1樓：魯姐美食
嫩豆腐怎麼做？把水澤切斷，把嫩豆腐，擺盤，鍋中起油加油，蔥薑蒜末，小公尺辣股油炸菜，然後倒入豆腐中上鍋蒸。
2樓：大雁做美食
紅燒嫩豆腐怎麼做？把豆腐切塊，下鍋炸製後撈出，鍋中起油倒入蔥薑蒜末醬油，豆腐青椒翻炒均勻。
3樓：可樂
首先準備好一些嫩豆腐。然後把嫩豆腐切成小塊以後放進鍋裡翻炒十分鐘就可以了。過程要記著加一點醬油。
4樓：乾燥溫度
想要烹飪出好的嫩豆腐，我就比較喜歡熬菜吃，我認為都不在熬的過程當中吸收一定的汁子，那樣才最香。
5樓：天才人物我無敵
首先我們將嫩豆腐放入盤中打入幾枚雞蛋，然後加入生抽，蔥花，加入秘製的辣醬，上鍋蒸15分鐘左右即可，超級美味。
6樓：小李美死了
我個人覺得嫩豆腐燉著吃是最香的，可以把豆腐切成塊放在水中焯一下，然後再放在鍋中加入合適的調味品，再倒入適量的清水，中小火燉煮15分鐘，這樣會非常滑嫩好吃。
豆腐的烹飪方法（越多越好）
7樓：
豆腐有很高的營養的價值，人體機能的運轉也離不開其中的營養素的呈現，豆腐的烹飪方法技巧很多，其中還有以下方法：
第一、泥鰍鑽豆腐。
材料：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生薑10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20克，醋20克，味精5克，芝麻油10克。
制法：活泥鰍放入淡鹽水中養兩天，使其吐盡汙泥;牛肉洗淨，去筋膜，切成6厘公尺長的細絲;大蔥去皮洗淨，切末;生薑去皮洗淨，切片，大蒜去皮洗淨，拍碎;把活泥鰍從淡水中撈出，洗淨放入煮鍋內，
加上清水，再將豆腐洗淨，放入鍋內，大火燒鍋，隨著水溫公升高，泥鰍掙扎，鑽入豆腐內，待湯燒開2分鐘後，將牛肉絲、料酒、大蔥末、大蒜末、生薑片放入鍋內，加鹽、料酒、味精調好口味，加芝麻
油和醋，燒開即成。
特點：泥鰍鮮美，豆腐嫩軟，別具風味。
第二、仙人掌金針豆腐湯。
材料：豆腐150克，金針菜(黃花菜)50克，仙人掌50克，生薑、蔥頭、味精、胡椒、食鹽各適量。
制法：將豆腐切片，仙人掌切絲，金針菜水浸30分鐘後撈出。鍋內加清水煮沸，先放入金針菜煮至酥熟，再放豆腐、仙人掌、蔥頭、生薑、豬油、胡椒、鹽攪勻煮熟，放入味精調味，即可佐餐食用。
第三、肉泥豆腐。
材料：肉末250克，豆腐3方塊。
制法：將豆腐切成小塊，倒入肉末、精鹽、味精適量輕拌，使其均勻，覆上微波薄膜，中火8分鐘即可。
第四、皮蛋豆腐。
材料：豆腐1塊，皮蛋1個，榨菜200克，芝麻油1大匙，精鹽少許，蔥1根。
制法：榨菜切片，泡入水中以去除鹽分;皮蛋切適當大小，榨菜擰乾水分切末，蔥切末;豆腐放在微波爐專用網上，不罩微波薄膜，加熱3分30秒;用湯匙把豆腐切成適當大小;把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻，再加調料。
第五、蓮花豆腐。
材料：嫩豆腐3塊，蝦膠50克、馬蹄20克(切碎)、蛋清乙個，火腿末、芹菜末、紅辣椒末各少許，紅蘿蔔250克。
配料：精鹽、味精、胡椒粉適量。
制法：取嫩豆腐3塊放砧板上用刀壓碎，用紗布包好擠幹水分，加入蝦膠50克、馬蹄20克(切碎)、蛋清乙個，火腿末、芹菜末、紅辣椒末各少許，調入適量精鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻做成長3厘公尺、寬1.5厘公尺的長方形小塊，上蒸籠蒸5分鐘取出待用;紅蘿蔔250克用攪拌機攪成漿，調入香炸粉75克，加適量水調成紅色粉糊，把蒸好的豆腐塊掛糊入油鼎炸至金黃色即成，上桌時跟桔油二小碟。
特點：這個菜是近年來新出現的一款新派潮菜，它的特點是色澤金黃，外酥內嫩，味道清香。
不同的豆腐做法，風味不一樣，所做出來的味道也就不同，所存在營養健康也就呈現出來了。只有做到健康飲食，才能夠做到豆腐營養保健功能的有效發揮，進而獲得更好的身體健康保障。
嫩豆腐做菜怎麼做好吃
8樓：林夕的微笑
製作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉公尺粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉公尺粒、豌豆粒。
3、待煮開後，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水澱粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
9樓：阿婉美食
嫩豆腐有很多做法，今天教大家這樣做，喜歡的就跟我一起動手吧
做嫩豆腐怎麼做
10樓：匿名使用者
料 豆腐 一塊
青蒜 一根
蠔油 25ml
紅燒醬油 10ml
水 30一50ml
雞蛋 乙個
蔥 少許
蠔油嫩豆腐的做法
準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香！
豆腐一切兩半，分切成薄片!
用稍大點的容器打乙個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了！
雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了！
準備佐料：這裡是二十五克蠔油，十克紅燒醬油加上一倍多量的清水攪拌至均勻！
逐個放到鍋裡面，小火煎，
翻面的樣子
全部煎好
倒入提前兌好的料
加入大蔥花
收好汁後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！
小貼士整個菜品就加了蠔油和醬油，無需其他，如果你的口味不重，可以少用點蠔油，因為蠔油的確很鹹！
11樓：魯姐美食
嫩豆腐怎麼做？把水澤切斷，把嫩豆腐，擺盤，鍋中起油加油，蔥薑蒜末，小公尺辣股油炸菜，然後倒入豆腐中上鍋蒸。
12樓：匿名使用者
材料濃豆漿(冰涼)500c.c.液狀鹽滷5公克模型自備做法冷藏冰透後的豆漿,取500克加入5公克液狀鹽滷攪拌均勻.
用微波爐200瓦加熱,分3次加熱...3分-3分-1分30秒完成
嫩豆腐怎麼燒好吃
13樓：匿名使用者
1、蔥薑蒜末備好，豆腐切塊
2、蔥薑蒜熗鍋，加入老抽，生抽，鹽，糖，辣椒（看口味）3、加入適量水燒開
4、豆腐塊入鍋，不要翻動
5、收汁加雞精適度翻炒出鍋，撒點香蔥花
14樓：巴黎鐵塔de幸福
做砂鍋豆腐，之中在加點香菇末、倒點雞汁，味道很好。
15樓：環清卓
我覺得做南韓的辣豆腐湯還不錯。我吃過。但是不太會做。
16樓：匿名使用者
用青椒弄好吃 我常吃
17樓：
清淡還是麻辣?清淡你可以燒到三鮮湯裡,放蝦皮和香菜.麻辣就
18樓：a風格
其實做家常豆腐就行，在裡面加點芹菜就ok!
19樓：蘇遮
話說，嫩豆腐做皮蛋豆腐更好吧
20樓：大雁做美食
紅燒嫩豆腐怎麼做？把豆腐切塊，下鍋炸製後撈出，鍋中起油倒入蔥薑蒜末醬油，豆腐青椒翻炒均勻。
21樓：阿婉美食
嫩豆腐有很多做法，今天教大家這樣做，喜歡的就跟我一起動手吧
22樓：納翎家雲逸
先把鍋底燒乾水，用薑片擦一下鍋底，這樣不會粘鍋。然後放入油，燒熱後放入豆腐慢火煎，煎的同時在豆腐上撒少許鹽。待豆腐兩面變黃了，放入切好的西紅柿丁和炒好的肉沫燜五分鐘。
盒裝嫩豆腐怎麼做好吃
23樓：革宛
原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 蔥花、蒜末做法：
1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻；
2.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意 。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
24樓：匿名使用者
盒裝嫩豆腐好吃的做法
食材盒裝嫩豆腐 1
培根 1
魚肉 1
豌豆 1
作料若干 1
方法/步驟:
1.盒裝嫩豆腐一塊,新鮮魚肉一塊。
2.嫩豆腐壓成泥,魚剁成蓉,胡蘿蔔切小粒,豌豆洗乾淨,培根一塊切成小顆粒備用。
3.魚蓉用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、美極鮮攪拌均勻醃製15分鐘和豆腐泥攪拌均勻放蒸鍋中蒸製,中火蒸十五分鐘取出。
4.鍋內放油，7分熱，加入培根，胡蘿蔔。粒，豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟後加入生抽、美極鮮、鹽、胡椒粉炒勻，炒好後裝盤。
5.將炒好的培根豌豆等輔輕輕淋在豆腐魚上面,就可以上桌了。
烹飪小技巧，怎樣煎出漂亮的嫩豆腐？
首先把豆腐切的小一點，鍋裡面放一點點的油，然後把豆腐放進去四面多煎一下，就會弄出漂亮的嫩豆腐。首先要買一塊豆腐回來，然後清洗乾淨，最後把豆腐切成片狀的，最後下鍋燒油，再把豆腐放進去炸至金黃，大約炸5分鐘左右就可以了，而且在炸的時候裡面還可以放入一些配料，這樣做起來是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。...
如何做嫩豆腐，嫩豆腐怎麼做
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一般都是紅燒為主，可以就把鱔魚跟蒜子一起紅燒 鱔魚幹怎麼烹飪好吃?不知道你的鱔魚乾要不要拿水先泡軟，我的做法泡不泡沒有太大影響。幹煸鱔絲 原料 鱔魚750克，芹菜，紅乾椒各10克 香菜少許調料 蔥絲，薑絲，蒜片各5克，花椒10克，白糖，醪糟汁，保寧醋各1小匙，味精少許，香油2小匙，色拉油適量。做法 ...