1樓：苦苦的掙扎
1清炒萵筍片。首先我們要準備食材，俗話說得好，乙個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要準備一些蒜瓣兒，準備一些家中經常所吃的食鹽，再準備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有乙個也是最重要的乙個就是要準備一些食用油。食材準備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經準備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這裡包括我們已經準備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。
在成熟之後即可撈出鍋中找乙個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗乾淨之後切成碎塊狀，然後準備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，準備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便準備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像裡加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
2樓：魯姐美食
炒萵筍片怎麼做？把萵筍清水乾淨切薄片，加入鹽攪拌均勻後吸收水分，下鍋加入酸豆角蔥蒜姜蠔油翻炒。
怎麼樣讓萵筍炒起來脆嫩
3樓：化驗員小張
竅門鍋燒熱放油,把萵筍倒進去快速煸炒，萵筍不要久炒，炒斷生即可。
清炒萵筍絲做法
需要材料：萵筍1根、蒜頭3瓣、辣椒1個、食用油適量、鹽1小勺、雞精1小勺
烹飪步驟
1、萵筍一根
2、去乾淨萵筍皮
3、切成絲
4、蒜頭拍碎
5、辣椒切小段
6、鍋內放適量油，放蒜頭，辣椒爆香
7、倒入萵筍絲
8、炒至萵筍斷生
9、加1小勺鹽
10、加1小勺雞精
12、放好調料後炒勻
13、裝盤，清脆爽口
4樓：職場雪人
炒的時候要快速爆炒，口感會更脆。
嫩萵筍炒之前要浸在清水裡，以免萵筍變色。
素炒萵筍的做法
一、用料
主料：萵筍300克
輔料：植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙二、做法
1、萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裡備用
2、洗淨後的萵筍，切成萵筍片；再改刀切成萵筍絲，浸泡在清水裡，以免萵筍變色
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入萵筍絲，大火翻炒4、食材都炒熟後，調入食鹽
5、調入雞精
6、翻炒均勻，關火，起鍋
5樓：執著者
1,萵筍焯水時間不要太長，焯水可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水會變得更加的綠。苦瓜、蘿蔔等焯水後可減輕苦味。
扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以除去。
3、焯蔬菜時候，一般用沸水。在水中加點鹽和油，可以讓蔬菜色澤更加鮮豔，還能保持蔬菜的營養。在蔬菜投入沸水之前加鹽，在投入之後加油，蔬菜在鹽的滲透作用下所含的色素會充分顯現出來，而油則會包裹在蔬菜周圍，在一定程度上阻滯了水和蔬菜的接觸，減少了水溶性物質的溢位，還能減少了空氣、光線、溫度對蔬菜的氧化作用，使其在較長時間內不會變色。
焯好水後也可以馬上放入冷水裡,這樣也可以防止蔬菜變黃。
6樓：起一哥名字真難
主料：萵筍400克
輔料：色拉油20克
調料：食鹽1克，醬油10克，味精1克，蔥5克，花椒3克炒萵筍的做法：
1.萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；
2.蔥切成末；
3. 炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；
4.取出花椒，放入蔥末熗出味；
5.再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。
介紹下炒萵筍怎樣做好吃？如何炒萵筍好吃
準備好材料。豬肉洗淨切成薄片後加入鹽 雞精 生抽 澱粉 油抓勻半小時。萵筍去皮切成薄片。鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉翻炒至斷生後盛出備用。原鍋倒入適量油燒熱後放入萵筍翻炒至斷生。放入豬肉翻炒均勻。加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火。成品圖 材料。主料 萵筍400克，調料 色拉油20克，醬油10克，大...
臘肉炒萵筍的做法步驟圖，臘肉炒萵筍怎麼做好吃
做法1 臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，乾辣椒用成小段 2 萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧。3 鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，...
萵筍炒肉怎麼做好吃，萵筍炒肉的做法大全
萵筍炒肉 食材 萵筍 豬瘦肉 生薑 大蒜 花生油 醬油 生粉。其中醬油和生粉，是拌豬瘦肉的，炒出來特別香，嫩滑。步驟1 新鮮的優質的萵筍，去皮，清洗乾淨。去皮的時候從下至上。如果萵筍太長，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之後的萵筍清洗乾淨，切片。步驟2 豬瘦肉，清洗乾淨，切薄片，生薑清洗乾淨，切...