1樓：魚魚時尚鑑賞
麵點手抓餅，它因為口感酥脆而深受大眾喜愛。
很多人第一它的做法也是非常好奇，今天給大家帶來一種適合我們家庭製作的最簡單手抓餅
【酥皮香腸卷】
用料：手抓餅一張，火腿腸一根，蛋液少許，黑芝麻適量。
步驟：1，準備一張手抓餅，手抓餅最好提前放室溫解凍一下再用，火腿腸我用的是大號的，如果用小號的火腿腸就用兩個。
2，解凍好的手抓餅切成三角狀，我切了七塊，這個隨意，也有人切六塊八塊的，無非就是大小的問題
3，火腿腸撕掉包裝，切成小段，我今天就剩一根火腿腸了，省著點用。
4，取一塊三角狀的手抓餅，把火腿腸放在寬的這端，然後卷起來。
5，卷火腿腸的時候可以提前把空氣炸鍋預熱一下，我用的烤麵包的功能，預熱到200度，烤箱的話也是一樣。
6，卷好的手抓餅上用小刷子刷上一層蛋液，撒上黑芝麻，放入空氣炸鍋中，烤大概18分鐘，烤箱也是一樣的溫度，烘烤大約十五到二十分鐘。
7，烤好的酥皮卷香酥可口，一塊下肚滿口留香。
小貼士：
有朋友問我不刷蛋液行不行，當然行，但是烤出來的顏色會不太好看，黑芝麻可以換成白芝麻，也很好吃。
第二種所需原料：中筋麵粉、黃油、豬油、小蔥
所需調料：鹽
具體做法：首先將黃油和豬油按照啊一比一的比例融合到一起拌勻備用
第二，麵粉用開水燙熟揉光在案板上擀成長方形大片，用化了的黃油和豬油抹在表面一層，然後撒上一層鹽，用刀將麵片從中間切成一條條的形狀，從兩頭拽起來抻一下接著卷起來成圓形按扁放進餅鐺煎成兩面金黃酥脆即可。
注意細節：黃油和豬油一定要融化再刷，麵皮是燙麵的餅更酥脆。
2樓：糖糖糖糖糖
我覺得手抓餅在製作的時候，一定要注意煎的時間，煎至兩面金黃才是最美味的，然後可以搭配自己喜歡的配菜和醬料。
3樓：妖修解說
餅的火候很重要，因為餅比較薄，所以要鍋提前預熱，用急火讓餅表面酥脆，內心柔軟，這樣做出來層次感更好。
4樓：小小女生的生活
手抓餅可以放在鍋裡煎熟然後放上一些雞蛋和火腿，這樣比較好吃。
5樓：嗯離人怎須挽
把手抓拼放在煎鍋裡，多放點油，會讓餅更加酥脆，再撒上點芝麻，又香又可口。
6樓：視感動物
做手抓餅首先要掌握火候，太大就容易糊，太小又不容易熟，要剛剛好的那種，再加雞蛋混著煎，配上自己喜歡吃的料，那味道絕了。
7樓：fcc的大可愛
手抓餅酥脆可口的關鍵是要多放油，而且這個油不是植物油，一定要放新鮮的動物油，比如豬油，用豬油做出來的手抓餅是最酥脆可口的。
8樓：花甲
火腿腸切大小條狀，平底鍋刷點油，放入一張手抓餅,放上火腿條，擺乙個正方形，再打入乙個雞蛋撒上蔥花，四邊對折起來包好，小火慢慢煎至兩面金黃即可。
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怎樣做手抓餅，手抓餅的餅皮怎麼做
方法一手抓餅操作步驟 1 將餅片取出，去掉薄膜後待用 無需提前解凍 2 待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中 無需放油和食用鹽 改至中火，上下來回多次翻面，至餅膨脹，且雙面皆成金黃色。3 將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。4 可撒上秘製醬料，或搭配雞蛋 火腿 培根 牛肉...