1樓：邯鄲新東方烹飪學校
這是乙個即簡單又好吃的做法
金針菇洗淨，切除根部，然後擺盤，準備一小碗，放入鹽，雞精，生抽，水，攪拌至鹽融化，然後淋在金針菇上，鍋中熱水，放上擺盤好的金針菇，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，撒上蔥花和蒜蓉，再淋上熱油即可。
2樓：牛一種態度
做法一：
原料:黃瓜1根，金針菇150克，粉絲一小把。
調味汁:公尺醋，生抽，老乾媽油辣椒豆豉醬，蒜2瓣切末，鹽，雞粉。
過程:1、粉絲用開水泡軟，然後過沸水煮熟，過冷水拔涼，瀝乾水分備用。
2、黃瓜切絲，備用；
3、金針菇去根，過沸水焯熟，過冷水拔涼，瀝乾水分備用。
4、將調味汁的所有材料加在一起。
5、黃瓜絲，金針菇和粉絲拌在一起，淋上4中的調味汁，攪拌均勻即可。
金針菇是含有人體所必須的氨基酸，而且含有的鋅含量是比較的高的，所以是能夠很好的增強智力，尤其是對兒童的身高和智力的發育有良好的作用。
做法二：
食材：金針菇200克，牛肉片100克
調料：清酒200毫公升，日本農口醬油200毫公升，味淋300毫公升，蒜蓉10克，洋蔥10克，白芝麻少許，七味粉少許
原料採買：金針菇正常的顏色應該是微黃色，半球形的菌頂不長開的才是嫩的新鮮的。
做法：牛肉切成薄片，先用燒烤醬醃醃，然後金針菇生的，倒入一點色拉油，雞精，少許鹽及孜然拌拌。最後用醃好的牛肉片裹上金針菇，用牙籤固定。用平底鍋少許油煎好就好了。
這道菜是非常不錯的一道菜，牛肉鮮美，金針菇滑溜，可以說是色香味俱全，是很適合做開胃的前菜，也是有賣相，經常食用可以防治心血管疾病。
怎樣才能做出好吃的金針菇？
3樓：月亮愛你
可以做成蒸金針菇，以金針菇為原料，加入薑蒜、郫縣豆瓣醬等即可製作完成。
主料：金針菇200克
輔料：薑蒜適量、郫縣豆瓣醬50克、料酒幾滴1、首先處理食材，金針菇洗淨切刀根部裝入盤中。
2、連同盤子一起放入蒸鍋。
3、大火燒開後，繼續大火蒸三四分鐘即可，濾掉盤中的水分。
4、另起鍋燒油，油熱放入肉末煸炒。
5、炒至肉末變色，放入薑蒜末繼續翻炒。
6、放入一大勺郫縣豆瓣醬。
7、炒出紅油，根據口味調鹹淡。
8、蒸金針菇成品圖。
注意事項：金針菇宜熟食，不宜生食，同時要注意避免過度烹煮，一般多為白灼、涼拌或涮湯。
4樓：泥三詩
我覺得這是金針菇最好的做法
5樓：左岸美食記
金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了
6樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
7樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
8樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
9樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
10樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
金針菇怎麼做好吃？
11樓：比你還要體檢
記著還跟著父親專門去參觀過，叔叔當兵的時候在部隊上學的手藝，用玉公尺芯還有鋸末子來培育蘑菇。菌苗就直接種植在淋濕還是灑透水的鋸末子攪拌著打成碎末的玉公尺芯上，控制好溫度還有水分，就可以將蘑菇培育出來
但他種植的僅僅是普通的姬菇，這種蘑菇需求量大而且易於種植培育，都是這幾年才聽說他種植了價值比較高的香菇還有金針菇，也提高了他種植的水平和規模，換成了無土栽培。我其實非常愛吃金針菇，喜歡那咬不爛嚼不碎的感覺，今天就給大家分享一種非常簡單的方法，做出好吃的金針菇來
食材金針菇，火腿，粉絲，生抽，蠔油，大蒜，小蔥，小公尺椒，菜籽油，蒸魚豉油
製作方法
將新鮮的金針菇切掉根部，然後清洗乾淨打散，小蔥去除外皮，清洗乾淨切成蔥花備用
選用豬肉的火腿腸，然後切成火腿絲放在盤中備用
幹粉絲放入盆中，然後用溫水泡軟，撈出控乾水分備用
選用新鮮的紅小公尺椒，清洗乾淨去除根蒂，然後用刀切成辣椒碎末
將切好的辣椒碎末和蒜末放入碗中，加入生抽和蠔油，起鍋倒入菜籽油加熱，等到油六成熱時，潑入碗中
將打散的金針菇在盤子裡先鋪上一層，然後將切好的火腿絲放在金針菇的頂部，再將剩餘的金針菇放在火腿絲的上面
將油潑過的辣椒蒜末用勺子舀入盤子的頂部，盡量能夠倒開一點
起鍋燒水，水開後將盛放金針菇的盤子放入鍋中，加蓋蒸十分鐘
十分鐘後將蒸好的金針菇盤子一起取出然後倒入蒸魚豉油再撒入少許的蔥花稍微攪拌就可以食用了
12樓：藝曦老師
回答金針菇一包可以在家用水焯好後，鍋中放底油，油煎一下，撒上燒烤料來吃
也可以錫紙金針菇
蒜蓉炒香，加入適量的水，加少許醬油，豉油，白糖，鹽，雞精調味，加入金針菇煮一會，出鍋後撒上小公尺辣和香菜即可
更多1條
13樓：張旭東生活說
金針菇這個東西就是這麼神奇，怎麼做，怎麼好吃。
14樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
15樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
16樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
17樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
18樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
19樓：有常
金針菇炸著做好吃，因為炸出來的金針菇有很足的味道，很誘人，讓人想吃。
20樓：天才人物我無敵
金針菇拌黃瓜還是非常不錯的選擇，將金針菇用水焯熟放入盤中，再加入黃瓜絲，香菜段，加入適量的糖，醋，鹽，雞精，辣椒油攪拌均勻即可。
21樓：古特雷斯水瓶
將金針菇清洗乾淨備用，然後把炸好的日本豆腐和金針菇一起放到鍋裡，燜5分針起鍋，就可以了。
22樓：江江問問從
魚香金針菇，熱鍋燒油，加入大蔥絲、蒜瓣炒香；放豆瓣醬炒出紅油；加入青辣椒一起翻炒均勻；放入處理好的金針菇翻炒均勻；倒入魚香汁翻炒均勻，可根據情況再加適量水，適量鹽，炒熟即可。
金針菇怎麼做好吃一點
23樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
24樓：匿名使用者
主料： 金針菇200克 獨蒜頭1個 小公尺椒3個 輔料： 鹽適量 油適量 醬油2湯匙 陳醋1湯匙 香油少許 做法：
1. 備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2. 金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。 3.
水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。 4. 撈起，放入碗中。
5. 鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。 6.
倒入陳醋，醬油、香油拌勻。 7. 鏟起淋在金針菇上面即可。
茄汁金針菇 主料： 金針菇150克 輔料： 大蒜5瓣 青椒1個 紅椒1個 番茄醬適量 糖適量 鹽適量 雞精適量 做法：
1. 準備食材。 2.
將金針菇洗淨，去掉根部，蒜搗成末狀，用來提香爆鍋。大蒜雖持有獨特的辛辣味，但具有很強的殺菌和增強免疫的功能，多吃還是有益的。 3.
鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末，煸炒至金黃色後加入番茄醬。 4. 加入番茄醬後，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。
和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被人體吸收。 5. 將金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽，糖，雞精。
6. 蓋上鍋蓋燜煮。 7.
等金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。 8. 再澆上湯頭，那酸甜的湯頭都能下一碗飯了。
9. 將紅青辣椒切成粒狀，均勻的放在金針菇上面。都說紅配綠醜的哭，但似乎不適用在這道菜上哦。
10. 換乙個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面，辣椒的香味自然就出來了。
蒜香金針菇 用料： 金針菇適量 蒜醬（提前做好的）適量 小公尺辣適量 小蔥適量 海鮮醬油適量 做法： 1.
準備好的配料，蒜醬是提前做好的.蒜醬的做法大致如下「熱鍋倒入菜籽油，再將大蒜切碎倒入鍋裡調小火翻炒，待蒜粒稍微變黃加入少許海鮮醬油再翻炒片刻即可」 2. 洗淨摘好的金針菇、 3.
熱鍋倒入菜籽油、 4. 倒入金針菇大火翻炒、「不用加水金針菇翻炒後會出點兒汁兒」 5. 金針菇炒蔫後倒入適量海鮮醬油還有提前做好的蒜醬、 6.
倒入蔥花和小公尺辣再翻炒一會兒就可以起鍋了～ 7. 做好了，炒雞好吃又簡單，手殘黨也能輕鬆掌握，快點行動起來吧！
金針菇培根卷 用料： 金針菇適量 培根適量 甜麵醬或辣椒醬適量 做法： 1.
金針菇切去根部，洗乾淨備用 2. 選一綹金針菇放在培根上，從邊緣捲起，把金針菇完全包住。 3.
用牙籤從中間插過去，定型。 4. 平底鍋刷一點油，放入培根卷，小火慢煎，煎好一面換另一面。
5. 出鍋為了美觀擺盤，把牙籤拔掉，再根據自己的口味刷點辣椒醬或甜麵醬。 番茄燴金針菇 用料：
番茄2個 金針菇200g 鹽適量 食用油適量 做法： 1. 準備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克。
2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1厘公尺小片。 3.
金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。 4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火） 6.
倒入清水，燜煮10分鐘。 7. 十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。
8. 用筷子將番茄皮夾出來。 9.
繼續燜煮5分鐘至軟爛。 10. 倒入洗淨的金針菇，加適量水（吃飯碗的三分之一）。
燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌麵都很好吃
25樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
26樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
27樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
28樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
29樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
30樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
31樓：匿名使用者
就打火鍋的時候吃就得了。
金針菇怎麼做著吃好吃？
32樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
33樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
金針菇怎樣蒸起來好吃，金針菇怎麼蒸好吃
主料金針菇300克 方法 步驟 拿出金針菇，切了根部，再用手撕開洗淨放在盤子裡備用。金針菇別看起來白白的，其實還是有很多泥沙的，所以要用心洗啊。把大蒜籽切碎放點醬油生粉鹽調好放在小碟子裡。把蔥和香菜也處理好放在碟子裡備用。再把金針菇放在燒開了水的鍋裡隔水蒸。五分鐘就蒸熟了啊。千萬不要蒸太長時間，要不...
金針菇炒什麼好吃，怎樣做炒金針菇好吃
金針菇炒茭白所需材料。主要食材茭白 金針菇 木耳 姜 辣椒 香菜 鹽 糖 醋 香油。金針菇炒茭白的做法。1 首先將茭白的外衣剝除，隨後將之洗淨，切絲，還要進行焯水，口感會更加好。2 隨後將木耳放入溫水中進行浸泡，等泡發好，將它的雜質去除，用手撕小朵備用。3 將金針菇的根部去除，隨後洗淨，也要進行焯燙...
怎樣醃製金針菇好吃啊，怎樣自己醃製金針菇好吃啊？？
一 採收 及時採收，清除雜質，要求菌蓋直徑為1.5厘公尺，柄長15厘公尺，菇體潔白完整。二 預煮 預煮液採用5 7 的鹽水，用檸檬酸將ph值調至4.5。煮沸後將菇體倒入並翻動，菇水比例為1 2，4分鐘後將金針菇撈出，用流動水快速冷卻，待溫度降為15 以下，撈出瀝乾水分 三 醃漬 分為高鹽處理法和低鹽...