秋葵怎麼炒才好吃，秋葵怎麼做好吃

1樓：你看看這個啊明

秋葵怎麼做好吃？三種秋葵做法法大全家常

在生活中秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，是老百姓餐桌上的一道菜。天氣漸熱多吃秋葵可以促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，對腸胃健康非常有益哦。秋葵的吃法也非常多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，其營養極其豐富，因大家日漸注重養生、天然飲食。

那麼秋葵怎麼做好吃呢?

一、白灼秋葵

食材：秋葵、鹽、姜、醬油、耗油、辣椒。

製做方法：秋葵洗淨，水燒熱加入適量鹽，倒入秋葵至變色後，將秋葵撈出來放入冰水中，這樣可以有爽脆的口感。從冰水中撈出來，切掉頭柄剩餘部分切小段。

將生薑切片後切絲。鍋內倒色拉油，麻油，薑絲，生抽和耗油，**將混合物燒熱之後再加入辣椒。將燒熱的醬汁倒在秋葵上——也可以鍋關火，將秋葵倒入鍋中翻炒幾下——讓每一段秋葵都裹上醬汁。

二、剁椒野秋葵

食材：鮮秋葵、剁椒醬、雞精、胡椒粉、辣椒油、醋。

製做方法：將鮮秋葵切去尾部相連的部分，洗淨濾乾水分後，整齊的碼入盤中備用。熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關火後放入剁好的蒜末，生抽1湯匙，加入蒸魚豉油2小湯匙，白糖少許，調入雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克調成味汁。

將整理後的鮮秋葵碼放整齊加入拌勻後的味汁淋上即可。

三、秋葵蒸蛋

食材：秋葵、雞蛋、鹽、十三香、清水。

製做方法：秋葵洗淨，再用鹽搓掉上面的絨毛然後用清水沖洗後，瀝乾水，去蒂切片。空碗中打入2個雞蛋，加入適量的溫開水，少量的鹽攪拌均勻。

雞蛋和水的比例是1:1.2，另取1個大一點的空碗，擺上切好的秋葵，再過篩倒入準備好的蛋液。

鍋中倒入清水，蛋液冷水下鍋蒸製，水開蒸10分鐘待蛋液完全凝固，取出。就可以食用了

2樓：魯姐美食

炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小公尺辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。

3樓：農家樂美食記

秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎乙個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。

4樓：小月真可愛

合適的季節吃適合的菜

秋葵怎麼做好吃

5樓：此id已成大爺

一、鹹肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜

做法：1、秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；

2、先爆下鹹肉片，盛起；

3、另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；

4、再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

二、蔥香秋葵

主料：秋葵350克，調料：大蔥20克，生抽8克做法：1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；

2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；

3、大蔥洗淨切花備用；

4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即三、黃秋葵炒番茄

材料：黃秋葵6根，番茄1只

做法：1、黃秋葵、番茄洗淨切片備用

2、鍋內放入適量的食油,開中火

3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可

6樓：魯姐美食

7樓：江西博聞君

更新美食教程，希望大家喜歡

8樓：美食青風

秋葵像我這樣做太好吃了

9樓：小月真可愛

合適的季節吃適合的菜

10樓：農家樂美食記

秋葵要怎麼炒才好吃

11樓：農家樂美食記

12樓：maoge22222毛哥

爆炒肉片…………一鍋燉，一鍋燜，一鍋煮，一鍋炸至金黃色即可食用…………什麼事情都沒有…………

秋葵和雞蛋怎麼炒才好吃

13樓：理谷

秋葵和雞蛋做蛋湯是挺好吃的，把秋葵切成一小段一小段的。把雞蛋打散。秋葵加油煮開，把雞蛋往秋葵湯裡邊攪拌。加點鹽就可以啦。

14樓：淡水羅蔔

1、先把雞蛋去殼打好，把秋葵洗淨切片。

2、放油，先炒雞蛋，等雞蛋半熟，放入秋葵，炒到變色，加入少許鹽翻炒後，即可盛出。

3、注意，秋葵很嫩的，一定要先炒雞蛋，後放秋葵的。

如何炒秋葵好吃又簡單？

15樓：馨寶

秋葵用辣椒炒簡單又好吃。以秋葵為原料，通過食用油爆炒，再加入青紅辣椒，蒜子等就可以完成。

主料：秋葵

輔料：紅辣椒3個、青辣椒3個、蒜子4個左右、食用油平時炒菜量多點、鹽適量、雞精適量。

1、買回來的秋葵洗乾淨，切掉頭部。

2、辣椒，蒜子，都是當季老人家那買的蔬菜。愛吃蒜和辣的，親可以多加點。

3、然後所有的食材切成如圖。

4、鍋裡油燒熱，大概七八成熱就可以下秋葵了，不用等到冒煙的。

5、下秋葵和蒜子一起翻炒幾下至變色。

6、再下紅辣椒進行翻炒至有點發軟。

7、再下青椒，還有食用鹽，雞精調味，親依據自己家口味來調哈。

8、再接著翻炒至完全軟了，夾起來很多的粘液起絲就可以出鍋裝盤開吃了。

注意事項：

1、炒的時候火不能太大，太大火炒這道菜會燒焦。因為秋葵裡面太多粘液了。

2、食用油的量也要比平時多點點。

16樓：牧篤科普

要想把秋葵炒的好吃，題主你得先明白乙個問題，那就是要不要先焯水。大廚說在炒秋葵的時候焯水其實是必不可少的步驟，很多人在炒秋葵的時候都不會先去焯一下水，結果就會導致炒出來的秋葵裡面葉的苦澀味十分重，但有的人焯水後以後還是感覺口感不夠好，那是因為少了這一步。

這關鍵的一步，其實就是浸泡。首先我們把秋葵買回來的時候，要先用水洗乾淨，接著再往一盤清水，裡面加入適量的食鹽，把秋葵放進去浸泡一下，等泡十分鐘以後，把秋葵拿出來切掉蒂。

然後往鍋裡面加入一點食鹽，把水燒開，等到水開以後把秋葵放下去焯水，大概三分鐘左右就把秋葵撈出來，放進冷水裡面降溫浸泡，這樣能夠保持秋葵清脆的口感，並且補充秋葵損失的水分。

等到秋葵冷卻下來以後就可以把秋葵切好，接著往油鍋裡倒一點油，熱一下鍋，加入配料，和秋葵一起爆炒就可以了。

所以看到這裡，題主也知道怎樣炒好秋葵的秘訣。最重要的步驟，其實就是焯水和浸泡。是先把秋葵放在鹽水裡浸泡一下，可以去除秋葵表面的髒東西和農藥殘留，並且可以先讓秋葵補充一下水分。

接著把秋葵拿去焯水是為了去除秋葵粘液裡面的苦澀，最後把秋葵拿去浸泡，是為了讓秋葵吃起來口感更清脆，並且補充焯水時流失的水分。

17樓：趙趙遊戲

秋葵別只會涼拌, 配上豬肉這樣炒, 簡單好吃又下飯!

秋葵做菜怎麼做才好吃

18樓：一見如故稅法答

秋葵炒雞蛋

用料秋葵 10只

雞蛋 2-3個

秋葵炒雞蛋的做法

秋葵洗淨，不需要切整隻下沸水鍋焯水，一分鐘即可。

撈出過涼，去除頭尾，切斜片。

雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。

蛋液凝結盛出裝盤備用。

倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤。快手菜，10分鐘搞定。

肉末炒秋葵

用料豬肉秋葵鹽生抽水肉末炒秋葵的做法

秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養~

秋葵用鹽搓洗乾淨

燒一鍋水把秋葵焯水下~~

這一步不要省略焯水後秋葵更好吃！

請注意是整根焯水呢~

切片焯水就木有那麼脆爽了！

豬肉切塊後剁成肉末~~~

鍋裡少許油翻炒到變色

秋葵斜切片~~~倒入鍋裡跟肉一起炒

加鹽，一勺生抽~

小貼士1. 秋葵斜切片，纖維面積大更入味

2. 焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感

3. 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養

乾鍋秋葵

用料秋葵五花肉杏鮑菇乾辣椒蒜料酒生抽白糖乾鍋秋葵的做法

秋葵洗淨切段，杏鮑菇切片，辣椒切段，五花肉切片

秋葵，杏鮑菇分別過油（如果怕油，可以把杏鮑菇和秋褲，鍋裡下點油慢慢翻炒也一樣）

鍋裡留油，煸香蒜片和五花肉後倒入秋葵和杏鮑菇翻炒，加入適量生抽，料酒，白糖，加入一點熱水轉入砂鍋小火兩分鐘！（偷懶的話，最後轉入砂鍋可忽略）

19樓：美食青風

秋葵像我這樣做太好吃了

20樓：農家樂美食記

21樓：糊塗家的蛋蛋

有蒜蓉秋葵屬於熱菜做法簡單

也有山藥炒秋葵都是很不錯的

22樓：搞個海膽

秋葵300克

培根2-3片

方法/步驟

將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。

鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。

撈出秋葵，過一下涼水後瀝乾。

將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。

鍋裡倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。

加入黃彩椒一起翻炒。

加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太乾可以加少許清水。

加鹽調味即可。

趁熱吃。

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