1樓：薄思怡節岑
不一樣的,
預熱的意思是烤箱現在的溫度還沒有達到自己需要的溫度,在加熱的過程叫預熱.
開始烤食物的溫度是預熱過後的溫度,也就是烤箱加熱到了自己想要的溫度.比如,烤食物需要200度,這個時候烤箱的溫度已經200度了,這就叫開始烤的溫度.
2樓：匿名使用者
預熱是從當前溫度均勻加熱到指定溫度（針對箱體）
但是使用溫度為恆定溫度，且主要針對食材
3樓：蘇娃妮娜
你好，先來說你的這個烤箱溫度哦，一般預熱的時間都是開烤箱後從加熱到管子紅，然後管子滅掉，這個是乙個加熱過程，如果罐子滅掉的溫度是150度的話，那這個溫度指示溫度不是150度哦，要在第二次發熱後的溫度才是這個烤箱的實際溫度，因為第一次發熱，烤箱溫度達正常溫度，要等到第二次發熱後那個溫度才是比較標準溫度。 這麼解釋你明白了嗎？而且溫度計也不是一下子就能達到你想要的溫度的，它是要慢慢走的。
還有個問題就是空箱和剛放進去東西的時候也是不一樣的，比如說空箱的溫度是150度，放進東西的箱內溫度會降低或公升高一些，箱內溫度根據你放的東西的溫度而定，所以放進箱裡後溫度會有變化。
4樓：2013我要激情啊
法撒旦發射點發射得分
烤箱烘焙，預熱和不預熱，烤出來有什麼區別？
5樓：江湖的孩子
烤箱預熱是空烤，烤箱預熱需要讓其內部沒有放置東西的情況下運轉一段時間，直到烤箱內部加熱至食物烘烤所需的溫度即可。烤箱預熱要控制好時間，注意檢視溫控等是否熄滅，否則加熱時間太短達不到食物預熱所需溫度，加熱時間過長會損耗烤箱壽命。
烤箱預熱是不是空烤 烤箱預熱是空烤嗎
烤箱預熱主要的作用：
1、使食物快速定型。例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢公升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。
2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。
3、縮短烘焙時間，節能方便。
烤箱一般預熱多久：
一些說法是預熱需要10分鐘。其實一般預熱可以不用那麼長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。
電烤箱預熱的作用主要是為了加速食物的定型，並且節省烘焙時間，但是預熱也不能太過，一定要掌握時間，空箱預熱太久可是影響烤箱使用壽命的。
6樓：廚談天下
建議預熱一下，預熱後的烤箱烤出的麵點口感方面，色澤方面會更好．因為預熱後的烤箱一放進去就是需要的溫度．烤製的麵點表面不會幹，而不預熱的烤箱，一開始溫度太低，需要很長時間才能公升溫到正常溫度，而這個低溫時期會使麵點脫水，變乾，不利於麵點的高品質．
7樓：繁秀
據我的經驗，家用小烤箱根本不用預熱，那是針對大烤箱而言的，因為小烤箱從開啟至設定溫度不會超過五分鐘，大烤箱要個十幾二十分鐘，我從不預熱，烤出的東西沒什麼不同啊
8樓：公尺迦勒攻路西法
誰說小烤箱不要預熱的？
烘焙對於原料和溫度的要求是很高的，預熱就是為了讓原料在進爐的時候受熱均勻
而且烘烤途中，有些東西是不能開啟門的，一開門冷氣進去就會對成品有影響預熱也沒什麼麻煩啊
9樓：簡單de回憶
烤箱預熱烤出來的食物口感及造型上會更好些。
預熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會，到預定溫度之後放入食物。這是為了烘烤食物時，材料不因緩慢的公升溫而影響食物的成品質量，達到更好的口感。
預熱的方法就是烤箱中什麼都不放，將溫度調到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那麼就調到180度進行預熱。
一些說法是預熱需要十分鐘。其實一般預熱可以不用那麼長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。
10樓：匿名使用者
就拿考麵食來說，如果烤箱不預熱，麵糰在烤箱公升溫過程中會持續發酵產氣，麵糰會溢位模具，出爐後的產品會出現很大的孔洞，失水嚴重，表皮厚且乾裂，沒有應有的鬆軟和完好的外形，風味完全喪失。
不預熱，烤東西時受熱不均勻，影響成品外觀，最主要會造成食物水分流失。
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