1樓：領悟
是一樣的東西。
一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學製品等。
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。
把鋁箔紙搓成一團後開啟，可以吸取湯裡的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。
2樓：丫丫丫
最初的錫紙和鋁箔紙不是乙個東西，但是作用基本相同，錫紙用錫加工製作而成，鋁箔紙用鋁加工製作而成。但是因為一些原因錫紙漸漸被鋁箔紙取代，現在鋁箔紙在香港也稱為錫紙，已經是一種東西了。
3樓：愛看小
錫紙和鋁箔不是一樣的東西。主要區別是鋁箔紙的熔點比錫紙高，更適合用於燒烤食物。
1、錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
2、鋁箔是一種用金屬鋁直接壓延成薄片的燙印材料，其燙印效果與純銀箔燙印的效果相似，故又稱假銀箔。
4樓：達到法
其實大家所謂的錫紙就是鋁箔，絕對不是錫。。。。」錫紙「只是香港對鋁箔的稱呼。
而且，鋁的熔點是660度，遠超過大多數家用烤箱的溫度，使用中不會熔化。錫的熔點只有232度，很多烤箱都可以達到250度以上，如果用錫做的材料，就熔化了。
烤箱使用的錫紙一面是反光，一面是亞光，應該哪一面對著食物？
5樓：匿名使用者
燒烤使用錫紙的方複法：制
仔細觀察錫紙，可發現bai它的兩面是不
du一樣的。一面很光亮，zhi另dao一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。
假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤製的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
利用錫紙燒烤優勢，再結合自身獨特的燒烤技術與配方，將需要烤製的食物或事先醃製，或加入秘方調料，並掌握精確的火候，使烤製成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營養健康、綠色美味！
6樓：匿名使用者
這個做燒烤的要注意一下，在使用的時候利用啞光面（比較暗的那一面）包裹食物，而感光面則（較亮的一面）與熱源接觸，吸收熱量為食物進行加熱，有錫紙的使用方法
7樓：碧風清柳
光面的接觸食物。
因為光面對熱量反射更強，所以要保證亞光面接觸烤盤，以免底部向上的熱量被過多反射，影響底部烘烤效果。另外光面不粘性更好，防止食物底部粘連。
8樓：meng1002莫莫
反光面在外面，亞光麵包食物
9樓：權泉的豬窩
亞光面貼近食物，反光面不宜。
10樓：儒雅的不忍直視
反光面朝上 亞光面朝下
烤箱錫紙用哪面朝上烤箱錫紙有什麼作用
hauswirt海氏 烤箱錫紙是正反兩面一樣的，無所謂正反。烤箱錫紙一般是在烤製比較出油食物的時候用的，如雞翅，雞腿，金針菇等等，在烤盤上包一層錫紙如圖 來自網路 便於清潔，不易弄髒烤箱。 那個閃電 錫紙啞光面朝上，也就是用啞光面來接觸食物，以下是用錫紙烤茄子的方法。主料 茄子2個 輔料 蒜1頭 紅...
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南訣 要的。不管是電烤箱還是燃氣烤箱，在烤東西之前，建議都把烤盤刷點油，墊錫紙成本有點高，用了一次之後就不能用了，建議刷點油。擴充套件資料 電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤製食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻 小餅乾之類的點心。用途 一 乾燥食物 大家都知...