃瓜片、雞蛋和肉片。
步驟 13 略翻炒一下，加鹽關火，放白胡椒粉和香油出鍋
雞蛋羹烹飪方法
步驟1雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散
步驟2加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
步驟3再次充分打散、打勻
步驟4把蛋液過篩，濾去浮沫
步驟5倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔)
步驟6冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
韭黃炒蛋烹飪方法
步驟1先把食材準備好。
步驟2韭黃洗淨切段，控乾水分；乾辣椒浸泡一會，切絲。
步驟3雞蛋磕入碗中，加入料酒打散。
步驟4熱鍋倒油，燒開後再倒入蛋液，用筷子劃散後，盛出。
步驟5鍋留底油，放入乾辣椒煸香，再放入韭黃翻炒幾下。
步驟6放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。
16樓：匿名使用者
可以做雞蛋羹 1、新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
17樓：睢喆
雞蛋是我們老百姓日常最常見的食物，也是最平價的補品。雞蛋營養全面，含有豐富的蛋白質、卵磷脂和多種微量元素。雞蛋是一日三餐中非常受歡迎的營養食材，尤其是早餐，很多人都有吃雞蛋的習慣。
雞蛋常見的做法有水煮蛋，煎雞蛋，荷包蛋等等。從烹飪手法上來說煮雞蛋是營養價值保留最好的，但總吃煮雞蛋也會膩。前幾天群裡一位寶媽說到小孩子不愛吃雞蛋，她說炒雞蛋中加點「它」，鮮美嫩滑補充鈣質，小孩子超級愛吃。
牛奶炒雞蛋，也叫牛奶滑蛋，是美式做法。雞蛋中加入牛奶炒出來口感會更嫩滑，奶香味十足。我今天這道炒雞蛋可不光加入牛奶，還加入了蟹柳提鮮。
蟹柳又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。模擬蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，深受人們喜歡。
雞蛋、牛奶、蟹柳，這三樣食材炒一盤，無需多餘調料，加一點鹽調味即可。自從學會了雞蛋這種做法，我家小孩子一周吃3回，每回都光碟。話不多說，我們一起來看做法。
【蟹柳滑蛋】
食材：雞蛋3個，牛奶一杯，蟹柳適量，鹽少許，胡椒粉少許
做法：1.準備食材：蟹柳室溫解凍，手撕成細條備用。
2.雞蛋打散加入牛奶，少許鹽攪拌均勻。用蛋抽充分攪打均勻。多打一會兒，雞蛋會更蓬鬆更鬆軟好吃。
3.平底鍋倒入少許油，先下蟹柳炒半分鐘，把蟹柳炒軟。如果家裡有黃油，用黃油炒更好吃。
4.接著倒入雞蛋液，煎到雞蛋凝固，別接著翻炒。
5.雞蛋液凝固後，轉小火快速翻炒，出鍋前撒一些胡椒粉即可。
這道美味的蟹柳滑蛋就完成了，鮮美嫩滑，口感超讚！低脂高蛋白，做法簡單易上手，千萬別錯過喲！
18樓：原海秋
雞蛋常見的做法有水煮蛋，煎雞蛋，荷包蛋等等。從烹飪手法上來說煮雞蛋是營養價值保留最好的，但總吃煮雞蛋也會膩。前幾天群裡一位寶媽說到小孩子不愛吃雞蛋，她說炒雞蛋中加點「它」，鮮美嫩滑補充鈣質，小孩子超級愛吃。
牛奶炒雞蛋，也叫牛奶滑蛋，是美式做法。雞蛋中加入牛奶炒出來口感會更嫩滑，奶香味十足。我今天這道炒雞蛋可不光加入牛奶，還加入了蟹柳提鮮。
蟹柳又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。模擬蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，深受人們喜歡。
雞蛋、牛奶、蟹柳，這三樣食材炒一盤，無需多餘調料，加一點鹽調味即可。自從學會了雞蛋這種做法，我家小孩子一周吃3回，每回都光碟。話不多說，我們一起來看做法。
【蟹柳滑蛋】
食材：雞蛋3個，牛奶一杯，蟹柳適量，鹽少許，胡椒粉少許
做法：1.準備食材：蟹柳室溫解凍，手撕成細條備用。
2.雞蛋打散加入牛奶，少許鹽攪拌均勻。用蛋抽充分攪打均勻。多打一會兒，雞蛋會更蓬鬆更鬆軟好吃。
3.平底鍋倒入少許油，先下蟹柳炒半分鐘，把蟹柳炒軟。如果家裡有黃油，用黃油炒更好吃。
4.接著倒入雞蛋液，煎到雞蛋凝固，別接著翻炒。
5.雞蛋液凝固後，轉小火快速翻炒，出鍋前撒一些胡椒粉即可。
這道美味的蟹柳滑蛋就完成了，鮮美嫩滑，口感超讚！低脂高蛋白，做法簡單易上手，千萬別錯過喲！
19樓：your大頭兵
雞蛋、牛奶、蟹柳，這三樣食材炒一盤，無需多餘調料，加一點鹽調味即可。自從學會了雞蛋這種做法，我家小孩子一周吃3回，每回都光碟。話不多說，我們一起來看做法。
【蟹柳滑蛋】
食材：雞蛋3個，牛奶一杯，蟹柳適量，鹽少許，胡椒粉少許
做法：1.準備食材：蟹柳室溫解凍，手撕成細條備用。
2.雞蛋打散加入牛奶，少許鹽攪拌均勻。用蛋抽充分攪打均勻。多打一會兒，雞蛋會更蓬鬆更鬆軟好吃。
3.平底鍋倒入少許油，先下蟹柳炒半分鐘，把蟹柳炒軟。如果家裡有黃油，用黃油炒更好吃。
4.接著倒入雞蛋液，煎到雞蛋凝固，別接著翻炒。
5.雞蛋液凝固後，轉小火快速翻炒，出鍋前撒一些胡椒粉即可。
這道美味的蟹柳滑蛋就完成了，鮮美嫩滑，口感超讚！低脂高蛋白，做法簡單易上手，千萬別錯過喲！
20樓：99626久
雞蛋營養豐富，做法多種多樣，推薦16道雞蛋的家常做法，收藏備用，家裡最常用的食材非雞蛋莫屬了，幾乎家家都會存一些，用著方便，營養又豐富，深受大家喜愛，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。乙個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。雞蛋又是較好的健腦食品 。
雞蛋吃法是多種多樣的，今天推薦16道雞蛋的家常做法，簡單又實用，留著收藏備用，多學會幾道雞蛋菜餚的做法，給家人換著樣的做，下面看看都有哪些做法：
【肉末臥雞蛋】
材料：笨雞蛋4個、豬肉150克、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1片、蒸魚豉油2湯匙、
做法：1.準備好所需材料，雞蛋最好用土雞蛋，東北的叫法是「笨雞蛋」，就是農家散養的雞，下的蛋，有營養，豬肉用廋肉做就可以，有肥肉吃著比較膩。
2.首先把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些，薑切末，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末
3.把剁好的豬肉泥放在容器裡，加入薑末和蔥末，1湯匙油，再加入少許鹽，不要加多了，後邊步驟還要加醬油，別做鹹了，加入2湯匙水，用筷子攪拌均勻，加點水，可以使肉餡比較嫩
4.將攪好的肉餡放在稍深一些的盤子內，用湯匙抹平成圓形，鋪滿盤底就可以了
5.將雞蛋磕入盤內，鋪在肉餅上面，不要弄碎了，雞蛋的數量按自己的需求放，也可以加多幾個，盤子能裝得下就可以。
6.蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸15分鐘，到時間後將盤子取出，淋入醬油，醬油選用蒸魚豉油或者生抽都可以，蒸魚豉油鹽比較淡，還帶有一絲的甜味，推薦使用，撒上蔥花，淋入少許香油提味，一盤好吃味美的肉末臥雞蛋就做好了。還可以用刀劃成8瓣，這樣方便食用。
【啤酒滷蛋】
材料：雞蛋20個、鹽適量、啤酒500ml、姜2片、花椒1/3湯匙、大料2個、香葉3片、白糖1/2湯匙、老抽1.5湯匙、生抽3湯匙、
做法：1.將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂，雞蛋用小火燒開後，再改用中火煮8分鐘即可
2.到時間後，將雞蛋取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮，將雞蛋全部剝皮，再將雞蛋表面劃三刀，這樣便於入味
3.將雞蛋放入鍋中，加入啤酒，老抽，生抽，花椒，大料，香葉，薑片，白糖，鹽
4.大火燒開，轉中小火將雞蛋煮製入味，期間，要不時晃動鍋，使雞蛋上色均勻
5.待煮至剩少許湯汁時，關火，盛出晾涼，放在冰箱內冷藏，隨吃隨取
【韭菜攤雞蛋餅】
材料：雞蛋3個、韭菜1小把、油鹽適量、
做法：1.把韭菜擇去老葉，投洗乾淨，切去根部不要。
2.將韭菜切成半厘公尺的小段。
3.雞蛋磕入碗內，加入鹽，攪打均勻。
4.將切好韭菜放在蛋液中，攪拌均勻。
5.鍋加油燒熱，放的油比平時炒菜的油稍多一點，這樣不會容易粘鍋，淋入調好的蛋液，晃動鍋，讓蛋液鋪滿鍋底，攤開成圓餅狀，中小火煎製，煎製使要不時晃動煎鍋，防止蛋餅糊底。
6.將一面煎制定型，再翻面煎制另一面，將另一面煎制定型後，倒出，切成8瓣，擺在盤內即可。
【土豆絲火腿蛋餅】
材料：土豆1/2個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蔥1根、油鹽適量、
做法：1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨，將土豆切成絲，放在清水中洗去澱粉，撈出控淨水
2.將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，用筷子打散，將蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和蔥花，加入鹽，攪拌均勻
4.鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎製，煎至蛋液稍凝固
5.將雞蛋餅翻面，繼續煎製另一面，將蛋餅兩面煎製金黃，關火，將蛋餅倒出在盤內，用刀對角劃成八塊，擺在盤內即可
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、
做法：1.準備好所需材料，西紅柿洗淨，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在新增少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
請問雞蛋布丁怎樣做好吃呢？雞蛋布丁怎樣做？
雞蛋布丁怎麼做好吃。製作雞蛋布丁可以準備糖，蛋黃，全蛋，淡奶油以及鮮牛奶，牛奶以及淡奶油混合，在液體裡面新增適量的糖，全蛋裡面加一些蛋黃，然後再加入到牛奶混合液當中，用電動打蛋器攪打均勻，液體過篩3 4次，再倒到布丁瓶子裡面放30分鐘，用水浴的方法，165度加熱45分鐘左右，等到凝固以後就製作完成了...
怎樣做煎雞蛋，怎樣煎雞蛋才好吃
首先放點油下電飯煲，等煲熱了，再把雞蛋敲下煲裡，煎三分鐘，七分熟可以把雞蛋夾上碟子了，最後加少許醬油就是美味的煎蛋啦！既然液化氣不會開，就幫您找了個電飯煲做的煎蛋方法，可以照著試試哦 對了，這方子來自豆果美食。靜待您的簡單成功 首先先把鍋刷洗一下，以免上次沒洗乾淨，然後打 把鍋裡的水燒乾，然後加入油...
蔥花雞蛋餅怎樣做好吃
超級好聽雨 食材明細 雞蛋4個 麵粉80克 小蔥3棵 鹽5克白糖10克 胡椒粉2克 蔥香口味 煎工藝廿分鐘耗時 普通難度 蔥花雞蛋餅的做法步驟 先把小蔥摘洗淨。雞蛋磕到碗裡。攪拌均勻。把小蔥切成碎末。放入雞蛋液裡。放入麵粉拌勻。放入白糖 鹽 胡椒粉攪拌均勻。餳10分鐘。鍋裡放少量油，倒入雞蛋糊。一面...