1樓：哈特新
木薯吃多了會致癌，珍珠奶茶的珍珠就是木薯做的，澱粉吃多了，會血糖高
2樓：澱粉大亨
哈特新 | 二級
木薯吃多了會致癌，珍珠奶茶的珍珠就是木薯做的，澱粉吃多了，會血糖高這種回答真是弱智！！！不罵人都不行。
木薯澱粉幾乎是目前最純、最細膩、最乾淨的澱粉，什麼會致癌呢。
珍珠奶茶的珍珠如果用化工塑料膠來做原料才會致癌，什麼回是木薯澱粉致癌呢。
大公尺、麵條中也含有澱粉，這些也致癌麼？
什麼東西吃多了都不好，吃飯也是。
3樓：匿名使用者
木薯粉一般外用，主治淤腫疼痛、跌打損傷等，但就算外用也要中醫師指導，因為木薯確實有毒。如果加熱可以消除一定毒素，但是到底能不能全部去除毒素還不好說，因此還是不要食用為宜。如果不小心誤食了木薯，輕則噁心嘔吐，重則四肢抽搐
木薯粉有什麼營養價值？
4樓：畸形的豬
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。
它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
營養價值
亮髮,健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射
食用功效
消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
木薯粉有什麼營養
5樓：端木吟天
木薯的功效與作用
消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
木薯的營養價值
亮髮,健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射。
木薯澱粉在食品裡起什麼作用？
6樓：匿名使用者
木薯澱粉可以在食品中用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是良好的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。
木薯澱粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩定劑，在飲料中，木薯澱粉甜味劑優於蔗糖，因為前者改善了加工過程並強化了產品特性，與其它甜味劑結合，能滿足消費者需求，木薯澱粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發酵糖的理想**。
木薯原澱粉在糖果生產中有很多用途，如膠凝、增稠、穩定體系、增強發泡、控制結晶、粘結、成膜、增添光澤等。低粘度木薯澱粉廣泛應用於膠質化糖果，例如果凍和口香糖。最常用的是酸解澱粉，因為它具有優良的逆轉性及膠凝能力，遇糖時這些特性更加顯著。
特徵1、口味平淡
木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉公尺)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
2、漿糊清澈
木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
3、粘性
由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。
同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。
4、冷凍-解凍穩定性高
木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
7樓：感冒了阿嚏阿嚏
木薯粉的功效與作用：
消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
木薯的營養價值
亮髮,健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射
如何挑選木薯
優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。
木薯的食用禁忌
木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
8樓：冥冥有感
魯灃木薯澱粉的質檢部有關人員說，木薯澱粉可用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。通俗的講，幾乎所有的食品都需要澱粉，而澱粉中以木薯澱粉最佳。
珍珠奶茶的珍珠是用木薯澱粉還是木薯粉做
珍珠其實是木薯粉做的。買來的話，先燒水。把水燒開了，然後把適量珍珠倒下去。然後不停攪拌，防止沾鍋。蓋上蓋子。等撲出來了，馬上關小火再煮20分鐘。還是需要攪拌的。20分鐘以後，關火再悶20分鐘。算上之前水燒開的話，這樣總共需要1個小時的時間。最後把熱水慢慢倒掉，同是不停加冷水攪拌冷卻 注意拿勺子去攪拌...
木薯澱粉和蕎麥粉可以混合食用嗎，山藥粉和喬麥粉能一起混吃嗎
小蔡愛美食 1 酒類 不論是紅酒 白酒還是啤酒或者雞尾酒，都含有大量的酒精，人在飲用後酒精進入身體分解消化的過程需要使用肝臟功能，而木薯澱粉雖然經過了特殊工藝製作，已經大大降低了木薯本身帶有的毒性，但其中仍然帶有一些毒性，食用之後需要肝臟的參與才能解除木薯澱粉中帶有的毒性。所以如果您在食用木薯澱粉之...
東北大拉皮用木薯澱粉怎樣做求配方，謝謝你們了
整個過程和做涼皮差不多。材料 綠豆澱粉 木薯澱粉 1 1 水，鹽。可以都用綠豆澱粉。按1份澱粉，4份或5份水的量，加半茶勺鹽，攪勻成漿。炒鍋加水，在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態，水滾時可以適當加入涼水。旋子中盛入少量漿水，然後坐在鍋的水面上，正轉 反轉幾圈，使旋內漿水攤鋪均勻。等粉...