1樓：完美de沉澱
椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。
花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。
2樓：匿名使用者
椒鹽可以用在烤魚或者烤肉上，特別好吃，我經常去吃，朋友們也愛吃。
3樓：積水成淵
椒鹽一般用在油炸的食品上，這樣吃起來會更加的美味
4樓：hktv電電
其實這是一種配料了的，用在什麼車上都可以的，關鍵是看你喜不喜歡吃。
5樓：牙套路口
椒鹽排骨，椒鹽蘑菇，椒鹽土豆，這一些都是比較經典的椒鹽菜，尤其是椒鹽蘑菇，這個是蘑菇的創新做法，而且椒鹽蘑菇的口味和普通蘑菇菜完全不同，口味非常好。
6樓：都笑過
椒鹽可以做椒鹽排骨啊，椒鹽酥肉啊，椒鹽水餃啊，都可以的
7樓：精神伴侶海鷗
椒鹽可以用於蘑菇這種菜上面。
8樓：浮生倥
椒鹽排骨 椒鹽蘑菇
9樓：匿名使用者
椒鹽菜吃起來總有一股獨特的香味，聞起來十分誘人，吃到嘴裡的美妙滋味也是難以言喻，好吃到爆！
椒鹽大豬手
材料：豬蹄 500克、柿子椒 100克、紅椒 100克、色拉油 適量、蔥 3克、姜 3克、滷水 適量、食鹽 3克、料酒 3毫公升、椒鹽 適量、香葉 2克、八角 1個、草果 2個、茴香籽 適量、花椒 3克
做法：1、豬蹄洗淨，一剖兩半，青紅椒切粒；
2、鍋中加水，放入豬蹄、蔥、姜，調料放入盒中，放入鍋中；
3、放入滷汁、鹽、料酒大火煮開，轉小火滷至爛熟；
4、將豬蹄撈出，瀝乾水分；
5、鍋中放油，下豬蹄炸至肉皮起泡，盛出；
6、鍋中留底油，下蔥、薑末炒香，放入青紅椒粒炒熟，撒椒鹽出鍋，倒在豬蹄上即可。
黑椒鹽煎雞翅
材料：雞翅 10只、澱粉 1湯匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食鹽 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水 適量、植物油 1湯匙
做法：1、雞翅中洗淨，處理乾淨表面的毛，加入澱粉和少量水、料酒；
2、加入黑胡椒、蒜末、鹽、白糖，抓勻醃製半個小時；
3、平底鍋刷一層底植物油，雞翅表皮朝下排入鍋中；
4、中大火煎至兩面金黃即可(因為雞皮還會出油，如圖可見還會有很多油剩下，實際上是很省油的)。
椒鹽小黃魚
材料：小黃花魚 400克、胡椒 適量、椒鹽 1茶匙、檸檬汁 適量、植物油 3湯匙
做法：1、小黃魚去鱗，去內臟洗淨；
2、加入胡椒顆粒、鹽、料酒和少許的檸檬一起醃製15分鐘；
3、煎之前瀝乾水分；
4、鍋中注入植物油，熱鍋熱油（一定要記住，這是保證煎魚不破的竅門哦），將醃製過的魚放入中小火煎至一面定型；
5、翻面繼續煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用。
椒鹽排骨
材料：豬小排 400克、雞蛋黃 1個、澱粉 1湯匙、麵粉 1湯匙、紅尖椒 1個、尖椒 1個、食鹽 1/2茶匙、黃酒 1湯匙、蒜 2瓣、植物油 200毫公升、小洋蔥 2個
做法：1、排骨洗淨剁小塊，用適量黃酒和鹽抓勻醃一會兒；
2、把乙個雞蛋黃倒進排骨中抓勻；
3、然後將適量的麵粉和澱粉倒進去攪拌均勻後醃製兩個小時最好；
4、青紅椒、小洋蔥和蒜全部切末備用；
5、坐鍋倒油，把排骨放進去炸；
6、表面焦黃色就可以出鍋備用；
7、把油倒出，剩一點底油大火煸青紅椒、小洋蔥和蒜末五秒鐘出香氣；
8、接著把炸好的排骨倒下去，放一些鹽，然後下最重要的黃酒，這時候香氣會撲鼻而來 ，大火快速炒幾下就可以了。
椒鹽小土豆
材料：小土豆 11個、細香蔥 2根、海鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、白胡椒 1/2茶匙、孜然粉 1/2茶匙、植物油 2湯匙
做法：1、將小土豆浸泡，刷洗乾淨；
2、將小土豆放入保鮮袋中，將袋口繫好，用牙籤在袋上扎兩小孔後放入微波爐中；
3、中高火「叮」6、7分鐘至熟，取出後用刀背逐一將小土豆壓扁；
4、將鐵鍋燒熱，注入少許植物油抹勻，將壓扁的小土豆排入鍋中煎制；
5、在土豆表面撒上粗粒海鹽、現磨椒碎，孜然粉，煎至金黃翻個面，同樣撒入調料，煎至兩面焦香；
6、將小蔥洗淨切粒，將香蔥粒撒入鍋中，轉大火兜炒至蔥粒出香即成。
椒鹽杏鮑菇
材料：杏鮑菇 2個、椒鹽 1茶匙、植物油 1湯匙
做法：1、杏鮑菇沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，切片；
2、平底鍋淋一層薄植物油，油不用太多的，把杏鮑菇片排進平底鍋，中火煎，不建議用小火，小火煎的話容易出湯；
3、煎至稍金黃，就可以翻面，撒上椒鹽粉；
4、撒上椒鹽粉後，翻面繼續煎至兩面金黃即可裝盤。
椒鹽玉公尺粒
材料：甜玉公尺 200克、雞蛋 1只、細香蔥 5克、椒鹽 3克、植物油 30克、生粉 15克
做法：1、玉公尺粒洗淨，瀝乾水分；
2、打入1個雞蛋；
3、加入適量生粉，生粉可以多放一些；
4、切些蔥花；
5、平鍋里入油，油可適量多一些；
6、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉公尺粒；
7、倒入後，稍煎一會再翻動，劃散；
8、玉公尺煎熟，加入椒鹽炒勻；
9、加入蔥花拌勻，裝碟即可。
10樓：愛看劇的小鴿子
椒鹽可以用在做椒鹽小土豆上。做法如下：
1、將小土豆浸泡，刷洗乾淨。
2、將小土豆中高火「叮」6、7分鐘至熟，取出後用刀背逐一將小土豆壓扁。
3、將鐵鍋燒熱，注入少許植物油抹勻，將壓扁的小土豆排入鍋中煎制。
4、在土豆表面撒上粗粒海鹽、現磨椒碎、孜然粉，煎至金黃翻個面，同樣撒入調料，煎至兩面焦香。
5、將小蔥洗淨切粒，將香蔥粒撒入鍋中，轉大火炒至蔥粒出香即可。
椒鹽做的菜 椒鹽能做什麼菜
11樓：苦苦的掙扎
椒鹽蘑菇
材料蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量做法1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．
椒鹽能做哪些好吃的菜
12樓：匿名使用者
椒鹽排骨
材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。
做法：1.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸乾留用；
2.然後進行醃製，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘；
3.油在燒製過程中，將主料調製乙個蛋麵糊，將它用小勺子攪拌均勻；
4.將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；
5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜餚就算做好了。
●蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗代替，直接放到摻了水的鍋裡，水淹至碗高的一半即可。蒸時要不時往鍋裡加點水，免得水燒乾了。記得一定要加燒開的熱水，否則一冷一熱，碗易炸開。
●椒鹽排骨外面有一層蛋糊5a8，所以下鍋時，鍋裡的汁會馬上變稠，這時要不停的翻炒以防止沾鍋。汁一定要收乾，當鍋底基本都是油，排骨於排骨之間分開會拉開一根糖絲時，汁就收得差不多了。汁沒收乾會嚴重影響成品的光澤和口感。
椒鹽雞翅 主料：雞翅中或雞翅根,花椒,姜,蔥,鹽,料酒教您椒鹽雞翅怎麼做，如何做椒鹽雞翅才好吃1.首先把花椒和鹽放在鍋裡炒,等花椒有香味了，鹽也變成的黃色，趁熱把花椒鹽塗在雞翅膀上。
2.然後放一些酒一塊醃，一點點就可以。3.
醃一天，放點姜，蔥蒸熟就可以了,蒸的過程中可以把油空出來。涼著也好吃。 椒鹽琵琶蝦
材料：琵琶蝦一斤
配料：乾紅辣椒、蒜蓉、蔥花、洋蔥粒、薑末
調料：料酒、鹽、雞精、五香粉、油
做法：1、琵琶蝦洗乾淨用少許蒜蓉、薑末、料酒、蔥花拌均勻醃40分鐘。
2、將醃好的琵琶蝦瀝乾水份，鍋裡起油燒至八成熱倒入琵琶蝦稍微炸至紅色撈起備用。
3、鍋裡重新起油燒至五成熱放入乾紅辣椒、蒜蓉、洋蔥粒、薑末炒出香味，接著倒入炸好的琵琶蝦繼續翻炒，炒至八成熟的時候加入適量的鹽和五香粉炒均勻炒熟，上盤前撒入蔥花翻炒均勻即可。琵琶蝦 - 又叫蝦虎、皮皮蝦、蝦蛄、蝦爬子。
13樓：匿名使用者
把乙個雞蛋打散，放到微波爐裡熱一分鐘、拿出來後加椒鹽和醬油、又好吃又好看
14樓：匿名使用者
椒鹽做菜好多了，可以作為蘸料，比如炸雞，炸蝦的小料，也可以做椒鹽皮皮蝦，或是螃蟹，味道都不錯啊
椒鹽味做什麼菜.
15樓：匿名使用者
椒鹽適合做油炸或油煎類食物，比如椒鹽排條，椒鹽牛蛙，椒鹽帶魚等等
椒鹽做炒菜什麼時候放
16樓：圓綠豐
不相宜 也不相剋！不過不好吃，南瓜一般做甜食好一些或者嫩南瓜 可以燒雞塊 以及炒肉絲和南瓜絲等，
知了猴 椒鹽和乾炸的比較好吃 也比較脆香，
口味是完全不同的，
用到椒鹽的菜做法
17樓：匿名使用者
椒鹽蝦 從小愛吃蝦 近乎「無蝦不歡」的型別。。。 什麼樣的做法都吃遍 生的熟的白灼的鹽水的油爆的熗的燒的炸的 甚至還有鵝卵石上燙熟的 怎麼做怎麼好吃 最近迷上的一種做法是「椒鹽蝦」 也有人叫它「鹽焗蝦」 其實是最近開始對花椒感興趣 開始後悔以前因為不吃辣而忽略了花椒的存在… 這種做法的蝦 做得好的話可以保持蝦的鮮嫩 還散發著花椒特異的清香 又香又酥 十分美味 惹的我三天兩頭想吃～～ 上材料啦～ 鮮活基圍蝦：半斤 粗海鹽：
大量（顆粒較大的那種） 花椒：一把 蔥白、碎乾辣椒：適量 做法：
1。基圍蝦洗淨後剪去須和胸足； 2。鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘；（注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感） 3。
撈出控乾油備用； 1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子； 2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻； 3。
加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味； 4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒； 5。再加入蔥白和碎乾辣椒炒勻；
18樓：匿名使用者
【原料】 主料 蝦500克。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。 【製作過程】 1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
用芒果可以做什麼菜，芒果能做什麼菜
芒果燴西芹 材料 西芹 芒果 銀耳 做法 芒果帶皮切半，用小刀劃成小塊，再取下來。西芹拋去皮上的絲，切小塊。銀耳切小塊，鍋裡放1勺油，燒到7成熱，倒入西芹 銀耳，翻炒片刻，加鹽，加入芒果粒和少量的水，用中火燴5分鐘。這道菜營養豐富，酸甜適口，是道很好的開胃菜。怕酸的可選用熟一點的芒果。芒果梨絲 原料...
桔子能做什麼菜
北海數碼站 桔子是生活中很常見的一種水果，它一般在秋季成熟，外表看起來黃澄澄的，異常的可愛。桔子含有豐富的維蘇生素c，能夠預防壞血病，並保護人體心血管的健康。因此，人們每天可以吃幾個桔子來攝入足夠的維生素c。桔子最常見的吃法就是直接生吃，但其實也有其他很多好吃的吃法。那麼，桔子怎樣做才好吃呢?1 桔...
烤箱能做什麼菜？新手適合做什麼烤箱菜
烤箱是可以烤香腸的。一起看看烤箱烤香腸的方法步驟 烤箱先預熱 用冷的烤箱慢慢公升溫，要烤到上色，會把香腸烤得比較幹，建議先將烤箱180 預熱。烤紋 炭火烤肉的魅力在於食材會被烤出烤紋，用小烤箱很難達到這個效果，不過可以在表面劃開，防止蒸烤後腸衣爆開，也能營造美觀的賣相。底部鋪上鋁箔紙 香腸含有大量油...