1樓：匿名使用者
奶油排包
材料：高筋粉280g
打蛋盆細砂糖50g
電子稱酵母4g
擀麵杖鹽1g
毛刷雞蛋1個
牛奶100g
淡奶油40g
黃油20g
模具：排包盒
製作步驟：
步驟一280g高筋粉、4g酵母、50g細砂糖和1g鹽（鹽和酵母不能倒在一起）一起倒入打蛋盆中拌勻
步驟二再倒入1個雞蛋、100g牛奶和40g淡奶油
步驟三揉成麵糰（麵粉的吸水性不一樣，可根據麵糰的軟硬度加牛奶或減少溶液量）
步驟四拿出麵糰放在揉麵墊上甩揉成表面略微光滑的麵糰
步驟五加入20g軟化的黃油繼續甩揉
步驟六揉成能拉出薄膜的麵糰
步驟七麵糰包上保鮮膜，放入烤箱中層上下火38度第一次醒發。
步驟八30分鐘後拿出麵糰
步驟九撕掉保鮮膜排出氣
步驟十平均分割成5分
步驟十一
搓圓擀長卷起
步驟十二
依次放入模具底部
步驟十三
放入烤箱中層上下火38度醒發。（烤箱底部可放一盆剛煮開的水提高烤箱內部的溼度）
步驟十四
45分鐘到1個小時後，麵糰發滿整個吐司盒，拿出。烤箱溫度調至上火150度下火180度預熱10分鐘.吐司表面刷上蛋液
步驟十五
放入預熱的烤箱倒數第二層烘烤（烘烤時表面提前顏色變深可在上面放一層錫紙）
步驟十六
30分鐘左右拿出，放在涼架上晾涼，切片。
2樓：望景思月
用料 高筋麵粉 300克 幹酵粉 6克 砂糖 15克 鹽 5克 雞蛋 45克 牛奶 150克 黃油 9克 上光用蛋液 少許 做法 在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。 加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。 先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。
把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的溼廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成。
將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓麵包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。 將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
小貼士 對於我來說，揉麵很難，建議讓家裡的男人幹這活； 發酵的過程很重要，可以把烤箱設定40度，然後放進烤箱發酵，這樣溫度比較好把握。
自己怎麼做奶油蛋糕啊，自己在家裡怎麼做奶油
原料 普通蛋糕坯 時鮮水果 蛋糕餡料 淡奶油400g 糖粉150g 罐頭裝水果 菠蘿 桃等 做法 1.時鮮水果洗淨切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。2.將奶油與糖粉混合並打發。3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將...
怎樣做奶油，在家怎麼做奶油
奶油，制法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。這個比較麻煩不適合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比較簡單的方法 適合家用 大豆油 必須是大豆油 加雞蛋清 不要蛋黃 順著乙個方向攪拌 這個需要你自己慢慢摸...
在家怎麼做奶油，自己在家怎麼做奶油
在家也能愜意的享受甜點美味，家庭版冰淇淋製作過程和步驟全在這！方法1 在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。...