1樓：匿名使用者
番 茄 醬 和 辣 椒 醬 都 可 以 ， 喜 歡 甜 酸 的 可 以 放 番 茄 醬 ， 喜 歡 辣 味 的 可 以 放 辣 椒 醬 ， 我 平 時 都 是 放 辣 椒 醬 ， 超 級 好 吃 。 還 有 辣 椒 醬 最 好 選 擇 膳 府 辣 椒 醬 ， 這 個 用 的 是 韓 國 太 陽 草 辣 椒 ， 很 好 吃 的
2樓：真的不想封號了
配 料: 年糕、甜不辣如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操 作1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
南韓炒年糕是怎麼做的？請詳細說一下需要加什麼菜什麼調料的
3樓：戴覓翠
年糕適量、捲心菜，胡蘿蔔條或者片少許、水適量，南韓辣椒醬，番茄沙司（材料的多少可以根據個人口味來定哦）做法：1、年糕用水煮開，2、鍋中放油，油熱後放入捲心菜，胡蘿蔔洋蔥等翻炒均勻。3、再放入年糕，辣椒醬和稍許番茄沙司翻炒均勻，小心不要弄碎。
4、加適量水，剛沒過年糕即可。大火煮開後，放小火繼續置熟即可使用
4樓：匿名使用者
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、南韓辣醬、蔥、海公尺。
作法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥、大蒜、甜不辣、和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺南韓辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉5、一直用小火煮製，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
南韓炒年糕的調料怎麼做 20
5樓：小海侃國際
炒年糕的調料有：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油製作方法：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
步驟：1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
6樓：cynthia_泠兒
辣炒年糕需要的材料：
年糕條或年糕片......適量
洋蔥......1/4個
胡蘿蔔......小半根
圓白菜或大白菜......少許
香蔥......2根
南韓辣椒醬......適量
（只放辣醬調味就可以了，裡面已經包括甜，鹹，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味。）
清水或高湯......適量
1、取來湯鍋，放入年糕、適量清水、韓式辣醬，攪拌均勻後大火煮開，然後轉小火煮至年糕變軟，湯汁變得粘稠。清水不必一次加入太多，可以在煮的過程中根據湯汁的多少逐步加入。
2、待年糕變軟，湯汁粘稠，並收的差不多的時候，倒入所有的蔬菜，拌炒均勻後再稍煮一下，最後撒入香蔥段拌炒均勻即可出鍋裝盤。也可先將洋蔥，胡蘿蔔炒香，再加入清水，在逐步加入圓白菜，辣椒醬，年糕條。
7樓：匿名使用者
你是指的辣醬嗎？超市有賣的，自己做不到地道的味道的。超市買灌裝醬的地方就有賣的，加入一大勺南韓辣醬炒勻，不用加糖辣醬本來就甜，喜歡辣的可加一些辣椒粉。
8樓：飛利浦剃鬚刀片
家裡做的那種很細的辣椒醬，不帶顆粒（包括辣椒種子和塊狀辣椒）的那種，研磨的很細，加糖，加多少就根據自己的口味來定了，基本就可以做的跟南韓的那種甜不辣差不多了。不過這種做法要搭配點番茄醬，番茄醬不要太甜的那種，有這兩種調料就可以了，基本味道就可以做的很正了。前兩天剛做了2次，還可以！
其他的調料，看樓主的喜好了。
9樓：暗夜雅典娜
南韓的炒年糕的調料就是韓式辣椒醬。
超市就有的那種紅盒子裝的，一定要是南韓進口的。
製作也很簡單，年糕水開下進去，差不多熟了就撈出來。炒鍋裡也要加水，然後加年糕，加辣椒醬。
其實南韓的炒年糕說是炒年糕，其實是水煮出來的，只是為了保溫，賣這個的大媽會放在平板上不停的翻一下而已。然後根據口味加點鹽或者糖之類的調味就行。油不用多。
南韓炒年糕的調料怎麼做
10樓：寶秀榮伏卿
炒年糕的調料有：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油製作方法：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
步驟：1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
11樓：京儉別嬋
辣炒年糕需要的材料：
年糕條或年糕片......適量
洋蔥......1/4個
胡蘿蔔......小半根
圓白菜或大白菜......少許
香蔥......2根
南韓辣椒醬......適量
（只放辣醬調味就可以了，裡面已經包括甜，鹹，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味。）
清水或高湯......適量
1、取來湯鍋，放入年糕、適量清水、韓式辣醬，攪拌均勻後大火煮開，然後轉小火煮至年糕變軟，湯汁變得粘稠。清水不必一次加入太多，可以在煮的過程中根據湯汁的多少逐步加入。
2、待年糕變軟，湯汁粘稠，並收的差不多的時候，倒入所有的蔬菜，拌炒均勻後再稍煮一下，最後撒入香蔥段拌炒均勻即可出鍋裝盤。也可先將洋蔥，胡蘿蔔炒香，再加入清水，在逐步加入圓白菜，辣椒醬，年糕條。
12樓：鮑希榮鞠嫣
家裡做的那種很細的辣椒醬，不帶顆粒（包括辣椒種子和塊狀辣椒）的那種，研磨的很細，加糖，加多少就根據自己的口味來定了，基本就可以做的跟南韓的那種甜不辣差不多了。不過這種做法要搭配點番茄醬，番茄醬不要太甜的那種，有這兩種調料就可以了，基本味道就可以做的很正了。前兩天剛做了2次，還可以！
其他的調料，看樓主的喜好了。
13樓：申學岺僕嫻
南韓風味調料醬能做炒年糕
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：南韓風味調料醬、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。
1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入南韓風味調料醬再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
14樓：種淑英應甲
南韓的炒年糕的調料就是韓式辣椒醬。
超市就有的那種紅盒子裝的，一定要是南韓進口的。
製作也很簡單，年糕水開下進去，差不多熟了就撈出來。炒鍋裡也要加水，然後加年糕，加辣椒醬。
其實南韓的炒年糕說是炒年糕，其實是水煮出來的，只是為了保溫，賣這個的大媽會放在平板上不停的翻一下而已。然後根據口味加點鹽或者糖之類的調味就行。油不用多。
炒年糕的調味料怎樣調製?
15樓：紫藤so49穢壪
做法一：配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作: 1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。(haochi123.
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螃蟹 輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油 烹製方法：
1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。 特點：鮮鹹適口，營養豐富。
杭式炒年糕 配料： to 製作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。
木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.
3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
16樓：生活小當家
回答1準備好容器不鏽鋼盆，放入2勺辣醬，加入一勺番茄醬2然後加入十三香和醬油
3再加入食用油，攪拌均勻
4倒入清水，繼續攪拌醬汁
5攪拌醬汁成糊狀即可食用佐餐
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炒年糕放什麼調料
17樓：匿名使用者
杭式炒年糕
原料： 瘦肉80克（也可用雞肉），大白菜150克，韭黃100克，木耳5克，白年糕300克，蝦油5克，糖2克。
做法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃擇乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80度左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
特色： 年糕是糯公尺製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。炒年糕加蝦油顏色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越有味，不似一般的味精或高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口幹口渴的感覺。
辣炒年糕
原料：年糕條或年糕片適量、洋蔥1/4個、胡蘿蔔小半根、圓白菜或大白菜少許、香蔥2根、南韓辣椒醬適量（只放辣醬調味就可以了，裡面已經包括甜，鹹，辣等滋味了，也可根據自己的需要加入糖，蒜泥，鹽等再調味。）、清水或高湯適量。
準備工作：
圓白菜或大白菜洗淨切絲；洋蔥切絲；胡蘿蔔切片；香蔥洗淨切段備用。
做法，點選**
做臘腸需要什麼調料
回答你好，原料 腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤。調料 料酒250克，蔥薑各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料a 如圖 50克，食用葡萄糖30克 作用是使肉呈現棗紅色，且有淡淡的香氣，可代替以前的硝使用 製作 1 精瘦肉 肥肉切丁，將蔥 姜 鹽 料酒等合在一起拌勻醃製一下。2 取漏斗將肉丁...
涼拌小菜用什麼調料，拌冷盤需要什麼調料
你一定要學會的涼拌小菜 鹽味汁 以精鹽 味精 香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉 蝦肉 蔬菜 豆類等，如鹽味雞脯 鹽味蝦 鹽味蠶豆 鹽味萵筍等。2.醬油汁 以醬油 味精 香油 鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如 醬油雞 醬油肉等。3.蝦油汁 用料有蝦籽 鹽 味精...
做滷菜需要哪幾種調料，做滷菜需要什麼調料
鹽焗有點鹹 拌滷菜的佐料需針對特定的口味去選擇。 咚咚 菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制或浸熟而成的菜餚，如平時我們經常吃到的滷雞 滷鴨 滷豬肚 滷豆乾 滷雞蛋等。雖然這些滷菜紅 黃 白等色澤不同，但其甘香味美的特色讓消費者百吃不厭，下面就紹紅 黃 白滷的製作方法。一 紅滷汁的...