蠔油脆皮鵪鶉蛋的家常做法怎麼做好吃

時間 2022-02-23 05:30:10

1樓:魂牽夢縈

食材用料

鵪鶉蛋適量相剋食物

芸豆適量相剋食物

姜兩片相剋食物

蠔油適量

鹽適量香油適量

白糖適量相剋食物

蠔油脆皮鵪鶉蛋的做法

1.所需食材備用

2.所需調料備用

3.芸豆切絲

4.姜切絲備用

5.鵪鶉蛋涼水下鍋,水開後煮五分鐘關火

6.把芸豆絲用開水焯熟備用

7.把鵪鶉蛋剝皮備用

8.鍋內倒適量油,燒至六成熱

9.放入鵪鶉蛋炸至金黃

10.把蠔油,鹽,白糖,香油倒入盆內

11.放入芸豆絲,薑絲和鵪鶉蛋拌勻

12.裝盤上桌

2樓:半夏半暖

步驟1:先燒開水,水沸騰後加入鵪鶉蛋,關火,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,鵪鶉蛋就熟了。

步驟2:煮熟的鵪鶉蛋放進保鮮盒,蓋上蓋子,上下左右使勁搖晃一番。

步驟3:蛋皮很容易就剝下來了。

步驟4:去皮的鵪鶉蛋沖洗乾淨,裹上一層幹澱粉。

步驟5:醬汁材料放進小碗,攪拌均勻備用。

步驟6:起油鍋,加熱油至6、7成熱時,下入鵪鶉蛋,同時翻滾鵪鶉蛋,炸至表面金黃色。

步驟7:炒鍋中加入少許底油,下入醬汁。

步驟8:小火翻炒至醬汁濃稠。

步驟9:下入炸好的鵪鶉蛋。

步驟10:迅速翻炒,至鵪鶉蛋均勻掛上醬汁即可。

鵪鶉蛋怎麼做好吃,涼拌鵪鶉蛋的家常做法

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