1樓：絃音夜月
有肝病的人不能多吃，可能造成肝功能障礙。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。
有肝病的人過量食用，有可能造成肝功能障礙。
2樓：寶寶早餐
蒜苗的營養價值很多人不瞭解，常吃對身體有這幾大優勢
3樓：帥哥都是我們的
長期食用蒜苗對眼睛有一定的危害，它性質偏熱，食用後，辣氣也是通到眼睛裡，特別容易造成眼睛部位的損傷。
蒜苗屬於刺激性食物。而胃病患者應該減少進食刺激性和辛辣的食物。這樣可能導致胃病**，嚴重的時候還可能加重胃病，對胃的負擔太大。
蒜苗屬於熱性食物，吃多了會導致肝火更加的旺盛，並且刺激性也特別的強。經常食用，對肝也是一種損傷。
4樓：匿名使用者
不能多吃，由於蒜苗含有辣素，吃多了會刺激**,長很多青春痘，會影響視力，肝臟不好的人也不能 多吃
5樓：西紅柿
吃蒜苗的好處：
1、蒜苗中含有的維生素c是比較多的，而維生素c在人體是有可以促進人體把不容易被吸收三價的鐵元素轉化為二價的鐵元素被人體吸收，這樣就提高了對鐵元素的吸收率，對**缺鐵性貧血是很有好處的、
2、可以很好的保護肝臟，因為吃蒜苗的話，是可以啟用肝細胞的一種抗毒蛋白的活性的，這樣對於抑制治癌細胞對肝臟的傷害是很有好處的，所以可以保護自己的肝臟、
3、蒜苗含有比較多的辣椒素，對殺菌是有一定的效果的，殺菌能力是可以達到抗生素的十分之一的，對可能出現的傷口感染，預防流感都是有好處的。
蒜苗和大蒜的性質差不多，多可以起到殺菌，預防感冒腹瀉等疾病的所以可以經常食用的不過需要注意的是，一次性不可以吃太多，也不要頓頓吃蒜苗，蒜苗是辛辣食物，吃多了容易上火，導致胃炎。
6樓：匿名使用者
我就喜歡多吃，好吃啊，就喜歡那個味呀，沒辦法
7樓：匿名使用者
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。有肝病的人過量食用，有可能造成肝功能障礙。
8樓：永遠的羅赫
蒜苗，有的地方也稱它為青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但刺激性比蒜小，常被作為蔬菜烹製。蒜苗風味獨特，為烹飪中常用的調味料，川菜製作回鍋肉時它便是必不可少的配菜。
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。
據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
蒜苗不可過量食用，每天應在60克左右。否則，可能造成肝功能障礙，還會影響視力。
消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。
蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
優質蒜苗大都葉柔嫩，葉尖不幹枯，株棵粗壯，整齊，潔淨不折斷。
蒜苗置於陰涼通風處可短儲1周。
任何東西吃多了都不好，還是適量喔~
9樓：晉城的雪
蒜苗吃多了傷脾胃，不宜多吃。
10樓：匿名使用者
不可以 吃多了也白吃
蒜苗不能和什麼一起吃？
11樓：阿炎的情感小屋
蒜苗不復
能一起吃的食物：
蒜苗制+韭菜，影響消化，蒜bai苗能有效預防流感、腸du炎等由zhi環境汙染引起的疾病。蒜
dao苗可以保護心臟和大腦的血管，防止血凝塊的形成，也可以保護肝臟。消化不良的人應該少吃。
不適合吃吃蒜苗的人群
眼病患者:中醫認為，長時間大量吃蒜苗會“損害肝臟損害眼睛”。現代醫學研究發現，青光眼、白內障、結膜炎、眼麥粒腫、乾眼等眼病患者如果長期大量食用蒜苗，會出現視力下降、耳鳴、頭暈、記憶力減退等症狀。
因此，眼病患者應少吃蒜苗。
蒜苗注意事項：
1.蒜苗不宜煮得太爛，以免造成辣根損傷及消毒過低。
2.不要吃得太多。患有肝病的人消耗過多，可能導致肝病加重，還會影響視力。應該是每天60克左右。
擴充套件資料
蒜苗屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，在種植蒜苗的過程中，要經常使用農藥。
這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把蒜苗洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
參考資料
12樓：簡單麗立
蒜苗的相剋食物：韭菜
蒜苗+韭菜： 影響消化
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃專）。大蒜的花苔，屬包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。
品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
13樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
bai蒜薹跟韭菜同食會影響du消化。
蒜zhi薹與地黃、何首烏、dao蜂蜜和大蔥也不宜同食專。
還有一屬些食用注意事項是：
1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。 2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
14樓：匿名使用者
蒜薹的食物相剋表
相剋蒜薹+ 韭菜 ：影響消化
宜搭蒜薹+ 木耳 ：降低血脂
蒜薹+ 豬肝 ：緩解大腦疲勞
15樓：匿名使用者
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