1樓：匿名使用者
主料鯽魚
250克
雞蛋100克輔料油
適量鹽適量生薑
適量小蔥
適量步驟
1.起油鍋，將雞蛋一面煎熟。
2.三個雞蛋。
3.鯽魚洗淨，瀝乾水分。生薑切片，小蔥切碎。
4.起油鍋，待油燒熱將生薑繞鍋煎一下，放入鯽魚兩面煎一下。
5.放入熱鍋裡燉煮五分鐘。
6.十分鐘後加入雞蛋燉製湯發白。
7.適量鹽調味即可出鍋。
小貼士把魚兩面煎一下，用熱水煮，這樣煮出來的魚才會完整。
鹽一定要最後放，這樣煮出來的湯才會像牛奶一樣白哦。
2樓：乍暖
【鯽魚雞蛋燉湯】
食材：鯽魚1條、白蘿蔔1根、雞蛋2個、小蔥2根、姜1塊、鹽半勺、胡椒粉少許。
做法：1、清洗好的魚，用廚房紙巾擦乾水分，鍋中倒少許油，鯽魚放入鍋裡，小火煎至兩面微黃色。
2、鍋中加入少許食用油，打入兩個雞蛋，一面定型煎至金黃後翻面，煎成荷包蛋盛出。
3、把白蘿蔔切成細條，姜切成薄片，蔥杆切成段，蔥葉切成蔥花。
4、倒入適量開水，沒過魚身，放入煎好的雞蛋，薑片和蔥段，大火煮開轉小燉15分鐘。
5、15分鐘後煮至湯汁變白，放入蘿蔔條，加半勺鹽少許胡椒粉再煮5分鐘，蘿蔔條變軟變透即可。
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