1樓：幸運的楓陽
只有用心
才能做出
美味的食物來
2樓：愛美食愛創意
鄉下人連葉子也捨不得扔
怎樣做真正好吃的食物
3樓：向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物？
4樓：雲聽露
樓主的意思我算明白了，你的意思就是說你做的菜平平淡淡，沒有什麼特殊的風味吧？一般家庭做菜，基本上是以鹹鮮口為主，長時間的吃鹹鮮口的菜，當然會寡淡無味了，再說了，家庭基本是就是油鹽醬醋糖為主，不像酒店會有很多的調料來融合，所以在家做菜基本上是不鹹不淡的，說好吃談不上，因為天天吃，說不好吃吧，也談不上，因為該放的調料都放了，如果多放點別的，例如味精，那肯定敗味，再加上家裡的炊具不全，火候不夠，你當然做不出什麼有靈魂的菜了。你知道嗎？
在酒店上班的廚師回家一般都不願意下廚房的，因為他們根本就不習慣家裡的小鍋，小火，小鏟子的，在家他們的烹調技術根本就無用武之地，炒出的菜跟家庭婦女一樣，索然無味。如果樓主一定要在家做什麼所謂的有靈魂的菜餚，那麼我勸樓主還是別忙活了，因為你的技術有限，不看好你的技術。
不過搞幾個另類的菜還是可行的，例如脆皮鮮奶，油炸冰激凌等，反正成本不高，製作也簡單，對調料和火候也沒什麼講究，家庭完全可行。
5樓：神經嗎
呵呵.確切的說是調料問題,中國現在現有的調料就有300多種,而且是很常見的.我建議你把家裡的調料換一換,味精換成雞粉,醬油用東谷醬油.美極鮮醬油.這都是飯店常用的調料.
還有乙個最重要的問題就是火候問題,廚房的火候很猛,在烹調過程中,不會影響乙個原料的口感,在水分流失之前,已經烹調好了.
而且你應該學習學習什麼時候才能放各種調料,調料投放的時間不對,會很影響乙個菜餚的質量.最後就是學習下勾芡.如果這幾樣你都學習會了,我想我就可以從廚房下來,你去替我的班了..
希望我的答案對你有所幫助`
6樓：麵食婷姐
火山石烤腸純肉的真是好評海海的 你說是烤著吃 炒著吃
7樓：
做菜是需要用心的，不僅要有齊全的材料，還要融入自己的心思。例如你為自己最愛的人做，你肯定會用心做，細心的研究怎樣做味道會更好，做出的東西自然也會特別好吃，因為菜裡會融入你對那個人的愛，所以會更好吃。做菜時不是只想著什麼時候要什麼火候要放什麼調味料，那樣做出的菜當然只是普普通通的。
那些大廚做的好吃，不單只是因為能拿到更多的工資，而是因為他們喜歡做菜，熱愛這份工作，所以他們會用心去做，自然好吃了。
8樓：匿名使用者
烹飪時需要用心的。如果你是為你的父母或你的愛人做一道菜的話。你會考慮到她喜歡什麼口味。你才會用心去做。
而你現在只是為了吃去做。當然沒有靈魂。烹飪是日常找工作。但也是一種藝術。看你怎麼去理解了。
希望你能找到烹飪的真諦
9樓：匿名使用者
主要是你進餐的環境改變了，要知道環境也能影響人的食慾的。
10樓：甜酸辣公尺粉
到你真的餓的時侯再吃~~
我很愛逛超市,常想這個食材怎麼做,那個食材怎麼做,有是做出來的確不怎麼好吃,但我愛做菜的過程~很快樂
11樓：中草藥
找你愛的人或很好的朋友一起去嘗試你自己的成果、你會有不同的心得。
12樓：匿名使用者
到重慶來 有很多好吃 的 呢 ！！到了 你 舊知道呢 ！味道不好不要錢！！
13樓：
1\食者百味,適者口珍.你從網上面看來的菜不一定就是合適你的口味的.如果你真的想要做菜,可以去看一些家常菜的食譜,網上面也有很多的.
2\想要作出特色,這就是要根據你的家人的口味進行一些創新,這是要用心的,不是把菜做出來就可以的.
我個人認為吧,樓主還是要經常作菜,多做幾次,用心去做,多做調整,只要自己吃了好,別人吃了也覺得不錯了,就是作出美食了.
14樓：王凱亮
太小了，再大點會比較好。
如何才能做出美味的燒雞？
15樓：
如何才能做出美味的燒雞？對於這個美食問題，應該去網上搜一搜，也應該去找一些美食專家，也可以通過當地，像一些做烤雞的師傅，諮詢一下，如何做燒雞才能香
16樓：生活**解惑
想要做出美味的燒雞顏料最重要，也就是說你在做的過程中可以先醃製姜燒雞，給他提前醃製以後再來，烤就可以做出非常美味的燒雞了。
17樓：黃妍姍
我覺得想要做出美味的燒雞，我們可以先把雞醃製一下，再放到微波爐裡面去烘烤，這樣味道就很鮮美。
18樓：熊珈藍佑
作者種燒雞的方法很多，一般都是經過燻製以後才可以做出來的。你可以具體的學習一下心智的方法。
19樓：珈藍修敏
要做出美味的燒雞來說的話，首先這個雞是要烤的很好吃的。應該來說你在炸的時候把它炸入味。
20樓：只為更瘦
第一步準備材料。需要準備的材料有雞、小蔥、生薑、花椒粉。
第二步處理雞，把雞表面的血水給沖洗乾淨，清洗乾淨了以後，裝在籃子裡面瀝乾水分，取出一根牙籤在雞肉表面來回多扎幾次，可以讓做出來的燒雞更加入味，更加好吃。做好這個步驟以後，在雞肉上面淋上一些生抽、老抽、少量的食鹽，再加入白糖、料酒、蠔油還有花椒粉，再加入一些生薑汁，一起攪拌均勻，醃製8分鐘左右的時間，在醃製雞的過程當中，可以用手適當的按摩一下雞肉，會讓雞肉更好的吸收調料。然後冷藏，準備好小蔥結和生薑片塞在雞肚子裡面，把雞裝在保鮮袋裡，在保鮮袋裡面也同樣放上生薑片和小蔥，再加一點花椒，保鮮袋捆緊了以後放在冰箱裡面冷藏三個小時左右。
第三步電飯鍋煮雞。雞肉冷藏好了以後，把雞肉拿出來，在電飯煲裡面撒上一些生薑片、小蔥結，再把雞放在電飯鍋裡面，按下煮飯按鍵，時間到了以後用筷子扎一下雞腿部位，看看還有沒有血水流出來，如果還有血水流出來的話，說明雞肉還沒有煮好，還需要繼續按下煮飯按鍵重新再煮一遍，假如已經沒有血水流出來，而且可以輕鬆的穿透的話，就說明雞肉已經煮好了，可以讓自己享用美味的燒雞了。
21樓：半百之前
做出美味的燒雞要用一整隻雞，把雞用調料醃製一下，然後用錫紙包好放入烤箱按入口雞鍵
22樓：
1雞去除內臟、雞頭和雞腳，薑切片和蔥一起塞入雞肚中。
2鍋內倒水燒開後，放入整雞焯水，撈出後過涼水讓皮更有韌性。
3雞完全曬乾，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀釋後均勻的刷在雞的表面，風乾。
4取一塊紗布，在上面放上所有香料，紮緊。
5鍋內倒大半鍋油，燒至7成熱（210℃）。將雞架在鍋上，澆熱油至表皮金黃，讓皮有酥酥的口感。
6鍋內倒水燒開後，放入香料包、料酒1勺、蠔油5g、生抽3g、老抽2g、糖6g、鹽1勺。
7放入整隻雞，注意不要把皮弄破了。大火燒開後轉小火煮1-2小時，最後加鹽調節鹹淡。
8整隻雞就乙個字：香！已經迫不及待的想扒開來開吃了~
23樓：來自卷橋清淨的芙蓉玉
首先把綠色的小嫩雞兒處理好。然後把配方的調料放到小嫩雞兒的肚子裡。最好薰會兒讓其入味兒。把火候調到最佳最小面積而進行燒烤。知道小嫩雞兒鮮香嫩可口。
24樓：情感諮詢
這個首先得把雞清洗乾淨，用各種食材醃製一下。在把雞肉用錫紙包起來放入烤箱裡烤就可以了，就是乙個非常好吃的燒。
25樓：思念慈母
網上有教學，如果想吃薰得用糖。
26樓：耿鈮
用壓力鍋也能做出超級好吃的燒雞，快試試吧
怎樣用最最簡單的材料做出好吃的食物？
27樓：匿名使用者
美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
澆汁蛋用寬油，猛火炸蛋，外焦裡嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
28樓：匿名使用者
其實樓主的問題在技術層面很難回答
但是從另乙個個方面來說：用心
用心的為你的愛人和自己做食物，無論多簡單都是幸福的、好吃的廚藝可以慢慢在實踐中提高，慢慢的就會做更複雜、更好吃的食物了
29樓：匿名使用者
素菜湯：1選料：青菜，冬瓜等一樣即可；2烹飪：適量清水+少許生薑，煮沸，倒入備好的素菜，帶煮熟時放少許鹽起鍋即可
30樓：匿名使用者
這樣說來你做的東西只有素食者才肯吃哦
簡單的就如拍黃瓜 調菜心 做稀飯
怎樣才能做出美味的鴨肉？
31樓：侯爵哆啦
鴨肉用料酒生薑水浸泡30分鐘後清洗乾淨瀝水，筍尖下鍋焯水，瀝水的鴨肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生薑，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉醃30分鐘，焯水的筍尖用手撕小條，黑木耳泡發後洗淨，黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部，醃好的鴨肉中加入玉公尺澱粉和食用油，再次翻拌均勻後均勻的鋪在之前的蒸碗上，放入電壓力鍋中蒸15分鐘，出鍋後撒適量的蔥花即可，配圖步驟如下：
主料：鴨肉600克、筍尖200克、黑木耳30克
輔料：剁辣椒15克、大蒜12克、生薑8克、蠔油20毫公升、精鹽3克、白糖1克、胡椒粉1克、玉公尺澱粉3克、食用油10毫公升、蔥花適量
1、準備好鴨肉。
2、筍尖及其它配料準備。
3、鴨肉用料酒生薑水浸泡30分鐘。
4、泡好的鴨肉，清洗乾淨後瀝水備用。
5、筍尖下鍋焯水。
6、瀝水的鴨肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生薑，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉。
7、充分拌勻後醃30分鐘。
8、焯水的筍尖用手撕小條，黑木耳泡發後洗淨。
9、黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部。
10、醃好的鴨肉中加入玉公尺澱粉和食用油。
11、再次翻拌均勻後均勻的鋪在之前的蒸碗上。
12、放入電壓力鍋中。
13、上面反扣乙個碗。避免蒸的時候，水蒸氣落入碗中。
14、選擇無水焗功能，開啟蒸功能。
15、15分鐘後蒸功能結束，洩壓後取出蒸好的鴨肉。表面撒適量的蔥花，即可上鍋。
注意事項：
1、鴨肉先醃製入味，上蒸鍋前再加澱粉和食用油，目的是鎖住水分，避免蒸出來的鴨肉發柴，口感不佳。
2、沒有電壓力鍋的，可以直接放鍋裡面蒸，注意時間要延長。
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撿心事的兔子 薄而透明的餛飩皮的做法如下 準備材料 鹼面2克 清水180克 餃子粉500克 玉米澱粉適量製作步驟 1 麵粉倒入盆中，加入鹼面 2 邊加入清水 3 稍揉成團後蓋膜餳20分鐘 4 揉麵至光滑鬆馳30分鐘 5 再繼續用勁揉至光滑蓋膜餳發30分鐘 6 分份後取其中一份擀成一個大長方形 7 表...