1樓：0南山尊者
做法1、臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，乾辣椒用成小段；
2、萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎麼說呢？我學文科的，角度問題混亂。大概就是越菱形吧。
3、鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。
做法1：
1、臘肉洗淨了，放入煮鍋裡煮半小時以上，乾辣椒用剪刀切剪成小段；
2、萵筍去皮後，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然後放倒，再豎切。就得到菱形片，斜切段的角度越大。
3、鍋裡放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。
萵筍燜臘肉的做法步驟圖，萵筍燜臘肉怎麼做
2樓：檸萌
步驟1.萵筍切條
2.臘肉切條
3.蔥切蔥花，薑切末，蒜子切末，乾辣椒切節，紅尖椒切斜片。
4.鍋入油，煎出油脂。
5.下入蔥薑蒜乾辣椒，爆香，倒入萵筍翻炒片刻。
6.放少許鹽，淋入料酒 醬油 ，加少量清水，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
7.放入紅尖椒，炒至斷生，就可以出鍋了。
萵筍炒湖南臘肉的做法步驟圖，怎麼做好
3樓：慕謹鉞
萵筍炒湖南臘肉的做法
臘肉隔水蒸15分鐘左右(筷子可搓個洞為極好時間 )臘肉隔水蒸好後 盡快趁熱切塊。
依次切塊/片
小蔥切斷 生 姜切 片
開始下鍋～鍋裡放少許油，加入生薑片，千萬不要太多，因為臘肉會出油。臘肉翻炒至肥肉段為透明色裝出盤。
此時鍋中有剛才翻炒臘肉留的油，直接下彩椒 萵筍片翻炒至熟，放入適量的鹽（因為臘肉已經有味道，再次放鹽怕太鹹了），加入臘肉後放入芹菜 小蔥 繼續翻炒，味道香的要流口水了
萵筍炒臘肉怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
萵筍一根
臘肉一塊
鹽適量料酒適量
魚露適量
蠔油適量
原味口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
萵筍炒臘肉的做法步驟
臘肉洗淨。
把洗淨的臘肉放入鍋裡煮十分鐘。
萵筍去皮切片。
煮好的臘肉晾涼切片。
鍋裡放入臘肉煸炒出油。
倒入萵筍炒兩分鐘。
加入適量的鹽炒均。
加入蠔油炒均。
加入魚露炒均。
最後加入料酒炒熟即可。
萵筍臘肉怎樣做才好吃
5樓：30秒不
萵筍臘肉片步驟1
萵筍臘肉片的做法大全
買來的萵筍削皮，一定要削乾淨，不然很難嚼的！
步驟2萵筍臘肉片的做法**
削好的萵筍備用
步驟3之後把臘肉清洗一下切成薄片，萵筍切成薄片放入盤中步驟4鍋中加入很少的油，油熱之後放入臘肉片翻炒，在翻炒的時候臘肉會炒出很多的油，所以一定要少放油！！！
步驟5等到臘肉稍微炒的幹點的時候放入筍片繼續翻炒，讓鍋內的油充分的包裹在筍片上，放入薑片繼續翻炒
步驟6快熟的時候放入蔥花和雞精就可以出鍋了，萵筍臘肉片成品圖
烹飪技巧
油一定要放少點，
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